Goji Berry

2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15

Asiya uzunömürlülüyünün sirlərindən biri Tibet Himalayaları və Şimali Çindən gəlir - Goji Berry. Ölkəmizdə bu kiçik qırmızı rəngli meyvələr uzun müddətdir bütün dünyada qiymətləndirilməsinə baxmayaraq getdikcə daha çox populyarlıq qazanır.

Goji giləmeyvəsi və ya lychee Lycium Barbarum və ya Lycium Chinense meyvəsidir. Solanacea ailəsinin bir Asiya bitkisidir. "Goji" adı Çinlilərdən (gouqizi) gəlir. Goji giləmeyvəsi qədim Çindən bəri insan sağlamlığına qiymətli maddələr və xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilir və ənənəvi tibbdə istifadə olunur.

Bu faydalı meyvələr lychee olmaqdan başqa bilinir merjan. Şirin bir dad və neytral xarakter ilə xarakterizə olunurlar. Ən yüksək keyfiyyətli meyvələr Tibet Himalayalarından və Çinin şimalından gəlir. Goji giləmeyvəsinin becərilməsi və paylanması uzun müddətdir bir sahədir, çünki lychee meyvələrinin bir sıra klinik şərtlərə və xəstəliklərə qarşı müalicə etdiyi və qoruduğu dəqiqdir. Dünyada getdikcə daha çox pərəstişkar tapmasının səbəbi budur.

Bu hesab olunur Goji giləmeyvəsi yığılır 600 ildən çoxdur Sarı çayın bərəkətli torpaqları yaxınlığında Ninxia'da. Bütün Çində ən keyfiyyətli lychees məhz burada böyüyür, buna görə də onlara "qırmızı almaz" deyilir. Bu günə qədər ənənəvi Çin şəfaçıları bu bölgənin meyvələrini müalicə məqsədilə istifadə edirlər. Sarı çayın ərazisindəki lychee, yerlilərin ənənə və mədəniyyətinə kök salmışdır. Möcüzə meyvələrinin şərəfinə hər il dəbdəbəli festivallar da təşkil olunur.

Goji giləmeyvəsi əslində son dərəcə zərif kiçik bir meyvədir, bu səbəbdən də onun toplanması xüsusilə diqqətli olur - "qırmızı almazlar" ın incə dərisinə zərər verməmək üçün yalnız əllə edilir. Ən yaxşı təzə şəkildə yeyilir, lakin incəliyi və təzə vəziyyətdə qısa müddətə görə Goji meyvələri günəşdə daha tez qurudulur və ya istilik axınları istifadə edərək mexaniki dehidrasiyaya məruz qalır. Yüksək hündürlükdə goji vəhşi yerdə sərbəst böyüyür.

İstehsal olunduqları coğrafi əraziyə görə Tibet və ya Himalaya Goji Berry 2 növdür. Bundan əlavə, zaman keçdikcə "zövq axtaran", "meyvə Viagra" və "selülit heykəltəraş" kimi bir çox maraqlı adlar əldə etdilər. Bunu sübut etdi Goji giləmeyvə səmərəli bu problemlərlə məşğul olmaq.

Goji Berry tərkibində və faydalı maddələr

Goji meyvəsinin tövsiyə olunan gündəlik dozası təxminən 30 qramdır. Bununla birlikdə, bu minimum miqdarda bədənimiz portağaldan daha çox C vitamini, yerköküdən daha çox beta karoten və qırmızı ət xidmətindən daha çox dəmir alır. Goji meyvələri sözün əsl mənasında bir vitamin, mineral və antioksidan bombasıdır.

Bədənimizdəki hüceyrələrə zərər verən və qocalmağa səbəb olan sərbəst radikalların zərərli təsirlərinin qarşısını alan bir çox B vitamini və antioksidan var. Polisaxaridlərin səxavətli tərkibi immunitet sisteminin işinə kömək edir. Goji giləmeyvəsi var 18 növ amin turşusu və kalium.

Ən ümumi şəkildə lyciumun tərkibində: 6 əsas vitamin, 11 əsas element, 22 mineral, 18 amin turşusu, 8 polisakkarid, 6 monosaxarid, 5 doymamış yağ turşusu (linonenol və alfa-linolenik turşu, beta-sitosterol və digər fitosterollar), 5 karotenoid, daxil olmaqla beta karoten, lutein və s. və bir çox fenolik piqment (antioksidan).

Əksər Goji giləmeyvəsinin meyvələri çox kalsium var - 112 mq / 100 q, kalium - 1130 mq / 100 q, dəmir - 9 mq / 100 q, sink 2 mq / 100 q, selenyum - 50 mkq / 100 q, riboflavin - 1,3 mq. / 100 q, C vitamini - 29 ilə 148 mq arasında. / 100 q və digərləri. 100 q Goji giləmeyvəsində bir çox fitokimyəvi maddə tapırıq: 7 mq beta karoten, 200 mq-a qədər Zeaxanthin və polisaxarid pulpa ağırlığının% 31-nə qədər.

