2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kalamar çox dadlı dəniz məhsullarıdır, lakin kulinariya işlənməsi üçün xüsusi tələblər var. Çox bişməyiblərsə, kalamar azalır və ölçüsünü deyil, dadı da itirir.
Dondurulmuş kalamar almısınızsa, əvvəlcədən onları soyun, otaq temperaturunda saxlayın. Onları qaynar suya salmaq tövsiyə edilmir, buna görə suya keçən faydalı maddələrini itirəcəklər.
Qaynar suda olduqda, kalamarın əti çəhrayıya çevrilə bilər. Onları əritməyə tələsirsinizsə, otaq temperaturunda, qapağı olmayan bir qabda ilıq suda saxlayın.
Kalamar əridildikdən sonra şəffaf dəri kimi görünən dərilərini ayırmaq üçün nazik bir bıçaq istifadə edin. Onları dəridən təmizlənməmiş qaynamaq yaxşı deyil.
Bir qazanda suyu qızdırın və dadına görə duz, 1 dəfnə yarpağı və bir neçə dənə qara bibər əlavə edin. Kalamarları bir-bir qaynar suya qoyun.
Bir kalamar qaynar suya qoyun, on sayın və yarıq qaşıqla çıxarın. Suyun yenidən qaynamasını gözləyin və növbəti kalamarın içinə qoyun.
Kalamarın uzun müddət bişməsinə icazə versəniz, kiçik qırışmış kauçuk parçalarına bənzəyir və dadı dəyişəcəkdir. Bir kalamarın qaynar suda qala biləcəyi ən uzun müddət iki dəqiqədir. Sonra dadı dəyişir və hətta ədviyyatlarla ətirlənir, dadmaq üçün artıq xoş deyil.
Kalamar zülalı elə bir quruluşa malikdir ki, uzun bişirmə zamanı sərtləşsin. Yarım saatdan çox bişirirsinizsə, yenə yumşalır, ancaq ölçüsü yüzdə əlli faizdən çox azalır.
Düzgün bişirilir kalamar yalnız iştahaaçan deyil, həm də çox dadlıdır və bədən tərəfindən asanlıqla həzm olunur. Bədən üçün faydalı qiymətli maddələr ehtiva edirlər.
Qaynadılmış kalamar salat və əsas yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur, eyni zamanda ləzzətli bir məzə olaraq bir az zeytun yağı və limon suyu ilə ətirli bir şəkildə verilə bilər.
Bişmiş kalamar, parçalara kəsilmiş və uyğun bir sous əlavə edilmiş, müxtəlif növ makaronlarla qarışıq üçün çox uyğundur.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Kalamar çörəyi Uyğun Gəlir
Kalamar fərqli çörək yeyə bilərsiniz çörək bişirmək . Onları əvvəlcədən şoraba qoysanız daha da dadlı olacaqlar. Çox sadə bir çörək qarğıdalı unudur. Kalamar çox isti yağda bişirilir. Kalamar çörək bişirərkən birdən çox parça qoymayın, çünki yağın temperaturu düşəcək və çörək yağı yeyəcəkdir.
Kalamar Necə Təmizlənir
Dadlı və az kalorili məhsullar olan kalamarın təmizlənməsinin müxtəlif üsulları var, buna görə incə mətbəxin biliciləri və arıqlamaq istəyən insanlar üstünlük verirlər. Dondurulmuş balqabağı sürətlə təmizləmək üçün bir qaba çıxarın və qaynar su ilə doldurun.
Midye Və Kalamar Necə Saxlanılır
Dənizin dadlı şirəli hədiyyələri - midye və balqabaq - hər hansı bir masaya zərif bir əlavədir. Dondurulmamış midiya və ya kalamar seçərkən təravətinə diqqət yetirməlisiniz. Təzə görünməlidirlər, xoşagəlməz bir qoxu almamalı və başqa dəfə dəniz məhsulları aldığınız bir mağazadan olmalısınız və razı qaldınız.
İspan Dilində Bir Kalamar Salatı Necə Hazırlanır
Həqiqi bir Aralıq dənizi ölkəsi olan İspaniya, balıq və dəniz məhsulları üçün dadlı reseptləri ilə məşhurdur. İspanlar Avropadakı ən böyük istehlakçısı olduqları üçün bu qəribə deyil. Bununla birlikdə, ən ləzzətli və həssas mollusklardan biri hesab edilən kalamar çox məşhur olaraq qalır.
