2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şəkər qamışı / Saxarum / ən görkəmli nümayəndələri buğda, qarğıdalı və düyü olan Taxıl ailəsinin çoxillik otlu və çox saplı bitkilərinin bir cinsidir. Şəkər qamışının əsas məhsulu internodlarda yığılmış sükrozdur.
Şəkər qamışı dünyanın ən böyük məhsuludur. 2010-cu ildə 90 milyondan çox ölkədə 23 milyon hektar şəkər qamışı yetişdirildiyi, 1.6 milyard ton məhsul verildiyi təxmin edilir.
Braziliyanın ən böyük istehsalçısıdır şəkər qamışıonu Hindistan, Çin, Tayland, Pakistan və Meksika izlədi.
Qaynaqlanır şəkər qamışı hündürlüyü 30-50 sm olan borulara əkilir. Təxminən dörd aydan sonra kök atırlar və bir neçə sap yaradırlar. Bir sapdan 5 metr hündürlüyə və 6 sm qalınlığa çatan 5-dən 20-ə qədər sap çıxa bilər.
Hər hansı bir tropik bitki kimi, şəkər qamışı 18 dərəcədən çox olmayan bir temperatur və daha çox yağış tələb edir. Bitki yetişdikdən sonra alt yarpaqlar quruyur və tökülür.
Kökün nazik bir mum təbəqəsi ilə örtülmüş alt hissəsi hamar və çılpaq olur. Bu çoxillik ilk beş ilə səkkiz ildə əla məhsul verir, lakin sonra tərkibindəki şəkər miqdarı azalır və yenidən əkilməlidir.
Şəkər qamışının vegetativ dövrü bir ildir. Bitki əkildikdən yalnız doqquz ay sonra, kök artıq çox yaxşı yetişmişdir və şəkər miqdarı maksimumdur. Karib dənizində məhsul yığımı yanvar-iyul ayları arasında aparılır. Kəsildikdən sonra şəkər qamışı bir gündən artıq saxlanılmamalıdır, çünki tropik istilər və mikroorqanizmlərin olması şəkər tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Şəkər qamışı tarixi
Şəkər qamışı ən qədim becərilən bitkilərdən biridir. Evi Yeni Qvineya sayılır. Buradan Filippin, Hindistan, Çin və Fars ölkələrinə nəql olunur. Eramızdan əvvəl 600-cü ildə olduğuna dair dəlillər var. bu yerlərdə xam, konsentrat şirəsini istənməyən çirklərdən təmizləmək üçün bir üsul tapıldı. Hələ o zaman da şəkər təmizlənməyə və konik formalarda bastırılmağa başladı. VII əsrdə İslamın gəlişi ilə şəkər qamışı Orta Şərq, İspaniya və Şimali Afrikaya yayılmağa başladı.
12-ci əsrdə Xaçlılar onu Şimali və Orta Avropaya yaydılar. 1493-cü ildə Christopher Columbus bitki Antillesə köçürdü. O dövrdə şəkər onsuz da ən çox axtarılan mallardan biri idi. Yalnız bir neçə il sonra, ilk kölələr Karib dənizindəki çox sürətli böyüyən əkin sahələrinin ehtiyacları üçün satıldı. Tezliklə şəkər qızılın dəyərini dəyişdirir.
Şəkər qamışı sapları kəsərək yayılır. İllər ərzində bu, genotipin tədricən zəifləməsinə gətirib çıxardı, baxmayaraq ki, 19-cu əsrdə dünyada yeni əkinlər meydana çıxdı. 20-ci əsrin əvvəllərində əkin sahələrində onsuz da təbii şəraitə uyğun olan yeni sortlar becərilməyə başladı. Hal-hazırda hər adanın spesifik şərtlərinə uyğun klonlar hazırlanır. Yeni hibridlər daha yaxşı məhsuldar, saxaroza ilə zəngindir və xəstəliklərə qarşı daha davamlıdır.
Şəkər qamışının tərkibi
Şəkər qamışı şəkər, qızılgül və efir yağı ilə son dərəcə zəngindir. Yarpaqsız yarpaqlar şəkər istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunur, burada saxaroza miqdarı çox geniş - 6 ilə 22% arasında dəyişir.
