2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Alma sirkəsi qədim zamanlardan bəri dərman, kosmetik və mətbəxdə yaxşı köməkçi kimi istifadə edilən tamamilə təbii bir məhsuldur. Təəccüblüdür ki, bu mənbədə alma məhsulu meyvənin tamamilə qiymətli maddələrini qoruyub saxlayır.
İnsanlara 10.000 il əvvəldən bəri məlum olduğuna inanılır və o vaxtdan bəri gündəlik həyatda, yeməklərdə və tibbdə geniş istifadə olunur. Təxminən eramızdan əvvəl 5000 il Babildə alma suyu sirkəsi dərman və məişət məqsədləri üçün uğurla istifadə edilmişdir. Qədim əcdadlarımız mayalanmış xurma meyvəsindən istifadə edirdilər. Rəf ömrünü artırmaq üçün ət yaranan qarışıqda isladılmışdır.
Hannibalın ən gözlənilməz sirkə istifadəsini hərbi əməliyyatlar zamanı kəşf etdiyi deyilir. Qıcqırdılmış alma mayesi ona Punik müharibələri (M. Ö. 218-201) dövründə Alplardan Romaya getməkdə kömək etdi və döyüşçüləri olduqca dar və keçilməz bir yolu keçməli oldular. Kartaqinalı general bundan sonra əsgərlərə ağacların budaqlarını kəsməmələrini və qayaların ətrafında yandırmamalarını əmr etdi. Daha sonra isti qayalar sirkə ilə dolmuşdu və bu da onları keçmək üçün bir yol qazmaq üçün kifayət qədər qırıntı halına gətirdi.
Alma sirkəsi əsrlərdir qida və dərman kimi istifadə edilmişdir. Kleopatranın özü incə bir bel saxlamaq üçün alma sirkəsi köməyindən istifadə etdi. Əfsanəvi kraliçanın heç vaxt özünü yeməklə məhdudlaşdırmadığı, ancaq masadan qalxmadan bəllidir. Onun sirri, alma sirkəsinin həll olunduğu bir stəkan su içməsi idi.
Alma sirkəsi tamamilə təbii bir məhsuldur. Günümüzdə sirkə turşusuna əsaslanan bir çox əczaçılıq məhsulu var, lakin bir qida əlavəsi şəklində də bu möcüzəvi şəkildə birləşdirilmiş almaların tam qida dəyərini qoruyur. Əlavə bir artım, fermentasiya zamanı əldə edilən əlavə turşular və fermentlərlə zənginləşdirilməsidir - bu səbəbdən bazarda alma sirkəsi ampulaları mövcuddur.
Alma suyu sirkəsinin tərkibi
Alma sirkəsi ən güclü antioksidanlardan biri olan provitamin A ehtiva edir. Alma sirkəsi, xalq təbabəti tərəfindən yüksək qiymətləndirilən və tövsiyə olunan alma meyvəsinin bütün qiymətli maddələrini ehtiva edir.
Sirkənin tərkibində bədənin həyati fəaliyyətini stimullaşdıran 93 fərqli maddə, bir çox ferment, 20 xüsusilə vacib mineral (kalium, natrium, maqnezium, fosfor, xlor, kükürd, mis, dəmir, silisium, flor), iz elementləri və A, B1, B2, B6, C, E və P. vitaminləri Bundan əlavə, alma tərkibində olan pektin güclü mənimsəmə və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Mədə astarında qoruyucu bir təbəqə yaratmağı bacarır. Bu xüsusiyyət onu xroniki və kəskinləşən mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün son dərəcə əlverişli edir. Günümüzdə alma sirkəsi dərmanın əlində güclü bir silahdır - ABŞ və Yaponiyanın bəzi klinikalarında qastrit və digər mədə-bağırsaq problemlərinin müalicəsində istifadə olunur. Çox vaxt bəzilərimiz onu evimizdə dezinfeksiyaedici maddə kimi istifadə edirik.
Evdə hazırlanmış alma suyu sirkəsi
Ev tapşırığı Alma sirkəsi hazırlanması çox vaxt aparır, lakin son nəticə sizə tamamilə təbii və keyfiyyətli bir məhsulun keyfiyyətini təmin edir. Sirkənin keyfiyyəti üçün ən əhəmiyyətlisi onu hazırlamaq üçün istifadə edəcəyiniz müxtəlif çeşidli alma növləridir. Onlar şəkərdə yüksək olmalıdırlar, çünki tərkibində nə qədər çox şəkər varsa, markadakı alkoqol nisbəti o qədər yüksəkdir. Sirkə turşusu əmələ gəlməsini sürətləndirən budur.
