2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Parlaq şərablar təzə üzümlərin və ya karbon dioksid köpükləri istehsal edən süfrə şərabının təbii fermentasiya prosesi nəticəsində istehsal olunan bütün ağ, qızılgül və ya qırmızı şərablara deyirik.
Bütün qazlı içkilərin hazırlandığı üsulla karbon dioksid əlavə edilərək də əldə edilə bilər. Tələb budur ki, 20 dərəcə istilikdə şüşədəki təzyiq ən az üç atmosferdir. Fərqli var köpüklü şərab növləri və biz onlara diqqət yetirəcəyik.
İstehsal üsuluna görə köpüklü şərab növləri
Köpüklü şərablar təbii və əlavə qazlı ola bilər. Parlaq şərablar üçün şüşədə karbon dioksid baloncukları var. Şüşədəki şərab istehsalçılarının təqdirinə görə bağlanırlar. İki növ şərab arasındakı fərqlər:
• Təbii qazlı şərablar - təbii spirtli fermentasiya nəticəsində yaranır. Onlar təzə üzümdən və ya süfrə şərabından əldə edilə bilər. Bu sözdə cazibə metodudur. Bununla birlikdə inci baloncukları süfrə şərabının ikincil mayalanmasının nəticəsidir, lakin bu, hər bir şüşədə ayrı-ayrılıqda deyil, böyük bir şüşə kimi bir şey olan böyük bir qabda edilir. Orada proses adi bir şüşədəki kimidir. Bu onu ucuzlaşdırır və vaxta qənaət edir;
• Köpüklü qazlı şərablar - şüşəyə əlavə karbon dioksid əlavə edilərək yalnız süfrə şərablarından əldə edilir. Təbii olaraq köpüklü şərablar deyil, alkoqolsuz içkilər kimi qazlıdırlar.
İstehsal bölgələrinə görə bilinən köpüklü şərablar
Şampan
Ən məşhur qazlı şərab şampan. Yalnız üç növ üzümdən - Chardonnay, Pinot Noir və Pinot Meunier-dən hazırlanan yeganə şərab növüdür. Bu, yalnız Fransanın Şampan bölgəsində istehsal olunan təbii bir köpüklü şərabdır. Yalnız bu şərabın köpüklənməsinin səbəbi bu Fransız bölgəsindəki iqlimdir. Orada olduqca soyuqdur və şüşələrdə şərabçıların əvvəlində aradan qaldırmağa çalışdıqları bu xüsusi baloncuklar var. Şərabların köpüklər səbəbindən qüsurlu olduğunu düşünürdülər, çünki bunun fermentasiya zamanı baş verən təbii bir havalandırma prosesi olduğunu anlamadılar. Şampan şərabında soyuq havalarda bu proses daha yavaş olur və əvvəlcədən şərab butulkaya töküldükdə havalandırılır. Şüşənin özü partlamaması üçün şüşə qalın olmalıdır. Şampan bu gün bir ad olaraq o qədər məşhurdur ki, fransızlar şərabın adını qorumaq üçün hər cəhətdən çalışırlar. AB-də digər köpüklü şərabların bu adla adlandırılması qadağandır.
Prosecco
Bunlar bu adla çağırılır köpüklü şərablar İtaliya istehsalı. Prosecco, yalnız köpüklü şərabın deyil, həm də köpüklü şərabın hazırlandığı Veneto bölgəsindən olan bir üzüm növünün də adıdır. Prosecco şərabı olan şeylər şampan və şampan ilə eynidir. İtaliyadan gələn yüngül qazlı şərab bu adla adlanır. Yeganə fərq, Prosecco üzümündən hazırlanan qazsız şərabların olmasıdır.
Qəhvə
İspanlar Kava adlı köpüklü bir şərab istehsal edirlər. Əsasən Kataloniyada və Valensiyada istehsal olunur. İlk köpüklü şərab 19-cu əsrdə istehsal edilmişdir. Bu şərab həm ağ, həm də qırmızı olan üç İspan üzüm növündən hazırlanır.
Tövsiyə:
Şirin şərablar Nədir
Şirin şərablar süfrə şərablarından əsasən yüksək şəkərli və yüksək alkoqollu olduğuna görə şirin dadı ilə fərqlənir. Şirin şərabların istehsalı üçün ən çox şəkər yığan və güclü bir qoxuya sahib olan belə üzümlərdən istifadə olunur. Üzümlər ısınma mərhələsində yığılır.
Ən Məşhur Quru şərablar
Quru şərablar bariz meyvə aromaları ilə zəngin, canlandırıcı bir dadı var, spiciness, qoz və ya dənli aroma tez-tez müşahidə olunur. Çox xarakterli yaxşı bir son. Quru şərabların ən məşhur növlərindən bəziləri Traminer, Muscat, Riesling, Viognier, Palomino, Tokay və Pinot Grisdir.
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Resveratrol Nədir Və Bunun Faydası Nədir?
Resveratrol üzüm dərisində olan təbii bir qarışıqdır, lakin bu meyvənin dərisindən yalnız az miqdarda çıxarıla bildiyindən, sintezlə - kimyəvi və biotexnoloji yolla çıxarılır. Pəhriz əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi ot növlərində olduğu kimi yaban mersində də olur.
Fərqli şərablar Hansı Stəkanlarda Verilir
Şərab dequstasiyası bir sənətdir. Əsrlərdən bəri dadmaq ənənəsi göstərdi ki, bir növ şərabın keyfiyyətini qiymətləndirmək üçün bilmək lazım olan incəliklərin sayı ilə yanaşı, onu xüsusi bir stəkandan da içmək lazımdır. Fərqli şərab növləri üçün ən uyğun stəkanlar:
