2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Keçmişdə şəkər və duz var-dövlətin simvolu idi. Bu gün qida hazırlanmasında şəkər fərqli şəkildə istifadə olunur. Yeməkdəki turşuluğu tarazlayır, görünüşünə və dadına kömək edir, həmçinin nəmini qoruyub təravət və davamlılığı uzadır.
Zərif şəkərlərə kristal şəkər, toz şəkər və süfrə şəkəri daxildir. İncə şəkər incə qum kimidir, büllur şəkərdən daha incədir və daha çox yağ ehtiva etdiyi üçün xəmir xəmirləri üçün istifadə olunur. Kristal şəkərdən tort və çörək səpmək üçün də istifadə olunur. Şəkər tozu bir toz kimidir və şirələr, fondan, modelləşdirmə və şpris pastası üçün istifadə olunur.
Qarğıdalı şərbəti məhsulun şirəsini qorumaq üçün istifadə olunur və tez-tez hazır yeməklərdə olur. Ev mətbəxində şirələr üçün istifadə olunur. Qarğıdalı nişastasının şəkər şərbətinə çevrilməsi, əsasən qlükoza istifadə edilməsi və digər şəkərlərin əlavə edilməsi ilə əldə edilir. Bu təmiz şəkərdir.
Bal, əsasən arıların tozcuq yığdığı bitkilərdən asılı olan aromasına görə istifadə olunur. Saf bal bahadır və tərkibində turşu olduğu üçün şəkərli olmur. Kimyəvi olaraq qlükoza və fruktoza qarışığıdır.
Bəkməz, çox miqdarda saxaroza, turşu və digər maddələr olan konsentrat şəkər qamışı suyundan hazırlanır. Qəhvəyi şəkər əsasən müxtəlif konsentrasiyalarda bəkməz olan saxarozdur - nə qədər qaranlıq olsa, bir o qədər bəkməz olur. Pekmez və qəhvəyi şəkər əsasən tortlar üçün istifadə olunur.
Şəkər bir çox məhsula quru vəziyyətdə əlavə edilə bilər və ya şərbətdə mayeləşdirilə bilər. İki növ şəkər şərbəti var - şəkərlə suyun qarışığı olan adi şərbət və müəyyən bir temperaturda bişmiş şəkər əridilən karamel.
Şəkər şərbətini hazırlamaq üçün həmişə qalın dibi, tercihen mis ilə təmiz bir qab istifadə etməlisiniz. Şəkəri həll olana qədər su ilə qarışdırın. Şərbət qaynadıldıqdan sonra qabın divarlarını soyuq su ilə sürtün, bir termometr qoyun və istənilən dərəcədə qaynatın.
Tövsiyə:
Sellüloza Və Onun Qidada Necə Istifadə Edildiyi Haqqında Daha çox Məlumat
Sellüloza karbon, hidrogen və oksigendən ibarət olan bir molekuldur və demək olar ki, bütün bitki maddələrinin hüceyrə quruluşunda olur. Yer üzündə ən çox sayılan bu üzvi birləşmə bəzi bakteriyalar tərəfindən də atılır. Selüloz bitkilərin hüceyrə divarlarını quruluş və güc təmin edir və qidalarımızda lif təmin edir.
Balsamik Sirkə Haqqında Daha çox Məlumat
Balzamik sirkə İtaliyada geniş yayılmışdır və orta əsrlərdən bəri istifadə edildiyi üçün hətta İtalyan ənənəvi məhsulu adlandırmaq olar. Ölkəmizdə son illərdə getdikcə populyarlaşır, amma ən çox uyğun olanı nə qədərdir və digər sirkə növlərindən nə ilə fərqlənir?
Muscovado Qəhvəyi şəkər Haqqında Hər şey
Hamımızın çoxunu bilirik Qəhvəyi şəkər bazarda yenidən bəkməz əlavə edilmiş ağ şəkər var. Ancaq qaranlıqdan danışaq təbii qəhvəyi şəkər . Daha bahalıdır? Və tam olaraq nədir Muskovado şəkəri ? Bu sualların cavablarını məqalədə aşağıda tapa bilərsiniz.
Başqa Bir Dəlilik! Bir Ailə çörəklərində Bir Qələm Tapdı
Rodoplular xoşagəlməz bir sürprizlə qarşılaşdılar. Zavodski tipli buğda çörəyini açarkən, ailədə yeməyin içində kəsilmiş bir kimyəvi maddə tapıldı. İndiyə qədər insanlarımız çörəkdə hər cür cisim tapdılar, ancaq ilk dəfə yazılı vətəndaşlar üçün bir təlimata rast gəldilər.
Obeziteye Qarşı Başqa Bir Zərbə! Beyindəki Bir çip Qida Haqqında Düşünməyimizin Qarşısını Alır
Piylənmə müasir cəmiyyətimizin böyük bir problemidir. Getdikcə daha əhəmiyyətli insan qruplarını əhatə edir və ağırlıqlarla mübarizədə məğlub olanların yaşı durmadan azalır. Problem ciddidir, çünki yalnız mənfi dəyişikliklərə məruz qalan görmə qabiliyyətini təsir etmir.