İlk addım almaları yaxşıca yuyub özəyi qoruyaraq parçalara ayırmaqdır. Dilimlənmiş meyvəni böyük bir qaba tökün və üzərinə isti su tökün, meyvəni örtməlidir və üstünə təxminən 3 sm meyvə qoymalısınız.1 kq alma üçün 300 q bal və ya 200 q şəkər və 100 q bal lazımdır. Şirniyyatı alma ilə suya əlavə etdikdən sonra həll olana qədər yaxşı qarışdırın. Yeməyin üstü iki qat cuna ilə örtülmüşdür. 20-30 dərəcə istilik olan bir otaqda 10 gün qalmalıdır.
Gündə iki-üç dəfə almaları taxta qaşıqla qarışdırmaq lazımdır. Günün sonunda almaları süzün və götürün, yaxşıca sıxın və suyunu əsas kütləyə süzün. Növbəti addım mayeni uyğun bir geniş boyunlu qaba tökmək və cuna ilə bağlamaqdır. Qarışığın 20-30 dərəcə isti olan bir otaqda 1 ay dayanmasına icazə verin. Hazırlanmış alma suyu sirkəsini bir kətan parçasından süzün və qapaqlar ilə möhkəm bağlanan şüşələrə tökün.
Alma sirkəsi, soyuducuda 6 ilə 8 dərəcə istilikdə saxlanılır ki, bu da faydalı xüsusiyyətlərinin qorunmasını təmin edir. Evdə hazırlanmış alma suyu sirkəsi% 2-3 alkoqol arasındadır, lakin Kupeshki-dən fərqli olaraq daha ətirli və daha faydalı minerallar və vitaminlərlə zəngindir.
Alma suyu sirkəsinin seçilməsi və saxlanması
Al Alma sirkəsi istehsalçını və son istifadə tarixini dəqiq bir şəkildə göstərən bir etiketi olan şüşələrdə. Onu birbaşa günəş işığı olmayan sərin yerdə saxlayın. Alma suyu sirkəsinin raf ömrü təxminən bir ildir.
Alma suyu sirkəsinin kulinariya istifadəsi
Sirkəni salatlar və yeməklər üçün ədviyyat, həmçinin turşu üçün qoruyucu kimi istifadə edə bilərsiniz. Alma sirkəsi müxtəlif növ salatlar, şorba və yalnız 1 xörək qaşığı üçün əvəzolunmazdır. toyuq şorbasına, xoş turş dad verəcəkdir. Alma və şərab sirkəsi əlavə edilərək bir çox marinad hazırlanır. Şərab sirkəsindəki fərqi budur ki, alma sirkəsi daha şirindir.
Sosun hazırlandığı iddia edilir Alma sirkəsi, həzmi yaxşılaşdırır və ət və balıq üçün əla bir cihazdır. yağlı qablara xoş turş dad verir və daha yüngül və həzm olunmasını asanlaşdırır.
Alma sirkəsinin faydaları
Hətta nənələrimiz də bilirdilər ki, alma suyu sirkəsi qan dövranı sistemini təmizləmək üçün istifadə edilə bilər, çünki əhəngli çöküntüləri həll edir. Ən kiçik kapilyarları belə bağlayır və beləliklə fərdi hüceyrənin qidalanmasını yaxşılaşdırır. Oradan bütün orqanizmin işi yaxşılaşır.
Alma sirkəsi damarların sərtləşməsinin qarşısını alır və bu səbəbdən yüksək qan təzyiqini azaltmağa kömək edir. Normal yeməklə yeməkdən əvvəl 1 - 3 çay qaşığı alma sirkəsi yüksək qan təzyiqi problemini həll edə bilər.
Yağ yandırma və iştahı boğucu xüsusiyyətlərə gəldikdə, alma sirkəsi bu məqsədlə aparıcı yerlərdən birini tutur. Faydalı alman turşusu oynaqların ətrafında əmələ gələn və turşu yığınlarını bədəndən tədricən çıxaran sidik turşusunun yığılmalarını həll edir. Mayenin antiviral aktivliyə də sahib olduğu deyilir.
Alma suyu sirkəsindəki amin turşuları antibiotik və antiseptik rolunu oynayır. Daimi istehlakla bədəndəki toksikliyi azaldır. Bunun səbəbi, sirkə turşusunun daha az zəhərli asetat birləşmələri meydana gətirə bilməsi ilə əlaqədardır. Bu işıqda alma sirkəsi həşərat sancması və dəri allergiyası halında çox faydalıdır.
Bundan əlavə, alma sirkəsi boğaza və ağzına hücum edən ən yaxşı mikrob öldürücülərdən biridir. Bunun səbəbi oynaqlarda və toxumadakı turşu kristallarını məhv etməyi bacaran və bədəndəki nəmi qoruyaraq müqavimətini artıran kaliumdur.
