2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Gündəlik yağ qəbulu% 25-35% -dən çox olmamalıdır. Yağlı ətlər çox faydalı hesab olunmayan zəngin bir doymuş yağ mənbəyidir. Bununla birlikdə doymuş yağ turşularının gündəlik qəbulu təxminən 20 qram kalori istehlak edilməlidir. Daha çoxunu ehtiva edən ət məhsulları bunlardır:
Donuz əti
Dilim dilim-dilim onun filesi toyuq döşündən daha az yağa malikdir. Heyvandarlıq mütəxəssisləri son vaxtlar məşhur olduğu yağları azaltmağa çalışırlar. Ən ləzzətli ətlərdən biri hesab olunur. Yemək bişirmək və orta dərəcədə bir pəhriz izləməkdə zeytun yağı istifadəsi ilə birlikdə istehlak bizə böyük bir dozada "xoşbəxtlik hormonları" verir. Hətta Bolqar mənəvi müəllimi - Peter Deunov, bir dəfə xəstəlik halında donuz əti qızartmaq və yemək tövsiyə etdi. Hansı donuz əti satın alacağını seçərkən, daha çox işlənməməsi və konservləşdirilməməsi prinsipini rəhbər tutmalıyıq.
Mal əti
Əksər insanlar, qırmızı ətdən çəkinməli olduqlarını və ya mal əti ilə olduğu kimi həmişə doymuş yağda olduğuna əmin olduqları üçün yalnız incə və yağsız parçalar seçməli olduqlarını düşünürlər. Bu tamamilə belə deyil. Mal əti yağının demək olar ki yarısı oleik turşusu adlanan bir doymamış yağdır. Sağlam zeytun yağında da olur. Ayrıca, mal əti içindəki doymuş yağların çoxu həqiqətən ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır və LDL (pis) xolesterolun azalmasına kömək edir. Mal əti dəmir, sink və B vitaminləri kimi qidaları təmin edir.
Dana əti
Mal əti ilə müqayisədə çox incə və dadlıdır. Özündən daha az kalori və yarısı çox yağ ehtiva edir. Mal əti yüksək keyfiyyətli protein mənbəyidir. Yüz qram ətdə yalnız 10 qram yağ var, əksəriyyəti doymamışdır; 19,35 qram protein; 15 mq. kalsium; maqnezium - 24 mq.; vitamin B12 - 1.34 mikrogram. Mal ətinin tərkibində sink və dəmir də var. Bu qidalarla mal əti yağlı və sağlam bir ətdir. Orta istehlakı ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırır və anemiyanın inkişafının qarşısını alır.
Quzu əti
Doymamış sağlam yağlar quzundakı yağın yarısıdır. 16 karbonlu palmitoleik turşu - bu ətdə olan tək doymamış yağ turşusu güclü antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Quzu da yüksək qidalanma dəyərinə malikdir və xüsusilə asanlıqla əmilən sink və dəmir mənbəyidir. Tövsiyə olunan gündəlik sink (böyümə, toxuma düzəldilməsi və sağlam bir immunitet sistemi üçün vacibdir) və dəmir (qırmızı qan hüceyrəsinin meydana gəlməsi üçün lazımlı) quzu yeyərək təmin edilə bilər.
Vitaminlərlə, xüsusən də B12 ilə zəngindir. Bir porsiya quzu bizə bədənin metabolik reaksiyaları üçün vacib olan B12 vitamini gündəlik ehtiyacının 74-100% -ni verə bilər. Quzu, yağ turşularından enerji istehsal etmək üçün lazım olan bir amin turşusu - karnitin adlanan ən yaxşı təbii mənbələrdən biridir. Genişliklərimizdə bu qədər üstünlük verilən bu ətdə mis, manqan, selenyum kimi iz elementləri də mövcuddur.
Türkiyə, toyuq
Demək olar ki, bütün mütəxəssislər bu ətlərin sağlam yüksək keyfiyyətli protein mənbəyi olduqlarını qəbul edirlər. Ancaq əksər diyetoloqlardan fərqli olaraq, yağlı dəri ilə yanaşı, onların hər hansı bir hissəsini istehlak edə biləcəyiniz fikrinə sadiq olanlar var. İstehlak yeməyin dadını artıra bilər, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və bağırsaq peristaltikasını artırır.
