2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bosniyalı aşpazlarımız ən hörmətli yerli ləzzətlərdən biri ilə Guinness Rekordlar Kitabına hücum etməyə hazırlaşırlar - qaçan şorba.
Kəfəs ustaları, ləzzətli şorba ilə ağzına qədər doldurula bilən, diametri 2,5 m, hündürlüyü 1 metr və tutumu 4100 litr olan bir qazan hazırladılar. Hal-hazırda hazırlanan qida miqdarı üzrə dünya rekordu 4026 litrdir.
Qazanın, xüsusilə Serbiya, Makedoniya və Bosniyada məşhur olan ətirli şorbanın təxminən 15.000 porsiyasını tutacağı gözlənilir. Bunlar konfransın qonaqlarına, tədbirdə iştirak edən vətəndaşlara paylanacaqdır.
Bosniya və Herseqovina aşpazlar Birliyinin sədri Nermin Hodziçin sözlərinə görə, bir hissəsi yoxsullar üçün mətbəxlərə hədiyyə ediləcək.
Rekord qaçışının hazırlanması üçün artıq 800 kq toyuq, 150 kq yerkökü, 50 kq soğan, 5 kq bamya, 70 kq un, 15 kq cəfəri, 75 litr yağ və 5 kq ədviyyat hazırlanmışdır şorba.
Biz də sizə bego şorbası hazırlamaq üçün orijinal resept təqdim edirik. Dörd porsiyon üçün 500 g toyuq, 50 kərəviz (kök), 50 q cəfəri (kök), 1-2 ədəd lazımdır. yerkökü, 100 q təzə bamya, 100 q düyü, 200 q xama, 3 əd. sarısı, duz, istiot və limon suyu, 50 qr un və 50 q kərə yağı.
Toyuğu yuyun, duzlayın və üzərinə soyuq su tökün. İncə doğranmış cəfəri və kərəviz köklərini, həmçinin doğranmış yerkökü əlavə edin və qaynadın.
Zəif odda bir qaynadək gətirin. Ayrı bir qabda bamya bişirin, yarım limonun suyunu suya qoyun. Düyü bişirin və soyuq su ilə yuyun.
Bişmiş toyuq ətini sümüklə tavaya qaytarın. Qurudulmuş hamamı və bişmiş düyü əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və 7-8 dəqiqə daha bişirin.
Kərə yağını qızdırın və içərisində unu qızartın. Şorbadan bulyonla seyreltin və digər məhsullarla birlikdə qazana tökün.
Çuğundur şorbasını 4-5 dəqiqə daha qaynadın, sonra xama, yumurta sarısı və limon suyu ilə yığın. Cəfəri ilə səxavətlə səpin və isti xidmət edin.
Tövsiyə:
Şorba Necə Hazırlanır
Bolqar mətbəxində hazırlanan şorbaların çoxu hazırlanır. Tikinti keyfiyyətsiz məhsullar kimi şorbadakı bəzi kiçik qüsurları maska edə bilər. Binaların çatışmazlıqları şorbaları daha tez xarab olan, görünüşü ilə eyni və binadan aldığımız artıq kaloriyi unutmamaqdır.
Dünyanın ən Nüfuzlu Aşpazları
Bir çox insan üçün yemək bişirmək gündəlik işdir, digərləri üçün isə bir sənətdir. Bu gün keçmişdən gələn bir çox ad, kulinariya əsərləri ilə dünya tərəfindən məşhurdur. Bunlar: 1. Thomas Keller, amerikalı aşpaz - 1955-ci ildə Kaliforniyanın Oceanside şəhərində anadan olan Thomas Keller, Fransız mətbəxinin kulinariya sənətində əsl inqilab sayılır.
Nənənin Içlik Və Bina Ilə Dadlı şorba Və şorba üçün Qaydaları
Çorbalar və bulyonlar hazırlanır müxtəlif məhsullardan: ət, quş əti, tərəvəz, balıq, baklagiller, makaron və meyvələr. Şorbalar və bulyonlar iki qrupa bölünür: içlik və bina ilə. Yağsız və yerli şorbaların bir hissəsi dolma ilə hazırlanır, məsələn:
Dadlı Bir şorba Necə Hazırlanır
Şorba bişirərkən sümükləri soyuq suya qoyun və su qaynadıqdan sonra ət əlavə edin. Bu şəkildə ət qiymətli qida maddələrini qoruyacaq. Bir çox insan bulyondan köpük çıxartmağı məsləhət görür. Ancaq tərkibində ən qiymətli maddələr var və ət yavaş odda bişəndə köpük tədricən yox olur.
Evdə çörək Bişirmək - Yeni Başlayan Aşpazlar üçün Bələdçi
Təzə bişmiş makaron həvəskarları üçün bir çörək almaq olub-olmaması problemi deyil, çünki bu, hər cür cazibələrin hazırlanmasında onlara kömək edəcək bir cihazdır. Tərəddüd edən hər kəs üçün, məişət texnikası arasındakı bu xoş yeniliyə dair qısa bir məlumat.
