2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Əlavə ləzzət üçün yerkökü istifadə edərək asanlıqla lahana turşusu edə bilərsiniz. Unutmayın ki, kələm suyunu rəngləndirmək üçün bankaya yarım kəsilmiş qırmızı kələm və ya iki baş qaynadılmış qırmızı çuğundur əlavə etməlisiniz.
On kiloqram kələm üçün on yerkökü lazımdır. Bütün dondurulmuş və çürümüş kələm yarpaqlarını çıxarın. Kiçik bir çuxur qazaraq qabığı çıxarın.
Kələm alma, şüyüd toxumu, dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz - hamısı seçimlərinizə bağlıdır. Çuxurlara dəniz duzu tökərək kələmi düzün.
Kələm sıx bir şəkildə düzəldilməlidir, kələm arasına yerkökü qoyun, çox böyükdürsə yarısını kəsə bilərsiniz. Su ilə doldurun. Ağırlıqla sıxaraq istidə dayanmağa qoyun.
Suyun səthində köpük köpüyü görünəcək, mütəmadi olaraq təmizləməlisiniz. Onu tərk edə bilərsiniz, ancaq kələm ləzzətini pozacaq. Kələmi üç gündə bir dəfə yuvarlayın.
On gündən sonra soyuğa keçin. Ən ləzzətli duzlu kələm kələmin acı dadmaması üçün xüsusi bir şəkildə hazırlanan taxta çəlləklərdə əldə edilir.
Əgər onsuz da geyinməklə geciksəniz bir qutuda kələm, kiçik bir bankada az miqdarda lahana turşusu edə bilərsiniz və ya bir qutunuz yoxdursa bir qazanda da edə bilərsiniz.
Ay çıxdıqda duzlu kələm qoysanız, ayın digər vaxtlarında bişirildiyindən daha xırtıldayan olacağına inanılır. Suya zirə əlavə edə bilərsiniz, kələm ləzzətini verəcəkdir.
C bir küpdə kələm bişirmək duzlu kələm ilə təmtəraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz və hələ bir qutunuz yoxdursa, konserv reklamlarına nəzər yetirin.
Tövsiyə:
Təzə Kələm Necə Bişirilir
Mətbəxdə öz sularında ən azı bir az hiss edən hər kəs yerkökü və ya xiyar ilə dadlı bir kələm salatı hazırlamağı bilir. Kələmləri kifayət qədər incə kəsib düzgün bir şəkildə dadlandırdığınız müddətcə heç bir mürəkkəb bir şey yoxdur. Hər fəsildə hazırlanan əla salat.
Duzlu Kələm Və Kartof Bahalaşır
Ticarətçilər bu il turş kələminin kiloqramı 1 levəyə qədər bahalaşacağı barədə xəbərdarlıq edirlər. Qiymətlərdə sıçrayış məhsulu məhv edən leysan yağışlar səbəbindən kartofa da çatacaq. Hazırda kələmin qiyməti əvvəlki illərə nisbətən nisbətən yüksəkdir.
Duzlu Kələm Tökülmədən Necə Hazırlanır
Axın duzlu kələm hazırladığınız zaman ən əsəbi məqamdır və bir çox ev xanımının bu ləzzətli qışı etməkdən imtina etməsinin səbəbi budur. Əslində, bu anı darıxa da bilərsən, çünki bu, lahana turşusuna təsir göstərməyəcəkdir. Bu gün bu daha çox nənələrimizin qış yeməklərini daha çox miqdarda hazırladıqları bir ənənədir.
Bigos - Duzlu Kələm Ilə ən Dadlı Donuz əti
Bigos, Polşa, Litva və Belarus mətbəxi üçün kələm və ətlə hazırlanan ənənəvi bir yeməkdir. Bigos sözünün mənşəyi Andrzej Bankovskiyə görə, bigos sözünün mənşəyi aydın deyil. Alman dilindən begossen və ya begossen, begießen (tök, su) və beigießen (doldurmaq üçün) feillərindən götürülə bilər.
Duzlu Kələm Kolon Xərçəngi Ilə Mübarizə Aparır
Milad və Yeni il yaxınlaşdıqda, duzlu kələm ilə salatlar və yeməklər masamızın daimi bir yoldaşıdır. Bu incəlik, mədə üçün balzam olan və kolon xərçənginə qarşı güclü müttəfiq olan faydalı vitamin və maddələrin əsl xəzinəsidir. Əslində lahana turşusu bir Bolqar və ya Balkan patenti deyil.
