2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kənd işçisi Dominique Pierou, iki ucu necə birləşdirəcəyini düşünmək üçün kifayət qədər ümidsiz olmasaydı, ilbiz kürüsü haqqında heç bir şey bilmirdik.
Çarəsizcə kifayət qədər meyvə verməyən üzümlərə baxarkən bir ilbiz gördü və bir fikir aldı. Dominik bir salyangoz ferması qurmağa qərar verdi, ancaq ətlərini deyil, kürülərini istifadə etdi.
Arvadı onun fikrinə çox güldü, ancaq ilk kilo salyangoz kürüsünü iki min avroya satanda gülüşü dayandı. Lakin bu məhsulu əldə etmək çox zəhmət tələb edir.
Xüsusi bir binada nəhəng ilbizlər taxta şüalar üzərində gəzir, yalnız təzə ot və ekoloji cəhətdən təmiz qatqılarla qidalanır. Otaqda müəyyən bir rütubət saxlanılır və zaman zaman su püskürür. Gündə bir salyangoza dörd qram kürü vermək üçün hər şey edilir.
İlk baxışdan bu havadan gələn pullar kimi görünür - sadəcə kürü dənələrini ilbizin altına yığırsan və varlanırsan. Ancaq dörd qram kürü almaq üçün fermerlər salyangozun gələcək nəsillərini basdırdığı əlli qram ərazini qazmalı olurlar.
Torpaqla çirklənmiş kürü hər giləmeyvə cərrah kimi geyinmiş insanlar tərəfindən işlənən yüksək texnologiyalı bir laboratoriyaya gedir. Kürü yaxşı yuyurlar, süzürlər və cımbızla dənə ilə taxıl ayırırlar.
İllər əvvəl salyangoz kürüsü uğursuz oldu, çünki 1980-ci illərdə kürü pis dad verirdi. Müasir texnologiya onun yumşaq və yumşaq olmasına imkan verir.
Fransadakı aristokratlar salyangoz kürüsü haqqında dəli olurlar və Pierre ailəsi bütün sifarişləri yerinə yetirə bilmir. Bununla birlikdə, kürü idxalçıları, cütçünün məhsulunun kürüsünü rəsmi olaraq adlandırmasını qadağan etdiyindən, onu "meşə inciləri" adı altında satır.
Hal-hazırda yetmiş beş min ilbiz yetişdirir və ləzzətli məhsulu ilə Avropada şirniyyat məhsulları təmin edir. İlbizlərdən başqa, digər ilbizlərdən də zənginləşə bilər.
Məsələn, qurbağalar İtaliya, Fransa, İspaniya və Çində satılır, burada bacaklarını istifadə edərək ləzzətlər hazırlayırlar. Dərilərindən bahalı ayaqqabılar tikilir.
Evdə yetişən hamamböceği biznesi ABŞ-da populyardır. Təvazökar miqdarda qida tələb olunur, sürətlə çoxalır və daha sonra quşlar, sürünənlər və balıq sahiblərinə təklif edən ev heyvanları mağazalarından satın alınır.
Tövsiyə:
Salyangoz Kürüsü - Bahalı London Restoranlarındakı Son Qışqırıq
Salyangoz kürüsü, kulinariya mütəxəssislərinin proqnozlarına görə, Paris və Londonda əsl bir bumu yaratmaq üçün ən son gurme tərzidir. Salyangoz kürüsü ticarəti ideyası, Fransanın Pikardiya bölgəsində bir salyangoz fermasına sahib olan cütlük Dominik və Sylvie Pierre'ye məxsusdur.
Bolqar Yemək üçün Getdikcə Daha Az Pul Verir
Ölkəmizdəki ev təsərrüfatlarının qida xərcləri qeyri-ərzaq mallarından daha azdır. Bu, keçən 2015-ci il üçün mütəxəssislərin analizini göstərir. Bolqarıstandakı İnflyasiya üzrə Milli Statistika İnstitutunun yanvar ayı məlumatlarına görə, Bolqarıstanda illik qiymət dəyişikliyi bildirilməyib.
Getdikcə Daha çox ət Istehlak Edirik
ABŞ-da aparılan bir araşdırmaya görə, son 50 ildə insanlar ət və yağ istehlaklarını yüzdə 3 artırdılar ki, bu da bizi qida zəncirindəki yırtıcılara yaxınlaşdırır. Tədqiqat zamanla insanların yemək vərdişlərinin necə dəyişdiyini araşdırdı.
Tapenade - Kasıbların Kürüsü
Sosun əsas tərkib hissələri Tapenade zeytun pastası, hamsi, asma və limon suyudur. Çox dadlı olmaqdan əlavə, hazırlanması da çox asandır. Zeytun pastası qədim Yunanlar və Romalılar tərəfindən hazırlanmışdır. Əvvəldən zeytunlar əl ilə bir məhlulda əzilir və sonra bu məqsəd üçün daş dəyirmanları istifadə olunur.
Balıq Kürüsü Ilə Bişirin
Balıq kürüsünün hazırlanmasının ən asan yollarından biri ondan küftə qızartmaqdır. Kürü - təxminən bir kiloqram, dərisini çıxararaq təmizlənir. 3 yumurtanı dörd xörək qaşığı mayonez, yüz qram un və duz ilə qarışdırın. Kürü əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
