2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çin mətbəxi tatlar zənginliyi və bişirmə texnologiyaları ilə dünyada tanınır. İstər evdə Çin yeməyi bişirsin, istərsə də bir Çin restoranını ziyarət etsən, seçdiyin seçimdən məyus olmayacaqsan.
Etdikləri şeylərdən biri Çin mətbəxi Bənzərsiz, wok yemək texnologiyasının istifadəsidir. Bir növ tava olan, lakin dibi çox qalın olan bu xüsusi yeməyin köməyi ilə istilik müalicəsindən sonra da yeməklər son dərəcə təzə saxlanılır.
Çin mətbəxinin səciyyəvi cəhəti quru tərəvəzlərlə qidanın hazırlanmasıdır. Yeməklərin qorunması və ya məhsulların dondurulması üsulu bilinməmişdən əvvəl, çinlilər bu günə qədər geniş yayılmış olan quruyaraq saxlayırdılar.
Qurudulmuş məhsulların təzə məhsullardan çox ucuz olması ilə yanaşı, bir çox ənənəvi Çin yeməklərinin dadının zənginləşdirilməsinə də kömək edirlər. Məsələn, qurudulmuş göbələk həmişə təzə göbələkdən üstündür. Bu, ən çox midye, rapan və digər dəniz məhsulları delikateslərinə aiddir.
Dünyada məhsulların təravət hissinə bu qədər əhəmiyyət verildiyi başqa bir mətbəx yoxdur. İstər bişmiş, istər qızardılmış, istər qaynadılmış, istərsə də hər şey xırtıldayan və təzə hiss olunmalıdır.
Ölkənin böyüklüyünə görə Çin mətbəxi üçün tipik bir menyu təyin etmək çətindir. Pekin ətrafında şimalda və ya Sichuan ətrafında qərbdə olmağınıza görə, kökündən fərqli bir mətbəxlə qarşılaşa bilərsiniz. Bununla yanaşı, bütün Çin üçün vacib olan budur ki, süfrədə düyü və ya taxıl olmadan otura bilməzsən.
Sayı ümumiyyətlə masada oturanların sayından asılı olan digər yeməklərlə müşayiət olunmalıdır. Düyü ilə əlavə yeməklər nə qədər çox təqdim edilsə, münasibət də o qədər xüsusi olur.
Düyü, spagetti, düyü əriştə və daha çox şeyə diqqət yetirildiyi şimal hissəsi xaricində bütün Çin üçün əsas qidadır. Masanın üstündə nə verilirsə olsun, həmişə çubuqlar verilir.
Çin yeməklərinin hazırlanmasında baklagiller də çox vacib rol oynayır. Qərbdə bu qədər geniş yayılmış süd məhsulları rolunu oynayırlar. Ən çox istifadə edilən ədviyyat zəncəfil, keşniş, çili və darçındır.
Bəzi Çin reseptlərinə baxın: Doldurulmuş Çin Toyuğu, Spagetti və Çin Kələm Salatı, Çin Patlıcan Salatı, Çin İsti Sousu, Çin qabırğaları.
Tövsiyə:
Litvada Kulinariya ənənələri
Litva, üç Baltikyanı ölkənin ən cənubundur və ən böyüyüdür. Baltik dənizinin cənub-şərq sahilindədir. Ölkə şimaldan Latviya, cənub-şərqdən Belarusiya, cənub-qərbdən Polşa və Rusiya ilə həmsərhəddir. Litva dili Hind-Avropa dillərinə aiddir və Litvada təxminən 4000 nəfər danışır.
Danimarkada Kulinariya ənənələri
Danimarka mətbəx ənənəsi ölkənin coğrafi mövqeyi ilə müəyyən edilir. Əsas məhsullar kartof, arpa, çovdar, çuğundur, şalğam, göbələkdir. Həm balıq, həm də dəniz məhsulları geniş yayılmışdır. Səhər yeməyi ümumiyyətlə qəhvə və ya çay və çovdar və ya pendir və ya mürəbbəli ağ çörəkdən ibarətdir.
Avstraliyada Kulinariya ənənələri
Şərqi Avropadan görünən Avstraliya uzaq və ekzotik görünür. Eyni şey ət, dəniz məhsulları və tanımadığı balıqlarla zəngin olan mətbəxinə aiddir. Bu gün Avstraliya qitəsində dünyanın hər yerindən gələn immiqrantlar yaşayır, hər qrup öz mətbəx ənənələrini və adətlərini qoruyub saxlayır.
Lovech Bölgəsindəki Kulinariya ənənələri
Dağ mənzərələri və Osam və Vit çaylarını meydana gətirən gözəl dolama əyriləri ilə məşhur olan Lovech bölgəsi, günümüzdə böyük dərəcədə qorunub saxlanılan mətbəx ənənələri ilə də məşhurdur. Yalnız bölgənin təbii sərvətlərinə deyil, həm də yerli əhalinin inancına əsaslanan kökləri dərindir və çətin ki, unudulsunlar.
Robot Aşpazlar Çində Bütün Bir Restoranı Idarə Edirlər
Çində bir restoran insan yerinə robotlardan istifadə edir. Çin restoranı Yangtze əyalətinin Kunshan şəhərində yerləşir və ərazinin simvolu olan yeməklər təklif edir. Restoran sahibi işçilərin çoxunu robotlarla əvəzləməklə məzuniyyət və maaşların verilməsi ilə bağlı problemi həll etdi.
