2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yengeç rulonlarının əsas komponenti karides quyruqlarının əti deyil, surimi olaraq bilinən təmizlənmiş balıq zülalıdır. Surimi, ağ balıqların ətindən, ən çox hake, həm də qılınc balığı, tilapiya, müxtəlif növ köpək balıqlarının ətindən hazırlanır. Bir püresi qədər əzilir və sonra elastik olmaq üçün qaynadılır. Yapon dilində surimi balıq püresi deməkdir.
Surimiyə əlavə olaraq, xərçəng rulonlarında kartof nişastası, bitki yağı, duz, şəkər, su, təbii ləzzət, təbii rəng və qida qatqıları vardır, dərin dondurma zamanı məhsulun dadını vurğulayır və quruluşunu qoruyur.
Yengeç rulonlarında olan nişasta balıq zülal molekullarında birləşdirici kimi istifadə olunur. İstilik müalicəsindən sonra nişasta son məhsula əlavə elastiklik verir.
Ancaq məhsuldakı nişasta miqdarı 10% -dən çox olmamalıdır, çünki əks halda son məhsul elastikliyini itirir və qırıq və quru olur.
Yengeç rulonlarının istehsalında yalnız Sakit okean xərçənglərindən alınan təbii ləzzət ekstraktları istifadə olunur. Təbii karides ətinin rəngini təqlid etmək üçün rulonlarda iki təbii rəngdən - qırmızı bibər və karmindan ibarət olan rəngli xəmir təbəqəsi ilə örtülmüşdür.
Bu iki piqmentin birləşməsi portağaldan bənövşəyə qədər geniş bir qırmızı boya əldə etməyə imkan verir. İstifadə olunan təbii qida əlavələri istehsalın keyfiyyətini artırmaqla yanaşı sağlamlıq üçün də faydalıdır.
Carrageenans - bunlar Rhodophyceae cinsinin qırmızı dəniz yosunundan alınan təbii qatılaşdırıcılardır. Bəşəriyyət çoxdan dəniz yosununun orqanizmə ehtiyac duyduğu bir çox iz elementinin mənbəyidir.
Fərqli yosun növləri fərqli növ karragenan istehsal edir. Əsasən jelləşdirmə xüsusiyyətlərinə görə istifadə olunur. Bundan əlavə, bəzi karragenan növləri dərin dondurma zamanı suyun sərbəst buraxılmasına mane olur.
Yengeç rulonlarında olan natrium glutamat, özlüyündə heç bir dadı və qoxusu yoxdur, lakin digər məhsulların dadını artırmaq üçün xüsusi bir xüsusiyyətə malikdir. Məhsullardakı monosodyum glutamat tərkibi ilə bağlı narahatlıq üçün heç bir səbəb yoxdur. Bir çox qida növündə və insan bədənində mövcuddur.
Tövsiyə:
Sağlam Pəhrizdə Hansı Yağların Yeri Var?
Yağlar bədən istiliyinin ən böyük mənbəyidir, eyni zamanda bədəndəki oksidləşmə-redoks proseslərində, daxili sekresiya bezlərinin işində iştirak edir, bədənin soyuması və göyərməsindən qoruyur. Yağlar heyvan və bitki mənşəlidir, 1 qram yağ təxminən 9.
Hindistancevizi Nə üçün Faydalıdır Və Tərkibində Nələr Var
Hindistancevizi bir çox sağlamlığa faydalıdır. Bunun səbəbi B və C vitaminlərinin yüksək olması, həmçinin insan orqanizmi üçün lazımlı mineral duzlar - natrium, kalsium, dəmir, kalium, qlükoza, fruktoza və sukrozdur. Kokosun yüz qram hissəsi 3.
Portağalın Tərkibində Nələr Var Və Nə üçün Faydalıdır?
Dadlı, şirəli və şirin portağaldan daha yaxşı səhər yeməyi nədir? Üstəlik həm dadlı, həm də faydalıdır. Portağalın faydaları çoxdur. Nə qədər ki, sitrusun demək olar ki, hər gün menyunuzda olmasına əmin ola bilərsiniz. Bu meyvələrdə C vitamininin miqdarı yüksəkdir.
Yengeç Rulonlarına Qarşı Və Qarşı
Yəqin ki, xərçəng büllurundan hazırlanan salatlar və qəlyanaltılar üçün saysız reseptlər düşünürsünüz və özünüzü həm hazırlamağı, həm də istehlak etməyi sevirsiniz. Bunların həqiqi bir incəlik olduğunu düşünürsən, bu da çox layiqli bir qiymətədir.
Yengeç Rulonları Faydalıdır?
Crab rulonları insanların tətillərdə, xüsusi günlərdə və ya özlərini bir şeylə əzizləmək istədikləri zaman üstünlük verdiyi populyar bir yeməkdir. Salatlara və soyuq qəlyanaltılara əla bir əlavə, qeyri-adi bir dadı, forması və rəngi olan yarımfabrikat bir incəlikdir.