Yeməkdən əvvəl mütəmadi olaraq qəbul edilirsə, alma sirkəsi maddələr mübadiləsini artırır. Həssas bir pəhriz və uyğun bir təlim proqramında tətbiq olunduqda. sirkə nəzarət altında çəki nəzarət kömək edir. Bu təbii maye həzmə kömək edir və böyrəkləri stimullaşdırır. Malik turşusu sidik yollarında və sidik kisəsində dezinfeksiyaedici vasitədir, infeksiyalardan və iltihablardan qoruyur. Qədim dövrlərdə belə, alma sirkəsi göbələk infeksiyaları və siğillərini müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.
Alma sirkəsi ilə pəhriz
Alma sirkəsi iştahı azaltmaq və canlılığı artırmaq qabiliyyətinə malikdir. Kilo itkisi üçün alma suyu sirkəsini istifadə etməyin bir neçə yolu var. Ən geniş yayılmış təcrübə 1 çay qaşığı 1 çay qaşığı ilıq su içməkdir. səhər yeməyindən əvvəl alma sirkəsi. Səhər tezdən bu qarışığın başqa bir versiyasını içə bilərsiniz - bir çay qaşığı bal əlavə etməklə. Alma suyu sirkəsi pəhrizi hər yeməkdən yarım saat əvvəl gündə üç dəfə alma suyu sirkəsini içməyinizi tələb edir. Bunu etmək üçün bir stəkan isti suda iki çay qaşığı alma sirkəsi və yarım çay qaşığı bal həll edin.
Alma suyu sirkəsindən zərər
Bilmək vacibdir ki, hər şey kimi, alma sirkəsi də həddən artıq olmamalıdır. Daimi istifadəsi kontrendikedir və alma suyu sirkəsi ilə içməli su ilə bir pəhriz tətbiq etmək istəyirsinizsə, ildə 1 ay kifayətdir.
Alma sirkəsi məhlulunu içdikdən sonra ağzınızı tez yaxalamaq yaxşıdır, çünki digər sirkə kimi alma sirkəsi də diş minasını aşındırır. Mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər arıqlamaq üçün alma sirkəsi qəbul etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlidirlər.
Tövsiyə:
Alma Sirkəsi Və Sağlamlığına Faydaları
Alma sirkəsi, bir sıra sağlamlıq faydaları gətirdiyinə görə dünyanın bir çox insanında üstünlük verilir. Fermentasiya keçirən, sağlamlığı stimullaşdıran probiyotiklər və fermentlərin əmələ gəlməsi ilə nəticələnən alma sirkəsindən hazırlanır.
Alma Suyu Sirkəsi Qarında Narahatlığa Kömək Edirmi?
Mədə-bağırsaq traktı bədənimizin ən çox narahatlıq hiss etdiyimiz hissəsidir. Ağırlıq, meteorizm və bəzən ishal və qusma kimi xoşagəlməz hallarla müşayiət olunan şişkinlik qida emalı ilə məşğul olan orqanlara təsir edən ümumi hallardır. Rəsmi və xalq təbabəti xoşagəlməz şərtləri aradan qaldırmaq üçün hər cür vasitə təklif edir.
Alma Sirkəsi Hazırlayaq
Alma sirkəsi yalnız dadlı ədviyyat deyil, eyni zamanda bir vasitədir. Əslində sağlamlığımız üçün lazım olan ən vacib mineralların çoxunu ehtiva edir. Bunların arasında kalium, fosfor, xlor, sodyum, maqnezium, dəmir və başqaları var. Bulantı, qusma, qarın krampları və ya mədə narahatlığı kimi simptomlarda bir qaşıq alma sirkəsi tövsiyə olunur.
Kilo Itkisi üçün Alma Sirkəsi
Arıqlamağın sürətli bir yolu axtaran heç vaxt dayanmaz və bu yollardan biri də alma sirkəsi istehlakıdır. Kleopatranın rəqəmini incə saxlamaq üçün alma sirkəsi istifadə etdiyinə inanılır. Heç vaxt özünü yeməklə məhdudlaşdırmırdı, amma masadan qalxmazdan əvvəl içərisində alma suyu sirkəsinin əridiyi bir stəkan su içdi.
Alma Sirkəsi Ilə Arıqlayırsınız?
Alma sirkəsi əsrlər boyu qan şəkərini və qan təzyiqini azaldan sağlam bir tonik olaraq istifadə edilmişdir. Bu gün kilo vermək və kilo vermək üçün bir içki kimi çox populyardır. Alma sirkəsi nədən hazırlanır? Əvvəlcə meyvələr xırda-xırda doğranır və üzərinə maya əlavə olunur ki, bu da alma içərisindəki şəkəri alkoqola çevirir.
