2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Füme ət xassələrini saxlayır və dadını yaxşılaşdırır və saxlamağın çox yaxşı bir yoludur.
Prosedura isti tüstü ilə siqaret çəkməklə edilir. Siqaret çəkmədən əvvəl ət yaxşı hazırlanmalıdır, çünki tüstü onun tam saxlanmasına zəmanət verə bilməz. Bu hisə verilmiş ət üçün çox vacibdir.
Ümumiyyətlə ət əvvəlcə duzlanır, sonra qurudulur və sonra füme, çəngəl və ya cuna qoyulur. Ət üç santimetr hissələrə bölünür, yaxşıca duzlanır, dadına görə ədviyyat səpilir və iki gün qurudulur.
Böyük bir ət parçası çəkmək istəyirsinizsə, üzərinə bir çimdik şəkər əlavə etdiyiniz duz və ədviyyat qarışığı ilə sürtün. Beləliklə hazırlanan ət, cuna torbada təxminən 6 gün qurudulur, sonra uyğun bir qaba qoyulur, taxta parçası ilə örtülür və çəki ilə sıxılır.
Su və duz həllini tökün - bir litrə suya iki xörək qaşığı duz düşür. 2 gündən sonra məhluldan çıxarın və tüstü çəkin.
Əti çəkmək üçün ən yaxşısı çöldə bir atəş istifadə etməkdir. Atəş közə çevrildikdən sonra ondan çıxan tüstü istifadə olunur. Əti atəşin üstündəki bir çəngələ bağlayın və kəsilmişsə - bir dəri torbasında.
Tüstünün daha qalın olması və tüstünün keyfiyyətli olması üçün odun atəşə qoyulmadan əvvəl iki dəqiqə suda islatıla bilər.
Siqaret çəkərkən kül parçaları ətə yapışa bilər. Bunun qarşısını almaq üçün hər bir ət parçasını bir qalın yaş kağız ilə sarın.
Donuz əti təxminən beş saat çəkilir. Ən yaxşı yol əti təxminən 40 dəqiqə çəkməkdir, sonra ətin beş dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin və proseduru 40 dəqiqə daha təkrarlayın.
Fırında da ət çəkə bilərsiniz, ancaq 60 dərəcədə açmalı və ızgaranın üstünə qoyulmuş əti hər tərəfdən bərabər çəkməlidir. Ən yaxşısı ətin sobada ən azı on saat tüstülənməsinə imkan verməkdir. Ət əvvəlcədən bişirilirsə, siqaret çəkmək daha asan olacaq.
Tövsiyə:
Evdə Toyuq çəkmək
Evdə hisə verilmiş toyuq zərərli qatqılar və qoruyucu maddələr olmadan necə bişirilir? Çox asandır - yalnız 10 saat bişdikdən sonra ən dadlı və şirəli hisə verilmiş toyuğa sahib olacaqsınız! Pişirmə müddəti toyuğun duzlu suda 8 saat qalması nəzərə alınmaqla hesablanır.
Pendir Və ət Bizim üçün Siqaret çəkmək Qədər Zərərlidir
İngilis Daily Mail-də yayımlanan məlumata görə orta əsrlərdə ət və pendir istehlakı da siqaret çəkmək qədər zərərlidir. Tədqiqatçılar işi 50 yaşdan yuxarı minlərlə kişi və qadının köməyi ilə apardılar. Nəticələr əsasən heyvan zülallarını yeyənlərin az miqdarda protein yeyənlərə nisbətən ölüm riskinin iki qat daha çox olduğunu göstərir.
Evdə Gündəlik Dezinfeksiya üçün Evdə Müalicə
Payız-qış dövründə, hər kəsin təhlükəli bir virus tutma riski olduğu zaman, sual evi dezinfeksiya etmək xüsusilə aktual olur. Dezinfeksiya uşaqlı ailələr üçün xüsusilə vacibdir. Xəstə bir ailə üzvünü təcrid etmək həmişə təsirli olmur və yalnız xüsusi vasitələrin köməyi ilə otağın hərtərəfli təmizlənməsi kömək edəcəkdir infeksiyanın qarşısını almaq üçün evdəki hər kəsə.
Ət çəkmək üçün üsullar
Siqaret çəkən ət daha uzun formada qalmaq üçün qədim zamanlardan bəri istifadə olunur. Bundan əlavə, bu şəkildə onlara xüsusi bir dad və ətir verilir. Siqaret çəkməyin bir neçə növü var. Bu proses ümumiyyətlə tüstü-hava qarışığı istifadə edərək müəyyən qida növlərinin işlənməsidir.
Özünüz ət çəkmək üçün Necə
Et və balıqları qorumaq üçün istilik və tüstüdən istifadə min illərdir tətbiq olunur. Müasir qida saxlama üsulları, raf ömrünü uzatmaq üçün kifayət qədər təsirli olur. Ancaq qədim təcrübələri izləyən və ətin raf ömrünü tamamilə evdə uzatmaq üçün bizə daha yaxşı imkanlar verən başqa yollar var.
