2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qızdırılan və ya daha çox xoşbəxtəm çox qədim bir tarixə sahib olan incə Fransız mətbəxinin yeməyidir. Qırmızı iştahaaçan bir qabığa sahib olan məşhur yemək on ikinci əsrdə, müstəqil bir yemək və ya bir çörək yeməyi olaraq verildiyi zamana təsadüf edir. Qızdırıldığı zaman düzgün bişirilir, incə toxumalıdır və dadı yüngül olur. Qızıl qabığı ustalıqla qızardılmış dolumdan irəli gəlir.
Əvvəlcə ogreten hazırlanırdı qaynadılmış kartofdan, lakin daha sonra hər cür tərəvəz və digər maddələrdən istifadə etməyə başladı və bu gün bu ad, pendir, süd, qaymaq və ya çörək qırıntıları və sobada bişmiş yağ parçaları ilə örtülmüş hər hansı bir yemək deməkdir. Gratin adlanan yeməyin odadavamlı yeməkləri dairəvi və ya oval şəklindədir.
Qızdırılan üçün qeyd edilməli olan şey, gratin effekti, yəni ləzzətli qabığı da müxtəlif dəyişikliklərdə Bechamel sousundan əldə edilə bilər. Kabuğun dad qönçələrində olduğu kimi hiss edilməsi üçün temperaturun düzgün seçilməsi vacibdir. Yer qabığının ideal rəngi qızıldır.
Bu gün ogreti hansı məhsullardan hazırlaya bilərik?
Ən çox ogreten edilir tərəvəz, ət, balıq və dəniz məhsulları. Sosun içərisinə əlavə edilmiş qaymaq və ya süd yeməyi fərqləndirən ləzzət verir və pendir onu çox qurumadan qoruyur. Tərəvəz göyərtilərinin şirəli olması üçün hər birinin üstünə sous qoyulmuş sıra ilə düzülmüşdür.
Makaron da ogreten üçün çox əlverişli bir bazadır və qatqılar dadına görədir. Bechamel sousu, pomidor, kərə yağı ümumiyyətlə bu dadlı makaron yeməyində mütəmadi olaraq olur.
Təcrübənin uğurlu olması üçün təcrübəsiz bir aşpaz üçün resept mümkün qədər sadə olmalıdır. Kartof ilə istilənmək üçün klassik resept ən uyğundur.
Lazımi məhsullar:
1 kq kartof
50 q kərə yağı
300 q pendir
400 ml təzə süd
4 yumurta
Dadmaq üçün duz
Hazırlanması:
Yuyulmuş kartof qabıqlarla birlikdə qaynadılır. Soyuduqdan sonra dərini çıxarın və dairələrə kəsin.
Yaxşı yağlanmış bir qabda bir sıra kartof düzün və üstündəki pendir əzin. Yeni bir sıra kartof dilimlərini və sonra hazır olana qədər pendir düzün.
Döyülmüş yumurta, süd və duzu üstünə əzilmiş pendir ilə kartofun üzərinə tökün. Kərə yağı parçalara bölünür və üzərinə düzülür.
Yemək təxminən yarım saat əvvəlcədən qızdırılan 200 dərəcəlik sobada bişirilir.
Tövsiyə:
Kalori Necə Azaldılır - Aclar üçün Bələdçi
Arıqlamaq istəyiriksə etməliyik daha az kalori alırıq yandırmaqdan daha çox. Lakin, yemək miqdarının azaldılması İstehlak etdiyimiz şey, xüsusilə başlanğıcda böyük bir problem ola bilər. Kilo vermək istəyən bir çox insan məqsədinə çatmaq üçün kalori yeməyi dayandırmaq lazım olduğuna inanır.
Zəncəfil çörəyi üçün Bir Alman ədviyyatı Necə Hazırlanır
Zəncəfilli çörək bir çox ölkədə Milad tətilində ənənəvi bir yeməkdir. Bununla birlikdə, Almaniya hazırlanmasına əksər ölkələrə nisbətən daha ciddi yanaşır və hətta bu tətillər üçün xüsusi hazırlanmış ədviyyatların birləşməsinə də malikdir. Bu xüsusi ədviyyat bir çox Alman reseptində tələb olunur.
Dağılmamaq üçün Döşəmələrdə Bir Tort Necə Hazırlanır
Masanın dekorasiyası mütləq tortdur. Çox mərtəbəli və istər toy, istər ad günü, istər ildönümü, istərsə də digər sevdiyiniz gün üçün bir tort olsun, tətilin kraliçası kimi görünün. Dünyanın ən məşhur qənnadıçıları belə belə bir tortun kulinariya sənətinin zirvəsi olduğuna inanırlar.
Necə çox Yemək Olmaz - Aclar üçün Bələdçi
Özünə nəzarət xüsusilə qidalanma söz mövzusu olduqda çox səy tələb edir. Həddindən artıq yemək qırmaq çətin olan bir vərdişdir. Zamanla kilo almağa səbəb olur və diabet və ürək-damar xəstəlikləri kimi xroniki xəstəliklər riskini artırır.
Şirniyyatlardan Necə Imtina Etmək Olar - Aclar üçün Bələdçi
Şirniyyat istəyi hər hansı bir pəhrizin ən böyük düşmənidir. Xüsusi qidalar üçün bu güclü və idarəolunmaz istəklər adi aclıqdan daha güclüdür. İnsanların ümumiyyətlə arzuladığı qidalar şəkərlə zəngindir. Əslində əhalinin 50% -dən çoxu mütəmadi olaraq qadağan olunmuş bir şey yemək istəyir.
