2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Siqaret çəkən ət daha uzun formada qalmaq üçün qədim zamanlardan bəri istifadə olunur. Bundan əlavə, bu şəkildə onlara xüsusi bir dad və ətir verilir.
Siqaret çəkməyin bir neçə növü var. Bu proses ümumiyyətlə tüstü-hava qarışığı istifadə edərək müəyyən qida növlərinin işlənməsidir. Ənənəvi siqaret isti və soyuq bölünür.
Soyuq siqaret 18 ilə 22 dərəcə bir istilikdə edilir. Məhsulları daha uzun raf ömrünə malikdir və əsasən xamdır. Proses 3 ilə 7 gün arasında davam edir. Nadir hallarda, sərt delikateslər çəkərkən 45 gün çəkə bilər.
İsti siqaret, öz növbəsində, 35 ilə 45 dərəcə bir temperaturda edilir. Bu siqaret növü ilə əsasən bişmiş siqaret çəkilmiş məhsullar hazırlanır, lakin saxlama müddəti çox uzun deyil. Prosedura 12 ilə 48 saat arasında davam edir. Daha çox tüstüdə bişirməyə bənzəyir. İsti hisə verilmiş məhsulların dadı soyuq çəkiləndən çox fərqlənir.
Soyuq və isti siqaret çəkmə texniki cəhətdən iki eyni mərhələyə malikdir - siqaret çəkmə və məhsulun tüstü ilə təması. Bunu qida maddələrinin adsorbsiyası və qorunması izləyir. Əslində tüstü qoruyucu olur, çünki tüstü parazitləri öldürür və bakteriyaların böyüməsini yavaşlatan komponentlər ehtiva edir. İndiyə qədər 300-dən çox tüstü komponenti müəyyən edilmişdir.
Siqaretin intensivliyini və müddətini qorumaq üçün kifayət qədər enerji tutumu lazımdır. Prosesi xüsusi siqaret kameralarında aparmaq yaxşıdır. Nəm səviyyələrini sərbəst şəkildə istifadə edə bilirlər, bu da məhsulun üzərinə tüstü yığılmasına və içindəki yağın yığılmasına kömək edir.
Günümüzdə siqaret çəkmə proseslərinin illər əvvəl tətbiq olunanlarla heç bir əlaqəsi yoxdur. İstehsalı sürətləndirmək üçün bu gün ona gözəl bir dad və ətir bəxş edən təbii tüstünün kimyəvi analoglarından istifadə olunur. Bu, xüsusi bir "siqaret çəkmə hazırlığı" və ya tüstünün kimyəvi analoqu - məhsula maye tüstünün tətbiqi ilə edilir.
Başqa yerlərdə tüstünün fərqli "tatlarından" istifadə olunur, ən çox seçilən küknar, ağcaqayın, palıd və qozdur. Bu texnologiya ən dəqiqdir.
Siqaret çəkməyi təmin edən, lakin dadı yaxşılaşdırmayan bir başqa üsul da məhsulu yüksək gərginlikli bir elektrostatik sahəyə yerləşdirməkdir.
Axı satın alır hisə verilmiş ət günümüzdə həqiqətən olacağına heç vaxt əmin ola bilməzsən. Proses kimyəvi ətlə daha sürətli və daha ucuz ət konservləşdirmə yolu ilə simulyasiya olunur.
Tövsiyə:
Pendir Və ət Bizim üçün Siqaret çəkmək Qədər Zərərlidir
İngilis Daily Mail-də yayımlanan məlumata görə orta əsrlərdə ət və pendir istehlakı da siqaret çəkmək qədər zərərlidir. Tədqiqatçılar işi 50 yaşdan yuxarı minlərlə kişi və qadının köməyi ilə apardılar. Nəticələr əsasən heyvan zülallarını yeyənlərin az miqdarda protein yeyənlərə nisbətən ölüm riskinin iki qat daha çox olduğunu göstərir.
Ocağın ızgarasını Təmizləmək üçün Səmərəli üsullar
Mətbəxdəki ən zəhmətli işdir sobanın təmizlənməsi . Ancaq mətbəxdə təmizlənmə soba səthinin yuyulması ilə məhdudlaşmır, mütəmadi olaraq ızgaranı təmizləmək lazımdır. Bir qayda olaraq, evdar qadınlar nadir hallarda bunu edirlər, bu xoşagəlməz məşğuliyyəti sonraya təxirə salırlar.
Təhlükəsiz Kəsmə üçün Tövsiyələr Və üsullar
Peşəkar aşpazlar bıçağı həsəd aparacaq asanlıqla idarə edirlər. Bıçaqla işləmək ifadə üçün çox geniş bir sahə təmin edir - qida parçasını kəsmək kimi sadə gündəlik fəaliyyətlərdən, tarazlığa bənzəyən peşəkar işlərdən və yeməklərdən sənət yaradan mürəkkəb oyma texnikalarından.
Metabolizmanı Sürətləndirmək üçün Səhvsiz üsullar
Bəzi insanlar nə və nə qədər yediklərinə qətiyyən fikir vermirlər və ümumiyyətlə kökəlmirlər. Digərləri daim pəhriz saxlayır və çəki heç azalmır. Bunun əsas günahkarı maddələr mübadiləsidir. Maddələr mübadiləsi daha sürətli olan insanlar daha çox yemək yeyə və arıq qala bilər, maddələr mübadiləsi daha yavaş olan insanlar isə şokolad düşündükləri zaman belə kökəldiklərindən şikayətlənirlər.
Özünüz ət çəkmək üçün Necə
Et və balıqları qorumaq üçün istilik və tüstüdən istifadə min illərdir tətbiq olunur. Müasir qida saxlama üsulları, raf ömrünü uzatmaq üçün kifayət qədər təsirli olur. Ancaq qədim təcrübələri izləyən və ətin raf ömrünü tamamilə evdə uzatmaq üçün bizə daha yaxşı imkanlar verən başqa yollar var.
