2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İndiki vaxtda truffles rifah və sərvət simvolu, lakin bu həmişə belə deyildi. Truffles qədim Yunanlar və Romalılar tərəfindən afrodizyak olaraq istifadə edilmişdir. Sonralar orta əsrlərdə yalnız kəndlilər onlardan yararlandı.
İntibah dövründə ləzzətli truffles yenidən kəşf edildi və Avropa mətbəxinə tam gücü ilə girdi. Günümüzdə truffles daha çox əlavə olaraq istifadə olunur - qiymətləri olduqca yüksəkdir.
Bunun əslində bir neçə səbəbi var - ilk növbədə olduqca nadirdir və müəyyən iqlim şəraitində böyüyürlər. Bu yeraltı göbələklərin yüzlərlə növü olmasına baxmayaraq, bunlardan yalnız bir neçəsi həqiqətən qiymətləndirilir və axtarılır.
Bu göbələklərin baha olmasının növbəti səbəbi onları tapmaqda yaranan çətinlikdir. Truffles tapmaq üçün, çox vaxt kifayət qədər çevik olan kiçik cinslərdən istifadə edərək təlim keçmiş köpəklərə ehtiyac var.
Yeraltı göbələkləri axtarmadan əvvəl, köpəklər köpek zəkası üçün öyrədilir və sınaqdan keçirilir.
Keçmişdə dişi donuzlar göbələk qoxusu gələ bildikləri üçün truffles tapmaq üçün istifadə edilirdi, lakin heyvanın qiymətli tapıntıyı yemək riski çox böyük idi. Donuzlarla yerdombalanı axtarışı olduqca böyük itkilərə səbəb oldu, buna görə də itlərin təlimi başladı.
Bu cür köpəklər əslində son dərəcə qiymətlidir və yalnız xüsusi it kulübelerinde satılır - peşələrində bir damazlıq var. Mənbələrə görə, belə bir köpək bir neçə min avroya başa gələ bilər.
Dəyərli göbələk toplayan insanlar haqqında da əfsanələr danışılır. Kolleksionerlər tez-tez köməkçiləri köpəklər ilə birlikdə alaqaranlıq düşəndə yola düşürlər. Bəzi əfsanələrə görə, böyük ustadların bu qiymətli göbələkləri tapdıqları yerləri və "göründükləri" tarixləri qeyd etdikləri gizli təqvimlər var.
Ayın fazalarının truffles axtarışı üçün vacib olduğuna inanılır. Truffles müəyyən aylarda yığılır - ilin müxtəlif vaxtlarında fərqli növlər axtarılır. Məsələn, qara yay trüfatı maydan sentyabr aylarına qədər axtarılır. Qiyməti kiloqramı təxminən 200 avrodan başlayır.
Qara qış trüfü dekabr və mart ayları arasında tələb olunur - qiyməti kiloqramı 1000 dollardan başlayır. Ağ truffle haqlı olaraq truffle ailəsinin çempionu adlandırıla bilər - son dərəcə nadir bir növdür və digər truffles növlərindən fərqli olaraq süni şəkildə yetişdirilə bilməz.
Sentyabr-oktyabr ayları arasında kəşf edilə bilər, ancaq bunun üçün ən yaxşı anı yalnız həqiqi bir ustad vura bilər. Yalnız bir neçə gün davam edir. Ağ trüflərin başlanğıc qiyməti kiloqramı 3000 avrodur.
Bir müddət əvvəl, dünyanın ən bahalı trüfu, 1 kiloqram 200 qram ağırlığında olan bu göbələklərin ağ nümayəndəsi hesab edildi və hərracda təxminən 100.000 avroya satıldı. Lakin, Pisa şəhəri yaxınlığında tapılan və Monakoda 150 min avroya satılan 1,5 kq ağırlığında başqa bir ağ trüf ilə məğlub oldu.
Truffle üçün az qala 100 min avro sayan alıcının göbələyi dərhal istifadə etmədiyi üçün atdığı və məlum olduğu kimi ağ trüflərin saxlama müddəti bir neçə gün olduğu iddia edilir.
Tövsiyə:
Daha çox Meyvə Və Tərəvəz, Daha Yaxşı Həyat
Bir dəfədən çox sağlam olmaq və xəstəliklərdən və piylənmədən qorunmaq üçün nə qədər insanın daha çox meyvə və tərəvəz istehlak etdiyini eşitmişik. Ancaq araşdırmalar göstərir ki, əksər insanlar kifayət qədər meyvə və tərəvəz yemirlər. Gün üçün ehtiyac duyduqları beş porsiyanın əvəzinə yalnız ikisini istehlak edirlər.
Daha Sağlamdır? Hindistancevizi Yağı Donuz Piyindən Daha Zərərlidir
Son illərdə sağlam qidalanma və əbədi gənclik axtarışı bəzi məhsulların gündəlik həyatda alışdığımız qidalara daha faydalı alternativ olaraq təqdim edilməsinə imkan yaradan bir maniaya çevrildi. İlə belədir hindistan cevizi yagi sağlam yeyənlərin sevimli məhsuluna çevrilmişdir.
Yanvar Ayında Daha Ucuz Yumurta Və Daha Bahalı Tərəvəzlər
Milli Statistika İnstitutunun araşdırmasına görə ilin ilk ayında ən çox yumurta düşdü, ən çox bibər və xiyar yüksəldi. Bibərin qiyməti% 13,9, xiyar isə 9,6% bahadır. Yarpaqlı tərəvəzlər də bir ay ərzində dəyər qazandı və indi% 7,7 baha satılır.
Daha Bahalı Pomidor Alırıq, Amma Daha Ucuz Xiyar
Bazar qiymət indeksi bu həftə pomidorun qiymətinin yüzdə 14,7 nisbətində sıçrayış göstərdiyini göstərir. Xiyar isə yüzdə 8,4 azalma qeyd etdi. İstixana pomidorları artıq birjalarda kiloqramı 1,64 BGN-ə satılır. İstixana xiyarlarının qiyməti kiloqrama görə 1.
Daha Yaxşı Və Daha Bahalı Süd Məhsulları Yeyirik
Bolqar duzlu pendir və qatığın keyfiyyəti yaxşılaşır. Son iki ildə bolqarların istehlak etdikləri süd məhsullarının tərkibində ciddi dəyişikliklər oldu. Məlumat bu yaxınlarda Bolqarıstan süd bazarının vəziyyətini təyin etmək üçün geniş miqyaslı bir araşdırma sifariş edən Kənd Təsərrüfatı və Qida Nazirliyindən.
