2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bozata, bir sıra Balkan ölkələrində ənənəvi və çox məşhur bir içkidir. İlk dəfə 10-cu əsrdə istehsal olunduğuna və illər keçdikcə reseptin müxtəlif ölkələrdə yayıldığına və fərqli bir görünüş qazandığına inanılır. Bu gün Bolqarıstan, Makedoniya, Serbiya, Rumıniya, Türkiyə, Ukrayna, Bosniya və Herseqovina və digər ölkələrdə boza içə bilərsiniz.
Bozata adətən 0,5-1,0% -ə bərabər olan aşağı alkoqol tərkibinə malikdir. Müxtəlif dənli bitkilərin spirtli-laktik fermentasiyası ilə hazırlanır. Bunlar bölgəyə görə buğda, arpa, darı unu və digərləri ola bilər. Bu sıx içkinin şəkər miqdarı şəkər, qlükoza və son illərdə aspartam və ya digər tatlandırıcıların əlavə edilməsi ilə əldə edilir.
Son zamanlarda aspartamın (E951) istifadəsi ilə bağlı çox mübahisələr var. Süni şəkildə əldə edilən bu tatlandırıcı 1965-ci ildə DM Schlatter tərəfindən kəşf edilmişdir və şəkərdən 200 qat daha şirindir. Bu onu daha kalorili edir, lakin böyük şirinliyini nəzərə alaraq tələb olunan şəkər tərkibinə çatmaq üçün çox az miqdarda ehtiyac var.
Bozanın qəbulu riskləri bu tatlandırıcıdan qaynaqlanır, çünki tərkibində fenilalanin var. Bədəndə zülallar yaratmaq üçün bədənin ehtiyac duyduğu bir amin turşusudur. Bundan əlavə, onun insan beyninə təsiri amfetamin və kokainə bənzəyir. Nəticədə insanda yan təsirlər olur - yuxululuq, yorğunluq, depressiya, motivasiyanın olmaması və digərləri.
Kimyəvi tərkibi ilə boza su və zülallara əlavə olaraq karbohidratlar, şəkər, alkoqol və yağlar ehtiva edir.
Zəngin vitamin və mineral tərkibi ilə boza istehlak etməyin faydaları qaçırılmamalıdır. Bir mağazadan alınan boza içməkdən qorxursunuzsa, bu ləzzətli içkinin tərkibinə və faydalarına əmin olmaq üçün evdə hazırlaya bilərsiniz.
2 xörək qaşığı qarışdıraraq hazırlayacağınız boza mayasına ehtiyacınız var. un, 1 çay qaşığı. ilıq su və 1 osh qaşığı. şəkər. Beləliklə əldə edilən qarışıq istidə mayalanmaq üçün buraxılır və sonra soyuducuda saxlanılır. Bozanın özünə 5 litr su, 2 çay qaşığı lazımdır. şəkər, 2 çay qaşığı. un və 1 çay qaşığı. xəmir və ya hazır şəkərli bozadan.
Əvvəlcə unu qəhvəyi olana qədər bişirin. Soyumağa icazə verin, sonra tədricən sərin su ilə qarışdırın. Köklərin qarşısını almaq üçün yaxşıca çırpın və qalan su və şəkəri əlavə edin.
Qarışığı 5-6 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun. Ondan çıxarın, bir stəkan boza və ya maya əlavə edərək sərinləyin. Otaq temperaturunda 2-3 gün fermentasiya edildikdən sonra, boza soyuducuya hazırdır.
Tövsiyə:
Hansı Sağlam Qidalar əslində Zərərlidir?
Sağlam olmayan qidalar dünyanın ən pis fiziki və sağlamlıq vəziyyətində olmasının əsas səbəbidir. Bu həqiqətin fonunda bir çox şirkət və şirkət sağlam qidalanmaya əsaslanan imperiyalar yaratmağı bacardı. Əslində, balanslı bir pəhrizin ayrılmaz hissəsi kimi reklam olunan məhsulların çoxu tamamilə saxtadır.
ABŞ-da Vurulan Camış Qanadları əslində Toyuqdur
Dünyada maraqlı səslənən adları ilə məşhur olan, lakin bunun reallıqla heç bir əlaqəsi olmayan bir çox yemək var. Məsələn, məşhur Çin yeməyi. Bir ağaca dırmaşan qarışqalar”. Qarışqa və taxta yoxdur. Yemək, bədii şəkildə miniatür donuz parçalarının atıldığı nazik düyü spagetti.
Bir Protein Kokteyli əslində Sızanağa Səbəb Ola Bilər
Protein tozunun bir çox faydası var. Kilo verməyinizə və əzələ qurmağınıza kömək edə bilər, eyni zamanda demək olar ki, hər yeməyə (hətta desertə) zülal əlavə etmək üçün əla bir yoldur. Təəssüf ki, fantastik bir filmdə yaşamırıq və yalnız faydalı şeylər var.
Dondurulmuş Qidalar əslində Yaxşıdır
Növbəti alış-veriş edərkən dondurulmuş qidalardan çəkinməyə bilərsiniz. Bir çox insan dondurulmuş meyvə və tərəvəz almır, çünki təzə məhsulla müqayisədə qida dəyəri olmadığını düşünür. Ancaq yeni bir araşdırma bunun sadəcə bir görüntü problemi olduğunu və dondurulmuş yeməklərin həqiqətən yaxşı olduğunu söylədi.
Budur Yerkökünün əslində Nə Qədər Faydalı Olduğu
Yerkökü , gəncliyin məhsulu, gözəllik kralı və hətta cırtdanların incəliyi olan dovşan kartofu da adlandırılır. Bu tərəvəz əvəzolunmaz antioksidanlar, minerallar və elementlər mənbəyidir. Tərkibində bədənimiz üçün lazım olan 30-a yaxın maddə var.
