2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Natrium glutamat Çin duzu və E621 olaraq da bilinir. Məhsulun dadını artırmaq qabiliyyətinə sahib bir amin turşusudur. Dildəki reseptorların həssaslığını təsir edir. Çiplər, qüsurlar, bulyonlar, hazır şorbalar, salat sarğıları və dondurulmuş yarımfabrikatlar istehsalında və ümumiyyətlə bütün fast food zəncirlərində tez-tez istifadə olunur.
Bu əlavənin istifadəsi baş ağrısına və ürək bulanmasına səbəb ola bilər və araşdırmalar sinir hüceyrələrini zədələdiyini göstərmişdir. Glutamat ayrıca diabet, migren, autizm, diqqət çatışmazlığı hiperaktivlik pozuqluğu, Alzheimer xəstəliyinə səbəb olur. Monosodyum glutamat ilə ətirli qida istehlak etdikdən sonra ümumiyyətlə növbəti yemək dadsız görünür.
Siçanlarla apardığı təcrübələr nəticəsində elm adamları, monosodyum glutamatın yol açdığını təsbit etdilər piylənmə. Əlavə vurulduqda, siçanlar qan insulin səviyyələrini üç dəfə artırdılar və getdikcə kökəldilər. Alimlər monosodyum glutamatın qidada istifadəsinin qəsdən olduğunu düşünürlər, çünki bu yolla insanlar ona bir asılılıq yaradır və davamlı olaraq tərkibində olan məhsulları alırlar.
1978-ci ildə bənzər bir araşdırmada körpələrə hipotalamusa glutamat sodyum vurulursa, bezin zədələndiyini və sonradan uşaqlarda obezliyin inkişaf etdiyini təsbit etdi.
Monosodyum glutamat dad qönçələrini stimullaşdırır və aldadır. Beyini sağlam və bədəni qidalandıran bir protein yediğini düşünmək üçün aldadır. Bu duza bənzər maddə, siçanlardakı bir araşdırmada göstərildiyi kimi qan dövranında insulin partlaması yaradır.
Bu qəfildən və gözlənilmədən insulinin zülal stimullaşdırılması ilə birlikdə salınması doymaz bir iştaha yaradır. Nəticə həddindən artıq yemək, tədricən piylənmə və bir sıra digər xəstəliklərdir.
Zərərli xüsusiyyətlərindən qaçmaq üçün ən yaxşısı monosodyum glutamat istifadəsindən qaçınmaqdır. Bunu əvvəlcə taxıl qutularındakı kiçik çapları və ümumiyyətlə şübhəli hər hansı bir məhsulu oxumaqla etmək olar.
Yemək etiketlənməsi şəffaf deyil, amma etiket nə qədər çox kodlanırsa, istehsalçıdan o qədər çox məlumat saxlamağı gözləmək olar. Daha yaxşı seçim tercihen üzvi və ya kiçik yerli təsərrüfatlardan alınan təzə məhsulların yanı sıra daha balanslı və sağlam bir pəhriz istehlak etməkdir.
Tövsiyə:
Hansı Məhsullar Qəbizliyə Səbəb Olur
Qəbizliyin qarşısını almaq üçün səbəb ola biləcək məhsulların istehlakından çəkinin. Hər şeydən əvvəl ağ çörək və maya xəmir məhsullarıdır. Qəbizliyə səbəb olan qidaların siyahısında düyü, qaynadılmış yumurta və müxtəlif növ konservlər var.
Hansı Qidalar Mədə Probleminə Səbəb Olur?
Gününüz nə qədər uğurlu olursa olsun, şişkinlik və qazla qarşılaşarsanız - mədə narahatlığının ümumi yan təsirləri - üzünüzdə təbəssüm saxlamaq həqiqətən çətindir. Təəssüf ki, mədə problemlərində və bununla əlaqəli narahatlıqlarda bir çox fərqli qidalar günahkar ola bilər.
İsti Içkilər Və Barbeküler özofagus Xərçənginə Səbəb Olur
İsti içkilər təhlükəli ola bilər. Özofagus xərçəngi riskini artıra bilərlər. İsti içkilər selikli qişanı qıcıqlandırır və parçalayır. Xəbərdarlıq, milli qidalanma məsləhətçisi və Xalq Sağlamlığı Mərkəzinin direktoru professor Stefka Petrova tərəfindən verilib.
Şəkər əlavə Edilmiş Alkoqolsuz Içkilər Ildə 180.000 Insanın ölümünə Səbəb Olur
Elm adamları, Circulation jurnalında dərc olunan bir hesabatda xəbərdarlıq edərək, şirəli alkoqollu içkilərin ildə 180.000-dən çox insanın ölümünə cavabdehdir. Hesabat ABŞ-ın Tufts Universitetinin alimləri tərəfindən hazırlanmışdır və 1980-ci ildən 2010-cu ilədək 51 ölkədə 612.
Hər Gün Xiyar Yeməyinizə Səbəb Olacaq 7 Yaxşı Səbəb
Xiyar həm yaşlı, həm də yaşlı tərəfindən ən çox seçilən tərəvəzlərdən biridir. Yəqin ki, onun sağlamlığa faydaları və dəriyə faydalı təsirləri barədə eşitmisiniz. Təsadüfi deyil xiyar bir sıra kosmetik məhsulların bir hissəsidir. Gəlin 7-ə baxaq hər gün xiyar yeməyinizə səbəb olacaq səbəblər :
