2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Siqaret çəkmiş toyuq əla bir dada və çox xoş bir qoxuya malikdir. Siqaret çəkmiş və çəkilmiş toyuq saxlama prosesi E və konservantlardan ibarətdir. Buna görə ən yaxşısı evdə öz hisə verilmiş toyuq ətinizi hazırlamaqdır.
Ət çəkmə prosesinə keçmədən əvvəl etməlisiniz ki, ilk şey onu yaxşı duzlamaqdır. Duzlama dəniz duzu ilə aparılır. Əti böyük bir qabda düzün və qalın bir dəniz duzu təbəqəsi ilə örtün. Yığılan mayenin xaricə axması üçün qab əyilməlidir.
Duz tədricən toyuqdan mayeni çıxaracaq və həcmini azaldacaq. Ət miqdarı çoxdursa, duzu bir neçə dəfə dəyişdirməlisiniz. Duz rəngli olduqda dəyişdirməli olduğunuzu görəcəksiniz. Ətin 1 toyuqdan olduğu hallarda, ətin iki gün duzun altında qalması kifayətdir.
Tələb olunan vaxt keçdikdə ət duzdan təmizlənir və yaxşı yuyulur. Sonra suyun boşaldılmasına və qurudulmasına icazə verilir. Ətə hopmuş duz onu duzlu və dadlı etmək üçün kifayətdir. İstəsəniz, ətini fərqli ədviyyatlarla zövqünüzə görə ovuşdura bilərsiniz.
Toyuq çəkmək uzun müddətdir. Səbirlə yükləyin, çünki nəticə buna dəyər. Bu proses xüsusi hazırlanmış otaqlarda aparılır. Diqqətlə otaq seçin. Yaxşı bir şəkildə bağlanmalıdır, əks halda tüstü çıxacaq və ət yaxşı çəkməyəcəkdir.
Siqaret çəkmək üçün ət parçaları bir-birindən aralıda düzülür və hündür bir yerə asılır. Məqsəd onları sobadan və isti havadan uzaqlaşdırmaqdır. Təbii qurumaq üçün ət soyuq tüstülə qurudulmalıdır.
Hava istiliyinin 20 ilə 25 dərəcə arasında olması yaxşıdır. Ətin dadının nə qədər güclü olmasını istəsəniz, siqaret çəkmə prosesi o qədər uzanır. Ət ümumiyyətlə yeddi gün çəkilir, ancaq müddəti on günə qədər uzatmaq olar.
Tüstünün yaxşı olması üçün odun quru olmalıdır. Fırında alov yandırdığınız zaman çox güclü olmamasına diqqət yetirin. Anı əldən verdiyiniz və atəşin çox yandığı təqdirdə onu sulamayın, ancaq yüngülcə su ilə çiləyin. Eyni nəticəni sobada bir taxta çevirərək əldə edə bilərsiniz. Bu alovları dayandıracaq və yalnız ət çəkmək üçün ehtiyac duyduğunuz dumanı tərk edəcəkdir.
Ət çəkməyi bitirdikdən sonra, parçaların ölçüsünə görə təxminən üç-altı ay sərin bir yerdə asmağa qoyun.
Toyuq quruduğunuzda daha quru və möhkəm olur. Buna görə yeməkdən əvvəl incə parçalara kəsin.
Tövsiyə:
Hisə Verilmiş Pendir Faydalıdır?
Siqaret çəkmiş qidaların ətri çox spesifikdir və insana fərqli dad qavrayışları verir. Ancaq bu, bu yemək üsulunun ən sağlam olduğu anlamına gəlmir. Siqaret çəkmək odun tüstü mənbəyi kimi istifadə olunur. Beləliklə, tüstü onun üstünə qoyulmuş yeməyə hopur.
Hisə Verilmiş Qızıl Balıq Faydalıdır?
Somon balığı haqqında o qədər yaxşı şey söyləmək olar ki, bir yerdə başlamaq çətindir. Sağlamlıq üçün qızıl balıq, arıqlamaq üçün qızıl balıq, əzələ kütləsi üçün qızıl balıq, Alabalıq ailəsinin bu bənzərsiz balığının faydaları danılmazdır. Qızıl balıq aldığımızda nadir hallarda mənbəyinin nə olduğuna diqqət yetiririk, yabanı və ya əkinçilik ola bilər.
Hisə Verilmiş Atəşi Nə Hazırlaya Bilərik
Qonaqlarımızı təəccübləndirəcək bir şey düşündüyümüzdə, heç kimin gözləməyəcəyi qeyri-adi bir resept sınamaqdan yaxşı bir şey yoxdur. Hazırlaya biləcəyiniz bəzi seçimlər hisə verilmiş qızdırma Bolqarıstanda hələ də ekzotik bir balıq sayılan:
Toyuq Və Toyuq üçün Ləzzətli Içlik
Toyuq bişirmək ən asandır, çünki bir az istilik müalicəsinə ehtiyac var. Fırında bişirilə bilər, qızardılır, şorba və ya güveç olaraq doldurula bilər. Doldurulmuş toyuq və ya toyuq, içlik məhsulları ilə hazırlandığınız müddətdə, eləcə də doldurulduqdan sonra tikmək üçün bir iynə və ip hazırlamaq asandır.
Duzlu, Hisə Verilmiş Və Ya Qaynadılmış Donuz Bişirmək üçün Necə?
Duzlu donuz Donuz dərisinin yumşaq və dadlı yemək yeməsi üçün hələ isti ikən duzla ovuşdurulmalıdır. Donuz ət kəsiləndən və soyuduqdan sonra kəsildikdən bir gün sonra kəsilən donuzdan ayrılır. Ən dadlı və həssas heyvanın arxa tərəfindəki donuzdur.
