2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ləzzətli xəmir xəmirləri bel üzərində yaxşı təsir göstərmir, lakin son bir araşdırmaya görə pastalar və tortlar yaddaşımızı da zədələyir. Alimlər, tərkibindəki yağların insanların yaddaşına pis təsir etdiyini iddia edirlər.
Onsuz da bilinən trans yağları, restoranlarda olduğu kimi, müxtəlif qablaşdırılmış qidalarda da çox istifadə olunur. Məqsədləri qidanın tutarlılığını və ya dadını qorumaqla yanaşı məhsulu istehlaka daha uzun tutmaqdır.
Mütəxəssislər hidrogen və bitki yağının yağları sərtləşdirmək məqsədi ilə trans yağları meydana gətirmək üçün istifadə edildiyini izah edirlər. Çox vaxt bu tip yağlara hidrogenləşdirilmiş deyilir.
Kaliforniya Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən aparılan bir araşdırma göstərir ki, trans yağlarının çox miqdarda istifadəsi yaddaşa mane olur. Araşdırmada 45 yaşınadək 1000 kişi iştirak edib.
Elm adamları, trans yağları istehlak edən cənabların üzərində aparılan yaddaş testlərində daha pis nəticə göstərdiklərini iddia edirlər. Araşdırmaya qatılan Dr. Beatrice Golomb, trans yağların xüsusilə orta yaşlı kişilərdə zəif yaddaşla əlaqəli olduğunu izah edir.
Bununla birlikdə, insanların kilosunu təsir etdikləri bilinir - ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər və daha çox təcavüzə səbəb ola bilərlər. Müayinə olunan bəylər tamamilə sağlam idilər.
Onların vəzifəsi pəhrizlərinin nə olduğunu izah etmək üçün anketlər doldurmaq idi. Bütün sualların cavablarına görə, Kaliforniya Universitetinin mütəxəssisləri trans yağların istifadəsi ilə bağlı nəticələrini verdilər.
Anketləri doldurduqdan sonra iştirakçılar sözləri yazılmış bir sıra kartlara baxdılar - kartlar 104 idi. Məqsəd hər bir iştirakçının hazırda göstərildikləri sözün əvvəlki kartda olub-olmadığını söyləməsi idi.
Alimlər gündə 1 g trans yağ istehlakının təxminən 0.76 doğru danışılan sözlərlə əlaqəli olduğunu və ortalama bilinən sözlərin sayının 86 olduğunu iddia edirlər. Nəticələr ən çox yağ yeyənlərin yüzdə on xatırladığını göstərir. az yağ yeyən insanlar xatırladılar.
Alimlər trans yağların ürəyə ən çox zərər verdiyini uzun müddət izah etdilər, hətta onların doymuş yağlardan daha zərərli olduğunu iddia edərək ürək-damar xəstəliklərinə də səbəb ola bilirlər.
Tövsiyə:
Xəmir Xəmirləri üçün Uyğun Tərəvəzlər
Tərəvəzləri salatlar, yan yeməklər və ya əsas yeməklər üçün istifadə etməyə alışmışıq, eyni zamanda dadlı və faydalı desertlər hazırlamaq üçün çox uyğundur. Sevdiklərinizi təəccübləndirəcək yeni və tanımadığı bir yeməklə təəccübləndirməyə çalışa bilərsiniz.
Qoz Ilə Asan Xəmir Xəmirləri
Qoz ilə sevdiklərinizi xoş təəccübləndirmək üçün asanlıqla dadlı tortlar hazırlaya bilərsiniz. Xaşxaş toxumu və qoz ilə tort "Qarışqa yuvası" çox möhtəşəmdir. Lazımi məhsullar: 2 xörək qaşığı xaşxaş toxumu, 200 qram qoz, 250 qram kərə yağı, 250 mililitr şəkərli qatılaşdırılmış süd, 4 stəkan un, yarım fincan xama, yarım fincan şəkər.
Tort Və Xəmir Xəmirləri üçün ədviyyat Qarışığı
Baharatlar min illərdir insanlara xidmət edir. Yeməyin dadını, aromasını və görünüşünü yaxşılaşdırırlar. Baharatlarda bakteriyaların böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinə malik olan və insan bədənindəki bir sıra proseslərin katalizatoru olan aktiv maddələr var.
Yağsız Tortlar Və Xəmir Xəmirləri üçün Fikirlər
Oruc tutmağımız şirin vəsvəsələrdən tamamilə imtina etməli olduğumuz anlamına gəlmir. Onları arıq etmək məcburiyyətindəyik. Bu belədir: Yağsız tort Yağsız tort üçün lazımlı məhsullar minimuma endirilir. Sizə lazım olan yalnız: 400 q mürəbbə, 1/2 çay qaşığı.
Tortlar Və Xəmir Xəmirləri üçün Couverture Necə Etmək Olar?
Couverture qənnadı məmulatlarında çox populyardır və tez-tez hazırlanır. Bununla həm tortlar, həm də müxtəlif xəmir xəmirləri, tortlar və pasta tökmək olar. Həm də müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Yalnız şokoladdan hazırlamaq mümkündür, kərə yağı və ya qənnadı kremi əlavə edilə bilər.
