2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pasxa tortlarını və ya digər makaronları yoğurarkən sakit olmalı və yaxşı əhval-ruhiyyədə olmalısınız. Əks təqdirdə xəmir sizi hiss edəcək və nəticə faciəli olacaq. Bu yemək bişirməkdə əsas bir qayda.
Bütün Pasxa tort məhsulları isti olmalıdır və otaq da isti olmalıdır. Bu çox vacibdir. Yaşlı un istifadə edilməlidir. Oksigenlə doldurmaq üçün ən azı iki dəfə duzla ələyin və sonra isinməyə buraxın. Köpüklənmiş maya unun içinə töküldükdə, yenidən unla çiləyin və qalxmağa qoyun. Beləliklə, o daha güclü olur.
Xəmir yumşaq, elastik və hamar olduqda (topaqlar olmadan) kifayət qədər yoğrulur. Çox yumşaqdırsa, mayalananda tökülür və formasını itirir (məsələn, Pasxa tortlarının hörükləri). Çox möhkəm olarsa, yığcam olaraq qalacaq. Xəmir köpükləndikdə, bir köpük süngərinin sərtliyini hiss etməli və sonra əvvəlki vəziyyətinə qayıtmalıdır.
Şəkər əridilməlidir, əks halda xəmirdəki yapışqan kimi olur. Xüsusilə Pasxa tortları və digər xəmir xəmirləri üçün olan maye şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz. Daha yüngüldür və fermentasiyaya müdaxilə etmir. Pasxa tortlarında istifadə olunan yağın əhəmiyyəti az deyil. Ən uyğun yara hissələrinin qatı və maye yağ qarışığıdır. Məsələn yağ və yağ və ya yağ və donuz yağı. Bununla birlikdə, həddən artıq olmamalıdır. Xəmir şəkər və yumurta ilə ağır dərəcədə ağırlaşır və onu yağla aşırsanız, mayanın tətiyi daha da çətin olacaq. Xəmir artıq yoğrulduqdan, əlləri yağlayaraq yoğurduqdan sonra hissələrə bölünür.
Bitmiş Pasxa tortunun qırılması lazım olan məşhur ipliklərə gəldikdə, qayda ev sahibləri üçün olduqca məyusdur. Pasxa tortu ya çox şirin olsun, ya da simlərin üstündə olsun. Hər iki məhsul da bir məhsulda olur, yumşaq desək, qeyri-mümkündür, çünki şəkər xəmirin xırdalanmasına imkan vermir.
İplər çox inkişaf etmiş bir gluten tələb edir və çox yaxşı yoğrulmuş xəmirdən əldə edilir. Gluten hazırlandıqdan sonra onları iplərə ayıran yağ əlavə olunur. Bunlar əslində ayrılmış xəmir təbəqələridir. Xəmirin qalxması üçün müəyyən bir vaxt yoxdur. Daha doğrusu, müəyyən bir həcmə çatıb. Xəmir həcmdə ikiqat olmalıdır. Bəlkə daha çox, amma həddən artıq olmamağa diqqət yetirin.
Kozunak əvvəlcə dibində aşağı temperaturda bişirilir, təxminən 10 dəqiqədən sonra artırılır və yenidən dibində bişirilir. 10 dəqiqədən sonra maksimum temperaturda yuxarıdan qaçın. Pasxa tortunun vəziyyəti daim izlənilməli və yalnız müəyyən bir müddət bişirilmək üçün buraxılmamalıdır.
Pasxa tortunun yanmasının və qurumasının qarşısını almaq üçün sobaya kiçik bir su qabı qoyun. Çıxarıldıqdan sonra bitmiş Pasxa tortları pambıq parça ilə bükülür.
Tövsiyə:
Pasxa Tortları üçün Ləzzətli Fikirlər
Parlaq Pasxa tətilində ailənizi evdə hazırlanmış bir tort ilə sevindirin. Dadlı ev yapımı tortlar üçün təkliflərimizə baxın. İlk tort üçün lazımlı məhsullar: 1 kq ələnmiş un, 1 qatıq, 3 yumurta, 3 xörək qaşığı. yağ, 1 osh qaşığı. şəkər, 1 osh qaşığı.
Dadlı Evdə Hazırlanan Pasxa Tortları üçün ən Vacib Fəndlər
Ən parlaq xristian tətillərindən birini - Məsihin dirilməsini gözləyirik! Bir çox ev xanımı qollarını gəzdirəcək və Pasxa tortlarını, rulonları, rulonları və digər ləzzətləri yoğuraraq mətbəxdə özlərini sübut etməyə qərar verəcəklər. Yoğurma asan bir iş deyil, təcrübəmdən bilirəm, böyük ustad olduğumu deyil.
Pasxa Tortları Hazırlamaq üçün Məsləhətlər
Pasxa ən parlaq bahar xristian tətilidir. Hər kəs tətili ətrafdakı ənənələrdən bir şeylə əlaqələndirdi. Ən çox bunlar boyalı yumurta və Pasxa tortudur. Bu nədir Pasxa tortu və nəyi simvollaşdırır? Dadlı bir Pasxa tortunu necə bişirmək olar evdə?
Pasxa Bazarında Təhlükəli Tatlandırıcılar Və Köhnə Yumurtalar Olan Pasxa Tortları Su Basır
Pasxa yaxınlaşdıqca, istehsalçılardan və səlahiyyətlilərdən keyfiyyətsiz məhsullar barədə xəbərdarlıqların bazarı basması gözlənilir. Ən çox axtarılan məhsullar ən çox manipulyasiya olunur - yumurta və Pasxa tortları. Pasxa tortları, əksər şirin məhsullar kimi, kütləvi şəkildə tatlandırıcılarla doldurulur.
Pasxa üçün Hidrogenləşdirilmiş Kərə Yağı Ilə Ucuz Pasxa Tortları
Ucuz Pasxa tortları, parlaq xristian Pasxa bayramından bir neçə gün əvvəl pərakəndə şəbəkələrin rəflərində peyda oldu. Tətildə ənənəvi xəmir xəmirləri 500 qrama 1,5 BGN qiymətində təklif olunur. Pasxa tortlarının son dərəcə cəlbedici qiyməti praktik olaraq yumurta, şəkər və unun olmaması ilə əlaqədardır.
