2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Omlet, incə Fransız mətbəxinin bir yeməyidir. Çırpılmış və tavada pancake şəklində qızardılmış yumurtalardan hazırlanır. Bu yeməyin klassikası yaxşı döyülmüş yumurta ilə hazırlanır, duz və istiot və ya zərif yerli ədviyyatlar və məşhur Fransız pendirləri ilə təcrübələnir.
Fərqli mətbəxlərdə yemək yerli zövqlərə görə müxtəlif növlər əldə etmişdir və bu, hər kəsin zövqünə görə bir omlet üçün ən uyğun təklifi seçməsinə imkan verir.
Ümumdünya bir qayda olmadığından, hər kəs müxtəlif ölçülü bir omlet hazırlayır - bir hissədən bütün ailənin yeməyinə; istədiklərini, bəzən də soyuducuda tapdıqlarını doldurur. Bir restoranda, xüsusən Fransız mətbəxinə meyl etsəniz, omlet kiçik ölçülü, yumşaq və tüklü, dərslik kimi qatlanmış olacaqdır. Doldurma minimum dərəcədə var və ən çox Fransız pendir növlərindən bəzilərindədir.
Bir omlet necə bişirilir qəşəng bir Fransız restoranındakı kimi olmaq üçün?
- Yumurtalar çox yaxşı döyüldükdə omlet ən yaxşısıdır. Sarısı və ağları fərqli olmamalıdır, qarışıq homojen və hazır məhsul olduğu kimi açıq sarı rəngdədir.
- Krem, soda, su və ya başqa bir şey əlavə etməyin, çünki yemək sulu olacaq. Yalnız yumurta kifayətdir.
- Mükəmməl bir omlet 2-3 yumurta və içlikdən bir porsiya üçündür. Ailəni bəsləmək üçün bir omletlə niyyət yeməyi pozur.
- Fransızlar ən vacib şeyi deyirlər gözəl bir omlet üçün şərt tavadır. Ağır çuqun qablara üstünlük verilir, yapışmayan örtüklülər də uyğundur. 3 yumurta omleti üçün 1 xörək qaşığı kərə yağı və 20 santimetr diametrli bir tavaya ehtiyacınız var. Bu, tüklü omletin çox yağlı olmaması deməkdir.
- Orta temperatur qızartmaq üçün ən yaxşısıdır, buna görə qab yanmaz. Bu alaminut olduğundan, bütün maddələr əvvəlcədən hazırlanmalıdır.
- Doldurma istəyə uyğun hazırlanır, ancaq pomidor, soğan, göbələk, bibər və ya ispanaq tam hazır vəziyyətdə bişirilməlidir. Doldurma hər bir omlet üçün iki qaşıqdan çox olmamalıdır, buna görə dağılmayacaqdır.
- Omleti döndərmək və bükülmüş hissəsini aşağıya qoyaraq boşqabın içərisinə qoymaq böyük bir el məsələsidir, eyni zamanda bir spatula ilə asanlıqla edilə bilər.
Tövsiyə:
Qırmızı çuğunduru Daha Dadlı Etmək üçün Kulinariya Fəndləri
- Təzə qalması üçün çuğundur alarkən qabını yuyun və soymayın, ancaq yaş bir dəsmala bükün və plastik bir torbaya qoyun; - Çörək çuğunduru tam bişirsəniz doymuş rəngini qoruyacaq; - Çuğunduru bişirməzdən əvvəl bir tencereye qoyub ilıq su tökməlisiniz, ancaq tamamilə su ilə örtülməlidir.
Daha Dadlı Toyuq üçün Kulinariya Fəndləri
İlk baxışdan toyuğun hazırlanmasında heç bir fəlsəfə yoxdur və hamının onunla öhdəsindən gəlmək çətin deyil. Bununla birlikdə, toyuğun həqiqətən dadlı olması üçün kulinariya fəndlərindən istifadə edilməlidir. Kifayət qədər yaxşı bir toyuq seçmək çox vacibdir.
Yemək Bişirmə Fəndləri Yeməyi Daha Dadlı Edir
Bəzi kiçik qaydalara riayət etsəniz, yemək bişirmək daha xoş və asandır. Məsələn, gül kələmini tündləşdirməmək və gözəl ağ rəngini qorumaq üçün qaynayan zaman suya bir az şəkər əlavə edin. Kələm turşusu üçün içlikə çiy düyü əlavə edin - sonra içlik daha şirəli olur, lakin istilik müalicəsinin müddəti artır.
Dadlı Və Tüklü Bir Tort üçün Kulinariya Fəndləri
Hamımız qəhvə və qarşısıalınmaz bir desert üçün əla bir əlavə olan ətirli və tüklü tortları sevirik. Tüklü çərəzlərin yalnız peşəkar qənnadıçılar tərəfindən edilə biləcəyini düşünürsən, amma bu doğru deyil. Hər kəs evdə ləzzətli və tüklü bir nəticəyə zəmanət verən bir neçə kulinariya fəndinin köməyi ilə əla bir tort hazırlaya bilər.
Təyyarədəki Yemək: Daha Dadlı Etmək üçün Bir Neçə Ipucu
Saatda yüzlərlə kilometr, minlərlə kilometr yüksəklikdə olan təyyarələr bir çox insan üçün əsl bir ehtirasdır. İnsana inanılmaz sürətlə uçmağa kömək edən super güclərə sahib çılğın quşlar. Bəzən şikayət etmək üçün bir çox səbəb var - gecikmiş uçuşlar, əlverişsiz yerlər və kobud yoldaşlar.
