2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir müddət əvvəl hər bir Bolqarıstan şəhərində, bozanın məcburi olaraq satıldığı vanil, qərənfil, darçın, kiçik və iri şirniyyat ətirləri ilə doldurulmuş rahat olanların idili yaradılmışdır. Bu vaxt keçdi və ən çox sintetik kimya nailiyyətləri olan moda xarici içkilərlə əvəz olundu.
Hələ şirniyyat mağazalarında və qəlyanaltı barlarında boza ala bilməyəcəyiniz deyil, ancaq çoxdan sevdiyiniz içki ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Kütləvi istehsalda boza aspartam kimi süni gücləndiricilər və tatlarla doludur.
Buna görə də, əgər siz boza pərəstişkisinizsə, onu özünüz etmək hər zaman daha yaxşıdır.
Evdə hazırlanmış boza məhsulları
2 çay qaşığı böyük bulqur, 20 çay qaşığı. su, 2 osh qaşıq. un, 1/2 çay qaşığı. qatıq, 1/2 çay qaşığı. quru maya, 2 osh qaşıq. şəkər
Fermentasiya etdikdən sonra: 1-2 stəkan şəkər, 1/2 qaşıq qaşığı. vanil şəkər, 2 osh qaşığı. darçın
Hazırlanma üsulu: Bulquru 12 çay qaşığı tencereye batırın. su və islatmaq üçün otaq temperaturunda 24 saat saxlayın. Sonra yavaş odda 2 saat qaynadın. Bişmiş bulğur bir yemək prosessorunda üyüdülür və ya qarışdırıcı ilə əzilir.
Sıyığı qarışıqdan ayırın və incə bir süzgəcdən süzün. Sıyıq soyuducuda saxlanılır. Qalanlarına 8 çay qaşığı əlavə edin. su və yenidən 1 saat aşağı odda qaynatın. Yenidən süzün və yeni sıyığı köhnəsi ilə qarışdırın. Qarışıq 1 gün soyuducuda saxlanıla bilər və ya otaq temperaturuna qədər soyumağa və bişməyə davam edə bilərsiniz. Qarışıq çox qalındırsa, bir az isti su tökə bilərsiniz. Bir qarışdırıcı ilə qarışdırmaq ən asandır.
Un 1/2 çay qaşığı ilə qarışdırılır. qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq yavaş odda su və qaynadın. 2 xörək qaşığı əlavə edin. şəkər və yaxşı qarışdırın. Soyuduqdan sonra qatıq əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Maya 1/4 çay qaşığı isti suda 5 dəqiqə həll olunur və süd qarışığı ilə qarışdırılır. Maya və süd qarışığının əridiyi suyun çox isti deyil, yalnız isti olması vacibdir. İsti bir yerdə 30 dəqiqə dayanmağa icazə verin.
Bulgur və maya qarışdırılır, qarışdırılır və dəsmal ilə örtülür. Bəzən qarışdıraraq təxminən 1-2 gün buraxın.
Fermentasiya bir çox amillərdən asılıdır. 25 dərəcədən yuxarı olarsa, qarışığın asidləşmə təhlükəsi var. Fermentasiya başlanğıcında baloncuklar əmələ gəlir və qarışıqdan maya iylənir və daha sonra boza ətri almağa başlayır.
Qarışıq hazır olduqda, su ilə seyreltin və lazım olduqda dadına görə şəkər əlavə edin - təxminən 1-2 çay qaşığı, darçın və vanil.
Yaxşı qarışdırın və təxminən 3 gün soyuducuda saxlayın. Şirinləşdirmədən əvvəl növbəti doza üçün bir az boza ayırmaq olar.
Saxlama və fermentasiya üçün keramika və şüşə qabların istifadəsi tövsiyə olunur.
Fermentasiya qarışığının aroması bir az kəskin olsa da, su, darçın və vanil əlavə edildikdə yumşalır.
Tövsiyə:
Şirniyyat üçün Təbii Rənglər
Sintetik xəmir boyalarının tərkibindəki maddələrə görə çox vaxt zərərli olduğu bilinir. Təbii məhsullardan şirniyyat üçün özünüz də boya hazırlaya bilərsiniz. Təbii şirniyyatlar süni rənglər qədər parlaq deyil, lakin sağlamlığımız üçün daha təhlükəsizdir, bu da uşaqların istifadəsi üçün çox əlverişlidir.
Şirniyyat Boyaları Və Rəngləndiricilər
Tortlar, peçenye və kremlərin hazırlanmasında müxtəlif növ zərərsiz boyalar və rənglərdən istifadə olunur. Doymuş parlaq rəngləri ilə gözü sevindirən bir çox qənnadı boyası var. Sağlamlığa zərərsiz olsa da, mağazalarda satılan bəzi hazır qənnadı boyaları və rəngləndiricilərdə hələ də təbii olmayan maddələr var.
Ən Məşhur şirniyyat Dünyasına Milad Gəzintisi
Nədir Milad Milad çərəzləri olmadan! Yəqin ki, onları hazırlamaq hədiyyələri bükmək qədər vacib olduğuna razı olacaqsınız. Çünki şirin vəsvəsələr yalnız tətilin bir hissəsi deyil, həm də ona hazırlıqdır. Bütün ev bişmiş xəmirdən ləzzətli bir qarışıq iyləndikdə, qovrulmuş hinduşka qoxusundan çox əvvəl yandırılmış kərə yağı və darçın.
Adi Qaymaq, çırpılmış Qaymaq, Xama Və şirniyyat Kremləri Arasındakı Fərq Nədir?
Krem yeməkdə ən çox istifadə olunan maddələrdən biridir. Hər kəs ondan ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edir. Soslar, kremlər, müxtəlif növ ətlər və əlbəttə - xəmir xörəklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Tez-tez müxtəlif kremlərin, tort qablarının və buzlanmağın əsasını təşkil edir və digər şirin cazibələrin məcburi hissəsidir.
Yunanlar Ilk Dəfə Pancake Hazırlayırdılar
Ən qədim çörək növü, ehtimal ki, pancake. Dünyada müxtəlif formalarda tanınırlar. Həm isti, həm də soyuq istehlak edilə bilər; həm şirin, həm də duzlu. Panceklərin mənşəyi antik dövrlərdə axtarılır və onların istifadəsinə dair məlumatlar qədim Yunanıstanda və Romada tapıla bilər.
