2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çimdik qara bibər əlavə olunmayan demək olar ki, heç bir resept yoxdur. Digər növlərlə müqayisədə ən ədvalı və ətirli. Tam, əzilmiş və ya üyüdülmüş ola bilər.
Qara bibərin vətəni Hindistandır. Orada əsas rol oynadı. İllər ərzində ədviyyat olmaqla yanaşı, qara bibər də valyuta kimi istifadə olunur. Qədim Yunanıstanda belə, təmiz bir valyuta kimi ortaya çıxdı. Həm də tanrılara təqdim edilə bilən ən müqəddəs hədiyyələrdən biri hesab olunur. İllər sonra, orta əsrlərdə insanların rifahı, qara lobya ehtiyatlarının ölçüsü ilə ölçülürdü.
Qədim dövrlərdən günümüzə qədər ən çox seçilən ədviyyatlar arasında olmağının səbəblərindən biri də ədviyyatın yeməyin o qədər də təzə görünməməsini maskalamaq xüsusiyyətidir. Xüsusilə qədim dövrlərdə bu, soyuducu və dondurucu kimi şəraitin olmaması səbəbindən böyük əhəmiyyət daşıyırdı. Bu, güclü ətir və ədviyyatlı ləzzətlə birlikdə qara bibəri həqiqətən əvəzsiz edir.
Qara istiot Piper nigrum adlı hamar bir sürünən bitkidən əldə edilir. Ağ və yaşıl bibər də ondan gəlir. Çeşidlərdəki fərq, bitkinin meyvələrinin müxtəlif inkişaf mərhələlərinə, həmçinin emal metodlarına görə əldə edilir.
Bibər qarğıdalı çıxarılan bitki isti və nəmli bir iqlimə üstünlük verir. Toxumdan təxminən üç-dörd il sonra bibər qarğıdalıya çevrilən kiçik ağ çiçəklər verməyə başlayır.
Qara bibər üçün üzüm çiçəkləri giləmeyvə qırmızıya dönməmişdən əvvəl yarı yetişənə qədər götürülür. Qenerasiya qara rəngli olduqları qurutma ilə başlayır. Bu gün qara bibərin əsas istehsalçıları Hindistan və İndoneziyadır.
Digər ədviyyatlar kimi, qara bibərin də bir çox faydası var. Qəbulunun həzm proseslərini və bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir. Maraqlısı budur ki, dad mərkəzlərini stimullaşdırır və beləliklə xlorid turşusunun sərbəst buraxılmasını artırmaq üçün mədəyə bir siqnal göndərir.
Mədənin düzgün işləməsini təyin edir. Bundan əlavə, bibərin diaphoretic xüsusiyyətləri var - sidik ifrazını artırır. Güclü antioksidan və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Tövsiyə:
Qara Bibər Universal Bir Təbii şəfadır
Qəlyanaltılar, əsas yeməklər və salatlar hazırlanarkən demək olar ki, hər reseptə qara bibər əlavə olunur. Qara bibər gündəlik pəhrizdə istifadə etdiyimiz və bir çoxumuzun ona pərəstiş etdiyi bir ədviyyatdır, lakin sağlamlığımıza faydaları barədə dəqiq bilmirik.
Qara Dəniz Sahillərində Yemək Pozğunluğu əhəmiyyətsiz Idi
Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin yoxlamaları, yerli Qara dəniz sahillərində təqdim olunan qida pozuntularının minimal olduğunu bildirdi. Xəbəri Damyan Mikov BFSA-dan Bolqarıstan Milli Radiosuna açıqladı. Mütəxəssis yay mövsümü başlayandan bəri 500-dən bir az çox sahəyə baxış keçirildiyini söylədi.
Duz Həbəşistanın Pul Vahidi Idi
Duz haqqında çox maraqlı faktlar var. Məsələn, Həbəşistan'da duz əsrlər boyu pul və əsas pul vahidi olmuşdur. Boliviyada 4000 kvadrat mil ölçülü dünyanın ən böyük qurumuş duz gölü olan Salar de Uyuni, səthində nazik bir su təbəqəsi olduqda güzgü halına gəlir.
Qədim Dövrlərdə Neft Rifah əlaməti Idi
İnək yağı yalnız qədim zənginlərin masalarında göründü, buna görə də ev sahibinin rifah əlaməti sayıldı. İnək yağı ilk dəfə Hindistan xalqının mahnılarında bəhs edilmişdir. Bu mahnılar təxminən eramızdan əvvəl 2000-ci ilə aiddir. Qədim Yəhudilər Əhdi-Ətiqdə neftdən bəhs edirdilər, buna görə də neft alma sənətinin ilk ustaları hesab olunurdular.
Kartof - Yakoruda Bölgəsindəki Pul Vahidi
Kartof ən yoxsul yerli bələdiyyələrdən biri olan Yakoruda yeni valyutadır. BTV News xəbər verir ki, süfrələrinə qoymaq üçün bir şey qoymaq üçün bu torpaqlarda insanlar getdikcə daha çox təbii məhsul mübadiləsinə qaçırlar. Bu tətbiqetmənin tərəfdarlarından biri də Mustafadır.
