2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mayonez sevənlər üçün bir çox şeyə əlavə etmək çox xoşbəxtdir. Çörəyə əlavə ləzzət və toxuma vermək üçün ızgara pendirin xaricinə qoysanız da, kartofunuzu batırmaq üçün ləzzətli bir sarımsaq sousu hazırlasanız da, yeni bir şey öyrənmək həmişə xoşdur. məsləhətlər və tövsiyələr bu dadlı əlavə haqqında.
Bunu nəzərə alaraq burada evdə öz mayonezinizi hazırlamaq və ya satın alınan ləzzəti zənginləşdirmək üçün əhval-ruhiyyəniz olduqda istifadə edə biləcəyiniz əla metod və üsulları tapa bilərsiniz.
Elektrikli qarışdırıcılar, qarışdırıcılar və digər oxşar cihazlar evdə hazırlanan mayonez hazırlamaqda qısa bir iş görsələr də, sadə bir qarışdırıcı da işləyə bilər. Beləliklə, lazımi cihazınız yoxdursa, ümidsiz olmayın - evdə hazırladığınız mayonez hələ də əldə edilə bilər.
Əlavə sızma zeytun yağı istifadə edildikdə, aromatı ümumiyyətlə çox güclü olur və vəziyyətə uyğun gəlməyəcəkdir. Sadə zeytun yağı və ya başqa bir bitki yağı istifadə edin. Fıstıq, kanola və qarğıdalı yağı yaxşı seçimdir. Təmizlənməmiş yağlarda mayonezin tez ayrılmasına səbəb olan monogliseridlər var.
Ümumiyyətlə, nisbət 1/2 - 1 stəkan yağ üçün 1 yumurta sarısı və üstəlik bir stəkan sousa 1 xörək qaşığı turşu. Limon suyu əvəzinə sirkə istifadə edirsinizsə, keyfiyyətli sirkə, tercihen ağ şərab sirkəsi olduğundan əmin olun. Bu, daha incə bir dad verəcəkdir mayonez Sən.
Krem, qatılaşdırılmamış süd və ya isti suyun əlavə edilməsi çox qalın mayonez sulandırmaq üçün istifadə edilə bilər.
Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır, buna görə ehtiyac duymadan ən az otuz dəqiqə əvvəl yumurtaları çıxararaq əvvəlcədən planlaşdırın, bütün yumurtanı deyil, daha zəngin bir mayonez üçün yalnız yumurta sarısını istifadə edin.
Mağazada satılan mayonezin dadını yaxşı şərab sirkəsi, limon və ya əhəng suyu əlavə edərək zənginləşdirə və təravətləndirə bilərsiniz.
Bəli çəkinin mayonez hazırlayın yaş havada. Yüksək rütubət və istilik onu həll edəcək və yağlı bir nəticə verəcəkdir.
Mayonezin dondurulması tövsiyə edilmir, çünki ayrılacaq. Bununla birlikdə, bəzi aşpazlar dondurulmuş mayonezləri bir qarışdırıcıdan uğurla yenidən emulsiya edirlər.
Bir salat kimi bir bağlayıcı olaraq mayonez istifadə edərkən, yüngül mayonez və qatıq istifadə edərək kalori miqdarını azaltmağa çalışın.
Açılmamış alınmış mayonez müddəti bitənə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Açıldıqdan sonra raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Bir yumurta sarısı başına 1 xörək qaşığı limon suyunu qarışdırın və qalın, qalın bir mayonez bazası üçün gecə dondurun.
Hazırlanmış mayonezdə duz istifadə edərkən, duz yumurta sarısı soyuduqdan sonra keçməmək üçün əlavə olunmalıdır. Yumurta sarısına duz əlavə edildi mayonez hazırlanması, daha sıx bir baza ilə nəticələnəcəkdir.
Balıq filesi nazik bir mayonez qatına qoyun və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Həmişəki kimi bişirin. Nəticədə balıqları şirəli və incə saxlayan yaxşı rəngli, ətirli bir örtük əldə edəcəksiniz. Bu üsul dərisiz toyuq üçün də yaxşı işləyir.
Şəkil: Yordanka Kovacheva
Sarımsaq mayonez Aioli kimi tanınır.
İstənilən növ otlar, ədviyyat və ya tatlar əlavə edilə bilər mayoneziniz. Sevdiyiniz təzə otları qarışdırın və mayonezə əlavə edin. Tatlar qarışması üçün qarışığı təxminən bir saat soyuducuda saxlayın. İstənilən yaşıl ot, sarımsaq, soğan, çili tozu, köri tozu, horseradish, sitrus qabığı, meyvə püresi, pesto, lyutenitsa, xardal, günəşdə qurudulmuş pomidorları və adi mayonezləri nələrə şaxələndirməməyi sınayın və beləliklə ailənizi heyran edəcəksiniz. qonaqlar.
Tövsiyə:
Mükəmməl Bruschettas Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
İlk baxışdan bu dadlı İtalyan məzəsinin hazırlanmasının sadə olduğu görünə bilər, amma belə adi bir yeməyin də öz qaydaları və hazırlanma mərhələləri var. Əgər düşünürsənsə qarşısıalınmaz dərəcədə dadlı brusçetlər hazırlayın , bir parça çörək bişirib sonra zeytun yağı və xırda doğranmış pomidorla dadmaq kifayətdir, yanılırsınız.
Dadlı Biftek Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Balkan xalqlarının menyusunda ət və ət spesiyalitelerinə çox güvəndiyi məlumdur. Bolqarıstan bu baxımdan istisna etmir. Donuz əti, toyuq və mal əti və xüsusilə şirəli bifteklərə xüsusi diqqət yetirilir. İstər donuz əti, istər toyuq və ya mal əti, ızgara, qızardılmış və ya çörəkli olsun, həmişə süfrəmizdədir.
Mükəmməl Qovrulmuş Tərəvəz Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Zəngin tərəvəz məhsulu mövsümündə düşünməyə dəyər: onlarla birlikdə hazırlanmış sağlam və sağlam qida inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilərmi. Belə çıxa bilər. Qızardılmış tərəvəzlər məqbul bir uzlaşmanın bariz nümunəsidir. Onların yanında bir qab, üzərində düşünmək, qapağı qaldırmaq və qoymaq, vaxtaşırı qarışdırmaq və ya temperaturu tənzimləmək tələb etmir.
Mükəmməl öpüşlər Hazırlamaq üçün Bütün Lazımi Tövsiyələr
Öpüşlər çox gözəl bir şirindir - havadar işıq, bal kimi şirin və şəkil kimi gözəldir. Meyvə tortlarına dağlar vurmaq kimi bir qarışıqda yığılmış, qar kimi ağ və xırtıldayan kiçik xırdalanmış ayaq üstə və ya solğun bej rəngli və çaya müşayiət edən dilə yapışan öpüşlər demək olar ki, hər kəsin sevimlisidir.
Ət Bulyonlarını Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Ət bulyonları hər hansı bir ətdən hazırlana bilər, lakin ümumiyyətlə güclü və zəif bölünürlər. Fərq ondadır ki, birincisində ekstraktiv maddələrin miqdarı daha yüksəkdir, ikincisində isə miqdar azalır. Güclü bulyonlar ümumiyyətlə sümüklərdən və ətdən hazırlanır və zəif bulyonlar sümük iliyində zəif sümüklərdən istifadə etmək üçün hazırlanır.
