2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Salam xüsusi bir kolbasanın adı deyil. Bütün növ "bükülmüş" ət məhsullarını təsvir edən ümumi bir termindir. İtalyan dilində bu növ yerli məhsulun termini insatskidir. Sözün mənşəyi duzlu ətlərin birləşməsini təsvir edən Latınca "Salumen" sözündəndir.
Salami əsrlər boyu İtalyan kulinariya sənətinin ticarət nişanıdır. Bir çox digər İtalyan donuz əti məhsulları kimi, salam böyük bir Roma İmperiyasından çox əvvələ gedən uzun bir tarixə malikdir.
Əsrlər boyu regional dəyişikliklər və müxtəlif İtalyan kolbasalarının texnoloji istehsalı, bu gün bir incəlik sayılan bir çox salam növünün ortaya çıxmasına səbəb oldu.
Ən məşhur ənənəvi salamilərdən biri də Felinodur. Ümumiyyətlə kulinariya cazibələri və ustaları ilə zəngin Parma bölgəsində hazırlanır. Bu quru salamı bir ucunda o biri tərəfdən kiçik olan qeyri-bərabər forması ilə tanıyacaqsınız. Bu incəliyin hazırlanması ümumiyyətlə təxminən 3 ay çəkir və Felinonun məşhur Prosciutto di Parma ilə eyni iqlim xüsusiyyətlərinə ehtiyacı var.
Finocchiona salami, ədviyyat qarışığında birləşdirilmiş toxum ətri (finocchio) ilə seçilir. Son dərəcə ətirli və iştahaaçan, bir neçə dəyişikliyə sahib bu on düymlük kolbasa incə doğranmış donuz və yağdan hazırlanır, təxminən 3-4 ay qurudulur. Finocchionanı ədviyyəli dadına və ənənəvi olaraq təqdim olunduğu qalın dilimlərə görə tanıyacaqsınız.
Kult salami Napoletano kiçik ölçüsü, qırmızı rəngi və ədviyyatlı bibərin dadı ilə seçilir. Tanınmış pepperoniyə çox oxşayır, lakin bu İtalyan salamının dəyişməsindən fərqli olaraq, Napoletano yalnız saf donuz və az yağdan hazırlanır, Pepperonidə donuz əti, mal əti və daha çox donuz var. Bolqar kolbasasını çox xatırladır, at nalı şəklindədir və fərqli dərəcədə ədviyyatlı bir neçə dəyişikliyə malikdir.
Ventrichina, İtalyan salamının tacındakı incidir. Teramo əyalətində yerləşən Kronyaleto kəndində istehsal olunur. Ventrichina çörək, sarımsaq, portağal qabığı, şirin və isti bibər və rozmarin əlavə olunmaqla təmiz donuz ətindən hazırlanır. Bu salamın inanılmaz ləzzəti əsrlər boyu italyanların sevimlisi olmuşdur. Keçmişdə, adi kəndlilər və Napoli kralları tərəfindən eyni dərəcədə xoşlanırdı.
Kulatello, ən yüksək keyfiyyətli ham hamam incəliyinin adıdır. Ənənəvi olaraq Bassa Parmense kimi tanınan Parma əyalətinin şimal hissəsində istehsal olunur. Kənd, nəmli iqlimi və Culatello'nun bənzərsiz ləzzətinin əsas amillərindən biri olan sıx dumanla tanınır.
Əsrlər boyu şairlər bu salamı gənc qadınların həyəcanverici formaları ilə müqayisə etdilər. Culatello, Ciuseppe Verdi, Bill Clinton, Tony Blair, Oscar Luigi Scalfaro və Papa John Paul II kimi adların ən sevdiyi ləzzətlərdən idi.
Tövsiyə:
Mükəmməl Nahar üçün Alqış! Şərabla Yemək Bişirməyin 6 Sirri
Qırmızı və ya ağ, ağır və ya yüngül şərab həmişə yaxşı əhval-ruhiyyə üçün bir səbəbdir. Tatlarla dolu, aromatlarla dolan, onu sonsuza qədər sevmək üçün kifayət qədər enerji ilə qaynayır. Bir şüşə butulkaya yığılmış bütün bu sərvət qida ilə birləşdirildikdə, cazibə sehrə çevrilir.
Su Pərisi Sendviçinin Sirri Açıqlandı! Ona Bax
Su pərisi stilindəki sendviçlərin yaradıcısı Kyu Adeline Vaughn adlanır. O, bir yemək stilistidir və Müqəddəs Patrik Günü üçün yaradıcı yaşıl tostları ilə sosial mediada məşhur olmuşdur. Patrick. Onun sirri badam südlü pendirə əlavə olunan xlorofildə idi.
Mükəmməl Manqalın Sirri
Rəvayətə görə, XV əsrin sonlarında Karib dənizinə gələn məşhur dənizçi və kəşfiyyatçı Christopher Columbus, ovlanan balıqları və ovu odun üstündə xüsusi hazırlanmış taxta dayağa qoyaraq hazırlayan qəbilələrə heyran qaldı. çəkilmiş və bişmişdi.
Mükəmməl Pizza Xəmirinin Sirri
Pizza xəmiri maya ilə hazırlandıqda mükəmməldir. Sonra xəmir qalxır və pizza tüklü olur və ət, tərəvəz və digər məhsullar xəmir buluduna qərq olur. 4 stəkan un, 1 xörək qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı yağ və ya ərinmiş yağ, 1 yumurta, 20 qram maya, yarım çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı süd və ya suya ehtiyacınız var.
Əsl İtalyan çərəzlərinin Sirri
Biskvitlər di Prato - Bu, çərəzlərin göründüyü ən erkən addır. İlk dəfə İtaliyanın Prato şəhərində hazırlandı. Söz biskotti Latınca BISCOCTUS sözündən gəlir, yəni ikiqat bişmiş deməkdir. 29 sentyabr ABŞ-da və dünyanın bəzi yerlərində qeyd olunur peçenye günü bu, qənnadı məmulatlarındakı bu xırtıldayan klassiklər haqqında bir az daha çox danışmaq üçün bir fürsətdir.
