2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ticarətçilər bu il turş kələminin kiloqramı 1 levəyə qədər bahalaşacağı barədə xəbərdarlıq edirlər. Qiymətlərdə sıçrayış məhsulu məhv edən leysan yağışlar səbəbindən kartofa da çatacaq.
Hazırda kələmin qiyməti əvvəlki illərə nisbətən nisbətən yüksəkdir. Orta qiymət kiloqram başına 1 levdir, lakin bəzi yerlərdə kələm kiloqram başına 70-80 stotinki tapıla bilər.
Plovdiv və Pazarjikdən olan istehsalçılar bildirirlər ki, kələmin qiymətinin enməyə başlayacağı ilə bağlı heç bir perspektiv yoxdur, yəni bu il bolqarlar lahana turşusunu daha yüksək qiymətə qoyacaqlar.
İstehsalçılar məhsulu məhv edən güclü yağışları bahalaşmada günahlandırırlar. Ölkənin bir çox yerində yüksək rütubət kələm çürüməsinə və tərəvəzləri satıla bilməyən müxtəlif zərərvericilərin meydana gəlməsinə səbəb oldu.
Ölkənin əsas ticarət birjaları hazırda kələm topdansatış başına kiloqram başına 35-60 stotinki arasında satır.
Duzlu kələm kampaniyası təxminən bir aydan başlayacaq və noyabr ayı ən çox miqdarda tərəvəz alındığı aydır.
Bir çox insan lahana turşusunu əsasən sarma yarpaqları sayəsində hazırlayır, lakin duzlu kələm salatı və kələm suyunun pərəstişkarları da var.
Bu il daxili bazarlarda Türkiyədən və Makedoniyadan idxal olunan kələm olacaq, lakin qiyməti Bolqar kələmindən fərqlənməyəcək, çünki qonşularımızdakı tərəvəzlər də təsirləndi.
Bolqar kartofunun qiyməti də sıçrayacaq, çünki leysan yağışlar səbəbi ilə çürüməyə başladılar. Yaz yağışlarından bəri məhsulların çox hissəsi itirilmişdir.
Yağışlar 2 həftə ərzində eyni intensivliklə davam edərsə, kartoflar arasında kütləvi şəkildə çürüyən vəba təhlükəsi var, müvafiq dərnəyin rəhbəri Ventsislav Kaimakanov xəbərdar etdi.
Bu anda kartofun topdan satış kiloqramı 50 stotinkinin altındadır, lakin istehsalçılar önümüzdəki aylarda dəyərlərinin artacağını söyləyirlər.
Almaniya, Polşa və Hollandiyadan idxal olunan kartoflar da bazardadır, qiyməti yerli istehsaldan çox fərqlənmir.
Tövsiyə:
Kartof Ucuzlaşır, Toyuq Bahalaşır
Topdansatış qidanın dəyərini təsir edən bazar qiymət indeksi bu həftə yüzdə 0,69 artaraq 1,449 bənd oldu. Bu, Əmtəə Birjaları və Bazarlar üzrə Dövlət Komissiyası tərəfindən əsas qida məhsullarının qiymətlərində hansı dəyişikliklərin baş verəcəyini açıqlayaraq elan edildi.
Duzlu Kələm Tökülmədən Necə Hazırlanır
Axın duzlu kələm hazırladığınız zaman ən əsəbi məqamdır və bir çox ev xanımının bu ləzzətli qışı etməkdən imtina etməsinin səbəbi budur. Əslində, bu anı darıxa da bilərsən, çünki bu, lahana turşusuna təsir göstərməyəcəkdir. Bu gün bu daha çox nənələrimizin qış yeməklərini daha çox miqdarda hazırladıqları bir ənənədir.
Bigos - Duzlu Kələm Ilə ən Dadlı Donuz əti
Bigos, Polşa, Litva və Belarus mətbəxi üçün kələm və ətlə hazırlanan ənənəvi bir yeməkdir. Bigos sözünün mənşəyi Andrzej Bankovskiyə görə, bigos sözünün mənşəyi aydın deyil. Alman dilindən begossen və ya begossen, begießen (tök, su) və beigießen (doldurmaq üçün) feillərindən götürülə bilər.
Vanil Bahalaşır, Dondurma Da Bahalaşır
Bu yaydan başlayaraq, vanilin aşağı məhsuldarlığı ilə beynəlxalq bazarlarda qiymətini xeyli artıran vanil dondurmasını daha yüksək qiymətlərlə ala bilərik. Dünyadakı vanil yetişdiriciləri, dünyanın ən böyük vanil ixracatçısı olan Madaqaskarın son illərdəki ən zəif məhsulu qeyd etdiyini xəbərdar edir.
Konservləşdirilmiş Duzlu Kələm Bişirilir
Əlavə ləzzət üçün yerkökü istifadə edərək asanlıqla lahana turşusu edə bilərsiniz. Unutmayın ki, kələm suyunu rəngləndirmək üçün bankaya yarım kəsilmiş qırmızı kələm və ya iki baş qaynadılmış qırmızı çuğundur əlavə etməlisiniz. On kiloqram kələm üçün on yerkökü lazımdır.