Şəkər qamışının tətbiqi
Əvvəllər şəkər qamışı əsasən şəkər istehsalı üçün xammal kimi yetişdirilirdisə, indi artıq şəkər istehsalı üçün əsas məhsul deyil. Rum şəkər qamışının ən məşhur məhsullarından biridir. Bitkinin gövdələrinin həssas hissələri kəsilir və bəkməz halına gətirilir, sonra qaynadılır və sonra mayalanmağa qoyulur. Fermentasiya edildikdən sonra qarışıq distillə edilir. Nəticədə rom ağ, tünd və ya qızıl ola bilər.
Şəkər qamışının işlənməsindən əldə edilən tünd bəkməz ən tam tatlandırıcılardan biridir. Şəkəri tamamilə əvəz edə bilər. Su ilə seyreltilmiş bəkməz həzm üçün qidalandırıcı və faydalı bir içkidir.
Şəkər qamışı bioyanacağın istehsal olunduğu bir məhsuldur. Ən böyük şəkər qamışı bioyanacağı tədarükçüsü Braziliyadır. Ölkədə hər yeddinci maşın etanolla işləyir.
Şəkər qamışının başqa bir maraqlı tətbiqi də kağız istehsalı üçündür. Yəqin ki, ənənəvi olmayan liflərin ikinci ən yaygın mənbəyidir.
Şəkər qamışından son dərəcə yüngül mebel hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu mebel hər hansı bir bağda və ya evdə əbədi baharı xatırladan fərqli bir toxuma və rəngə sahib olduğu üçün bir çox insan tərəfindən üstünlük verilir.
Şəkər qamışı Heyvan yemi kimi istifadə olunur, kosmetika, parfümeriya, aromaterapiyada istifadə olunur və homeopatik məhsulların bir hissəsidir.
Tövsiyə:
Şəkər
Şəkər üç ağ zəhərdən biri üçün göstərilir - duz, şəkər və un. Bunu bilə-bilə belə insanlar min illərdir ki, şəkər istehlak edirlər, çünki şirin dadı acıdan daha xoş, cazibədar və üstündür. Günümüzdə şüurlu olmaq cəmiyyətin əsas xüsusiyyətidir - şəkərin insan bədəninə zərərli təsirlərini vurğulayanlar davamlı olaraq ortaya çıxırlar, amma bu həqiqət belə şirin "
10 Sağlam şəkər əvəzedicisi
Şəkəri sağlam bir şəkərlə əvəz etməyin bir yolu varmı? Bəli! Buna görə burada on sağlam şəkər əvəzedicisi var. 1. Darçın . Tədqiqatlar göstərir ki, gündə yalnız 1/2 çay qaşığı darçın LDL xolesterolunu azalda bilər. Ayrıca, darçın qan şəkəri tənzimləyicisi kimi təsir göstərə bilər və bu, onu tip 2 diabetli insanlar üçün xüsusilə faydalıdır.
Şəkər Tozu Hazırlayaq
Bəzən istifadə etməlisən toz şəkər , ancaq bu anda evdə olmadığınız və bu və ya digər səbəbdən mağazaya getmək istəmədiyiniz ortaya çıxdı. Edə biləcəyiniz ən asan şey özünüz etməkdir toz şəkər . Əlinizdə sadəcə büllur şəkər olmalıdır.
Qəhvəyi şəkər
Qəhvəyi şəkər Daha sağlam qidalanmağa çalışan və ağ şəkər və müxtəlif tatlandırıcılara alternativ axtaran insanlar arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Şübhəsiz qəhvəyi şəkər bir sıra üstünlüklərə malikdir , amma keyfiyyətli birini seçmək asan bir iş deyil.
Şəkər Alma
Şəkər alma / Annona squamosa / Annonaceae ailəsinə aiddir. Dəqiq mənşə yeri məlum deyil. Əvvəllər Hindistandan gəldiyi düşünülsə də, indi Orta Amerika mənşəli olduğu düşünülür. Şəkər alma becərilməsi hal-hazırda ən vacib meyvə bitkilərindən biri olduğu Braziliyada və Hindistanda yayılmışdır.
