2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ən qədim çörək növü, ehtimal ki, pancake. Dünyada müxtəlif formalarda tanınırlar. Həm isti, həm də soyuq istehlak edilə bilər; həm şirin, həm də duzlu.
Panceklərin mənşəyi antik dövrlərdə axtarılır və onların istifadəsinə dair məlumatlar qədim Yunanıstanda və Romada tapıla bilər.
Pancake üçün ilk aydın şəkildə qeyd olunan reseptlər 1439-cu ildən bəri yemək kitablarına daxil edilmişdir. Pişirmə prosesində bir tərəfdən yalnız eyni zamanda bişirilirlər. Bunun üçün çörək bişirməyə dönmələri lazımdır.
Pancake'nin tərkibi heterojen ola bilər. Klassik pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:
Lazımi məhsullar: 250 g un, 0,5 litr süd (yarısı su ilə əvəz edilə bilər), 3 böyük və ya 4 kiçik yumurta, 2 çimdik duz, 1 xörək qaşığı. şəkər tozu, 1 vanil tozu, 1 xörək qaşığı. yağ, 20 q əridilmiş kərə yağı.
Hazırlanma üsulu: Un dərin bir qaba qoyulur və içərisində bir quyu hazırlanır. Yumurtaları bir omlet kimi çırpın (və ya bir-bir) içinə tökün. Hamar bir qarışıq əldə etmək üçün 2-3 dəqiqə çırparaq yavaşca südün yarısını əlavə edin.
Duz, yağ, ərinmiş yağ, şəkər tozu və vanil əlavə edin. Südün ikinci yarısını tökün. Qarışıq örtülür və otaq temperaturunda yarım saat buraxılır. Kiçik odda pancake qovurun və üzərinə şəkər tozu səpin.
Universal reseptə əlavə olaraq qarışıqda pomidor, donuz və ya hətta kişmiş kimi qatqı olan bir çox resept var.
Hər xalqın özünə məxsus pancake hazırlama yolu və tarixi var. Məsələn, ABŞ-da pancake əsasən səhər yeməyində yeyilən bir yeməkdir, Hollandiyada isə axşam yeməyidir.
İngiltərədə, hətta pancake bayramı (Pancake Day) var və ənənəvi pancake reseptinə tərkibindəki pivə daxildir. Çırpılmış yumurta ilə pancake üçün çox incə bişirilən və cem və ya jele ilə verilən Alman resepti var.
Pancake'nin rus dilindəki versiyasına pancake deyilir. Bunlar ümumiyyətlə qarabaşaq yarması ilə hazırlanır və incə, xırtıldayan, kürü və qaymaqla verilmiş və ya qaymaqlı pendir və ya mürəbbə ilə doldurulmuşdur.
Fransız pancake isti konyak ilə verilir. Meksikada, tez-tez pomidor sousu ilə bəzədilmiş lobya və ya ət ilə verilən bir pancake - qarğıdalı çörəyi var.
Tövsiyə:
Yunanlar Uzun ömürlərini Mursal çayına Borcludurlar
Mursal çayı həm Bolqarıstanda, həm də Albaniya, Makedoniya və Yunanıstanda yetişən çoxillik bir bitkidir. Əslində böyüyə biləcəyi yeganə yer Balkan yarımadasıdır. Son dərəcə mənfi şəraitdə yaşamaq üçün bənzərsiz bir qabiliyyətə malikdir, buna görə də burada böyümək çox asandır.
Suşi Ilə Ilk Dəfə - Yeni Başlayanlar üçün Məsləhətlər
Qloballaşma, dünyanın müxtəlif ölkələrindəki ən dadlı spesiyallardan ev torpaqlarında sərbəst ləzzət almağımıza kömək edir. Ən çox sevilən və dəyər verilən ekzotik qidalardan biri mütləq suşidir. Suşi istehlak etmək hisslər üçün həqiqətən böyük bir təcrübə gətirir.
Şirniyyat Dükanlarında Beləcə Boza Hazırlayırdılar
Bir müddət əvvəl hər bir Bolqarıstan şəhərində, bozanın məcburi olaraq satıldığı vanil, qərənfil, darçın, kiçik və iri şirniyyat ətirləri ilə doldurulmuş rahat olanların idili yaradılmışdır. Bu vaxt keçdi və ən çox sintetik kimya nailiyyətləri olan moda xarici içkilərlə əvəz olundu.
Yunanlar Nə Və Necə Yeyirlər?
Bugünkü Yunan mətbəxi Aralıq dənizinin qarışığı ilə Balkanın bir hissəsidir. Fərqlər o qədər kiçikdir ki, bəzən Yunan versiyasındakı balıq yeməkləri xaricində onunla Türk mətbəxi arasında demək olar ki, heç bir fərq olmur. Yunan Zaziki, Bolqar Snow White-dır, baxmayaraq ki, xiyarla deyil, rendelenmiş yerkökü ilə hazırlanır.
Qəhvə Dənələri Ilk Dəfə Nə Vaxt Dəmləndi?
Hekayələr və əfsanələr qəhvə içmə ənənəsinin necə yarandığını izah edir. İki əsas versiya var - müsəlman və xristian. Qədim ərəb əfsanəsinə görə məşhur şəfaçı Şeyx Öməri bir cənnət quşu ziyarət etdi. Gözəl mahnılar oxudu və yerə endi, görünməyən çiçəklər və meyvələr göründü.