Faydalı yağlar
Yağlar və yağ turşuları lipidlər qrupuna aiddir. Onları istehlak etməyin faydaları bunlardır: depressiyanı azaldan enerji və əhval-ruhiyyəni artırırlar; yetkinlərdə idrak bacarıqlarını artırmaq; məktəb yaşlı uşaqların konsentrasiyası və öyrənmə prosesinin yaxşılaşdırılması; xüsusilə gecə saatlarında görmə qabiliyyətini artırın; yaxşı bir dəri tonuna kömək edin; bədən istiliyini tənzimləmək; kolon və döş xərçəngi riskini azaldır.
Yağlar təkcə hüceyrə membranlarının struktur komponentlərini təmin etmir, həm də aksonları və neyronları əhatə edən miyelin kılıfının qurulmasında da vacibdir. Funksiyası sinir sisteminin düzgün vəziyyəti və onun vasitəsilə məlumatların daha sürətli ötürülməsi üçün son dərəcə vacibdir.
Yağların qoruyucu funksiyası da vardır. Ürək, böyrək və bağırsaq kimi həyati orqanlar yağla möhürlənmişdir ki, bu da onları düzgün vəziyyətdə saxlayır və zədələnmədən qoruyur.
Yağ mənbəyi olan qidalar, A, D, E, K kimi yağda həll olunan vitaminlərin daşınması və emalında vacibdir - hamısı bədənimizin sağlamlığı, gəncliyi və gözəlliyi üçün son dərəcə faydalıdır.
Tövsiyə:
Az Yağlı Süd Faydalıdır?
İnsanların tam və ya yağsız süd istehlak etməsi on illərdir müzakirə olunur. Demək olar ki, bütün hallarda bu, insan bədəninin fərdi ehtiyaclarından asılıdır, lakin yağsız südün tam olaraq nə olduğunu başa düşmək yaxşıdır. Yağsız və ya az yağlı süd yağ qismən və ya tamamilə çıxarılır, nəticədə daha incə və biraz mavimsi bir görünüşə malikdir.
Yağlı Qaraciyər üçün Pəhriz
Yağlı qaraciyərin tibbi adı qaraciyər steatozudur. Xüsusilə təhlükəli vəziyyət. Bu xəstəlikdə qaraciyərdə çox miqdarda yağ yığılır. Yağlı bir qaraciyərdə uzun müddət (bəzən illərdir) heç bir simptom yoxdur. Bu, əksər hallarda gec aşkarlanmasına gətirib çıxarır.
Yağlı Balıqlar Görmə, Dəri Və ürəyi Qoruyur
Orta miqdarda Omega-3 yağ turşuları qəbul edirsinizsə, özünüzü müəyyən xəstəliklərdən qoruyacaqsınız. Omeqa-3 yağ turşuları qızıl balıq və digər yağlı balıqlarda olur. ABŞ-da Səhiyyə Günündə dərc olunan yeni bir araşdırmaya görə, tədqiqatçılar 20 yaşdan yuxarı 9200 nəfəri omeqa-3 yağ turşusu qəbuluna görə üç qrupa böldülər.
Az Yağlı Süd Yaşlanmanı Məğlub Edir
Az yağlılara inək südü deyilir, ondan çox yağ çıxarılır. Yüzdə 0,5-dən az yağ ehtiva edir. Bu ekstraksiya nəticəsində az yağlı məhsul biraz mavimsi bir görkəmə sahibdir və daha incə olur. Həm də süddən daha az qidalanma dəyərinə malikdir. Bu xüsusiyyətlərə görə bədənin ehtiyaclarının böyüməsi üçün güclü qida tələb olunduğundan uşaqlara tam inək südü yemək tövsiyə olunur.
Chia (faydaları) - Faydaları, Qəbulu Və Icazə Verilən Gündəlik Doza
Chia (Salvia Hispanica və Salvia Columbariae) kiçik və sərt toxumlar, adaçayı bənzər bir bitkinin meyvəsi, olduqca kiçik ölçülərə sahibdir. Başlanğıcda bitkinin kiçik toxumları dekorativ element kimi yetişdirildi, lakin bir sıra tədqiqatlardan sonra toxumların bədən üçün böyük bir qida mənbəyi olduğu aydın oldu.
