2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Balkan yarımadasında kabab və küftə ilə yanaşı bifteklər ən çox yeyilən ət yeməklərindəndir. Bunlar dünyanın əksər yerlərində yalnız hazırlanma tərzləri ilə seçilən üstünlük verilən bir menyudur.
Hər kəsə aydındır ki, ət nə qədər təzə görünsə də, onu ızgara, ızgara qabına və ya sobaya ədviyyə vermədən və qarışdırmadan qoymaq olmaz. Bifteklərin dadına baxmaq mütləq bir şeydir, buna görə biftek hazırlamaq üçün hansı ədviyyatın uyğun olduğunu və ləzzətli biftekləri necə ləzzətləndirə biləcəyimizi öyrənmək yaxşıdır.
1. Seçim
Biftekləri çırpın, bir az yağ ilə yağlayın və dadına görə duz və istiot səpin. Beləliklə hazırlanmışdır, ən yaxşı bir qril və ya qril qab üçün uygundur.
2. Seçim
Turşu turşu suyundan, incə doğranmış soğandan və bir neçə diş sarımsaqdan hazırlayın. Biftekləri bir neçə saat şoraba salmaq üçün buraxın, sonra çıxarın və duz və istiot səpin. Bu resept ayrıca ızgara biftek və ya ızgara biftek hazırlamaq üçün xüsusilə əlverişlidir.
3. Seçim
Bifteklər taxta dəyirmanla döyülür və duz və istiotla bişirilir. Ayrı bir qabda bir az xardal, yağ, xırda doğranmış sarımsaq, mayonez və tomat pastası və ya ketçup qarışdırın. Bifteklər bu qarışıqla hər iki tərəfə səxavətlə yayılır və bir az pivə və ya su ilə sobada bişirilə bilər.
4. Seçim
Biftekləri duz və istiotla bişirin və güveçə qoyun. Bir neçə allspice dənəsi, 2 diş soyulmamış sarımsaq və 2 dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şeyin üzərinə 300 ml pivə tökün və ət tam hazır olana qədər bişirin.
5. Seçim
Toyuq bifteklərini əridilmiş kərə yağı, bibər, duz və istiotla zövqünüzə görə yaydırın. Onları bir güveçə qoyun və bir az su əlavə edin. Demək olar ki, hazır olduqdan və maye buxarlandıqdan sonra tökülən 200 g xama və yarım vedrə süd qarışığı hazırlayın. Sonda rozmarin ilə çiləyin.
6. Seçim
Daha çox ədviyyatlı biftek almaq istəyirsinizsə, isti bibər qoyulmuş bir şoraba salamura sousu üçün istifadə edə bilərsiniz, amma çox isti olmamaq üçün əti təxminən 1 saat isladıldıqdan sonra qurutmaq daha yaxşıdır. Sonra duzlayın və həm ızgara, həm də bişməyə hazırdır. İkinci variantı seçsəniz, bifteklərə bir az su və ya pivə əlavə edin.
Mükəmməl biftek istəsəniz, sobada biftek, ızgara toyuq biftek, şərablı biftek, tavada dana biftek, ağ şərablı biftek, Ramsteak, ızgara donuz pirzolası reseptlərindən istifadə etməyinizi təklif edirik.
Tövsiyə:
Sulu Bifteklər Necə Hazırlanır - Yeni Başlayanlar üçün Bir Bələdçi
Biftek bolqarların həyatında çox əhəmiyyətli bir yer tutur. Gənclərin və yaşlıların ən sevdiyi yeməklərdir və bir fürsət olub-olmaması ilə süfrəmizdədirlər. Ümumiyyətlə müxtəlif növ ətlərdən, ən çox donuz və ya toyuqdan hazırlanırlar. Hər ev xanımı yemək bişirməyi bacarmalıdır mükəmməl şirəli bifteklər bununla ailəsini məmnun edəcək.
Yeni Il üçün Mükəmməl Bifteklər Necə Hazırlanır
Evdə Yeni il qonaqlarını qarşılayarkən onlara yaxşı münasibət göstərməlisiniz. Cədvəlin məcburi elementlərindən biri də biftekdir. Yeni ili ləzzətli və mükəmməl bişmiş bifteklərlə başlamaqdan yaxşı bir şey yoxdur. Çoxları Yeni il ərəfəsində donuz ətinə güvənir.
Fırında Mükəmməl Bifteklər Necə Hazırlanır
Izgara bifteklər klassik sayılsa da, sobada bişirmək çətin deyil və çox vaxt bu şəkildə daha dadlı və şirəli olurlar. İstər toyuq, istər donuz əti, istər mal əti biftekləri, sobada bişirməyin doğru yolunu bilsək, qonaqlarımızı, qohumlarımızı və dostlarımızı təəccübləndirmək və ovsunlamaq problemimiz olmayacaqdır.
Zərif Bifteklər Necə Edilir
Çörək qırıntılarından istifadə edərək əla biftek hazırlaya bilərsiniz. Biftekləri yaxşıca çalın, dadına görə ədviyyat əlavə edin, çörək qırıntılarına bükün və hər iki tərəfə qızartın. Yumurta biftekləri daha da həssas olur. Çırpılmış ət parçaları duzlanır, ədviyyatlara səpilir, quru sarımsaq əlavə edilir və sonra döyülmüş yumurtalarda bir neçə dəqiqə dayanmaq üçün buraxılır.
