2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Niyə meyvələrdəki şəkər işlənmiş şəkərdən daha sağlamdır? Bir diabetik bir alma yeyirsə, yəni 1 qram işlənmiş ağ şəkərə qarşı 1 qram təbii şəkərdir, çünki alma içindəki şəkər onun üçün o qədər də pis deyil? Hər ikisi də qanındakı şəkərin yanında dişlərinə zərər verən şəkərin əmələ gəlməsinə kömək edirmi?
Meyvə şəkəri qlükoza alma və saxlama ilə əlaqəli bəzi qaraciyər fermentlərinin fəaliyyətini artıraraq qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Bir tədqiqat şəkərli diabet xəstələrinin bir qrupundakı fruktozanın təsirlərini araşdırdı.
Tədqiqatçılar, fruktozanın karbohidrat kalorilərinin yüzdə 20-si olduğu bir pəhrizin, tərkibində fruktoza olmayan bir pəhrizlə müqayisədə insulinə həssaslığın yüzdə 34 yaxşılaşmasına səbəb olduğunu tapdılar.
Meyvə şəkərinə meyvənin tərkibindəki təbii şəkər olduğu üçün meyvə şəkəri də deyilir. Saxaroza olaraq da bilinən ağ şəkər, şəkər qamışı və ya şəkər çuğundurunun məhsuludur. Hər bir sukroz molekulu sadəcə iki növ maddənin fruktoza və qlükoza birləşməsidir, yəni. şəkər yüzdə 50 fruktoza və yüzdə 50 qlükozadır.
Meyvə şəkəri şəkərdən daha şirindir, buna görə 2 xörək qaşığı ağ şəkər istifadə etmək əvəzinə onu sadəcə yarım çay qaşığı meyvə şəkəri ilə əvəz edə bilərsiniz. Və bu şəkərdəki fruktoza insulinlə deyil, qaraciyərdə metabolizə olunduğundan, hüceyrələrə yönəldilməsi qan şəkərini artırmaz.
Bütün digər tatlandırıcılardan fərqli olaraq, fruktoza az miqdarda istehlak edildiyi müddətcə sizə zərər verməz. Həddindən artıq fruktoza qaraciyəri yükləyir və qlikogen əvəzinə trigliseridlərə çevrilir.
Meyvə şəkəri, meyvələrdə, balda və tərəvəzlərdə olan təbii bir sadə şəkərdir. Təmiz formada fruktoza 1850-ci illərin ortalarından bəri bir tatlandırıcı kimi istifadə olunur və şəkərli diabet xəstələri və kilolarını idarə etməyə çalışanlar da daxil olmaqla müəyyən qrup insanlar üçün əhəmiyyətli faydalara malikdir.
Şəkərdən fərqli olaraq, meyvə şəkəri sürətli bir artıma və sonrakı qan şəkər səviyyəsində əhəmiyyətli bir azalmaya səbəb olmur, yəni aşağı glisemik indeksə sahibdir. Bunun əksinə olaraq, bir qram fruktoza görə glisemik indeks yalnız 19, şəkər isə 65-dir.
Çox şəkərli qidalar istehlak edildikdə qan şəkəri sürətlə yüksəlir. Aşağı glisemik indeksli qidalar şəkərli diabet xəstələri üçün faydalı ola bilər, çünki qlükozanın şok dozalarının qan dövranına daxil olmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Meyvə şəkəri qan şəkər səviyyəsini daha yavaş artırır və bu səbəbdən şəkərli diabet xəstələri üçün əlverişlidir.
Tövsiyə:
Yüksək Qan şəkəri üçün Icazə Verilən Qidalar
İnsülin normal qan qlükoza səviyyəsindən məsuldur. Bu hormon pankreas tərəfindən ifraz olunur və qlükozanın qan dövranından hüceyrələrə aktiv şəkildə daşınmasında xidmət edir. Tip 2 diabet vücudun kifayət qədər insulin istehsal etməməsi və ya bədənin hüceyrələri istehsal etdikləri insulini işləyə bilməməsi halında baş verir.
Xurma Pastası Desertlərdə şəkəri əvəz Edir! Bunu özünüz Necə Hazırlayacağınıza Dair Məlumat Verilmişdir
Təmizlənmiş şəkər demək olar ki, bütün məhsullarda - tortlar, büllur, peçenye, souslar, sendviçlər, şirələr, alkoqolsuz içkilər və s. Şübhəsiz ki, mağazadan aldığınız yeməklərin böyük bir hissəsində var. Bu şəkər yüksək qan şəkəri, bədən çəkisi, ürək problemləri, diabet və digərləri ilə əlaqəli təhlükəli sağlamlıq şərtləri riski daşıyır.
Diabet Xəstələri üçün Uyğun Meyvə Və Tərəvəz
Diabet xəstələrinə bütün qida qruplarını və bol meyvə və tərəvəzi ehtiva edən balanslı bir pəhriz lazımdır. Lakin bütün meyvə və tərəvəzlər uyğun deyil. Bəziləri qan şəkərinin səviyyəsini çox sürətlə artırır, buna görə diabetik bir xəstəni menyudan çıxartmaq məsləhətdir.
Bütün Meyvə Və Ya Meyvə Suyu - Hansını Istehlak Etmək Daha Faydalıdır?
Təzə moda və xəcalətli günümüzdə çox aktualdır. Məşğul olanlar arasında ən çox uyğun olan, lakin sağlamlıqları ilə maraqlanan saysız-hesabsız pəhrizin əsasını bunlar təşkil edir. Bunların hazırlanması tez və asandır və bədənin arıqlamağa və detoks etməyə kömək etdiyi deyilir.
Daha çox Meyvə şirəsi Və Digər Meyvə Içkiləri Aldıq
Bir Nielsen araşdırmasına görə son bir ildə yüzdə 5,4 daha çox meyvə suyu və meyvə içkisi aldıq. Yüzdə artsa da, ölkəmiz meyvə şirələri istehlakında son yerlərdən biri olaraq qalır. Avropa Meyvə İçkiləri Birliyinin statistikası göstərir ki, ən yüksək istehlak, ölkədəki bir insanın ildə ortalama 33,6 litr içdiyi Malta'dır.