Goji giləmeyvəsinin seçilməsi və saxlanması

Təzə və zərərsiz qarşılaşsanız lychee meyvələri, çəkinməyin və dərhal onları tutun. Bədəninizə ən çox qazandıran təzə goji meyvələridir. Təəssüf ki, yüksək tələbatı və olduqca həssas bir xarici qabığına sahib olması, onu olduqca kövrək hala gətirməsi səbəbindən təzə meyvələrə rast gəlmək demək olar ki, mümkün deyil.

Goji giləmeyvəsinin yetişdirilməsi, saxlanması, emalı, qablaşdırılması və paylanması ilə məşğul olan milyardlarla qurulmuş sənaye. Bu gün ticarət şəbəkəsində ən çox şəffaf qablaşdırmada qablaşdırılan meyvələri tapa bilərsiniz. Qurudulmuş formada qoz köşklərində satılır, Goji giləmeyvə suyu, ekstraktı və s. Goji meyvəsinin qiyməti nisbətən baha qalır - 100 qr meyvə üçün kabinələrdə təxminən 10 BGN ödəməlisiniz. Bununla birlikdə, onlayn alış-veriş saytları 250 g goji berry üçün BGN 11-12 kimi bazarlıqlar təklif edir.

Goji Berry'nin kulinariya tətbiqi

Goji Berry-nin kulinariya tətbiqi bir çox ölçü tapa bilər, lakin yenə də yeyilən "qırmızı almazlar" ən dəyərlidir. Goji meyvələri xam olaraq yeyilməklə yanaşı, meyvə suyu və hətta şərab şəklində istehlak edilir, çay kimi dəmlənir və ya tincture kimi hazırlanır. Goji giləmeyvəsini müsli, yulaf ezmesi, qatıqla birləşdirə, salat, tort, krem, hamar və peçenye və ya irmikli şirniyyatlara qoya bilərsiniz.

Goji Berry'nin faydaları

Bir əfsanə, hər gün Goji giləmeyvəsini yediyi üçün 252 il yaşayan bir Çinli haqqında danışır. Doğru olub-olmaması sirr olaraq qalır, ancaq kiçik "xoşbəxt giləmeyvələrin" insan sağlamlığı üçün bütöv bir aptek olduğu sübut edilmişdir. Dərinizin gəncliyini qorumağa, ürək-damar problemlərinə qarşı profilaktik hərəkət etməyə və ümumi immunitet sisteminizi gücləndirməyə kömək edirlər.

Mükəmməl bir adaptogen kimi Goji giləmeyvəsi bədəni gücləndirir və stres altında daha yaxşı öhdəsindən gəlməsinə kömək edin. Bundan əlavə, bu Asiya meyvələrinin xərçənglə mübarizədə güclü bir silah olduğu sübut edilmişdir. Kimyoterapiya və ya şüa terapiyası keçirirsinizsə, istifadə edə bilərsiniz Goji giləmeyvəsinin meyvələriağ qan hüceyrələri səviyyəsindəki bir düşmədən qorunmaq və terapiyanın təsirini artırmaq.

Dərinizi günəş yanığından qoruya bilərlər və çox miqdarda B vitamini və antioksidanlar içəridə gözəl bir görünüş və sağlam bir bədənin sadiq köməkçisidir.

Bu gözlər üçün son dərəcə faydalı bir meyvədir. Görmə qabiliyyətini gücləndirir, pisləşmədən və müxtəlif göz problemlərindən qoruyur. Goji giləmeyvə suyu qlaukomadan qoruyan retinaya müsbət təsir göstərir.

Goji meyvələri qan şəkərini tənzimləmək üçün istifadə edilə bilər. Xüsusiyyətləri qan qlükoza və insulin səviyyələrini tarazlaşdırmağa sübut olunmuş təsir göstərir. Xolesterolun az olmasına da diqqət yetirirlər.

Goji giləmeyvəsinin metabolizmaya müsbət təsir göstərdiyinə, bədəni təmizlədiyinə və bədən çəkisini azaltmağa kömək etdiyinə inanılır. 252 yaşlı Çinlinin əfsanəsi həqiqət ola bilər, çünki bu gün də likyumun ömrünü uzatdığına inanılır.

Goji giləmeyvəsi astma, diabet, yüksək qan təzyiqi və bir sıra allergiyalarda kömək edir. Yorğunluq, yuxusuzluq, yorğunluq, tinnitus kimi xoşagəlməz simptomlara çox faydalı təsir göstərir.

Meyvə depressiya, emosional tükənmə və streslə mübarizə aparır. Zehni stres üçün istehlak edə bilərsiniz. Əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırdığı və zehni sakitləşdirdiyi sübut edilmişdir. Bu təsirə nail olmaq üçün goji giləmeyvə suyu fasiləsiz 2 həftə müddətində alınmalıdır. Bundan əlavə, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, yaddaşı və konsentrasiyanı artırır. Dölün qəbulu da yuxu keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.

Ənənəvi Çin təbabətinə xas olan bitkinin yarpaqlarından və köklərinin qabığından hazırlanan goji berry çayıdır. İnsan patogen bakteriya və göbələklərin təsirini boğmaq qabiliyyətinə malikdir.100% Goji giləmeyvəsinin müntəzəm istehlakının kişilərdə libidonu yaxşılaşdırdığını və yaxşı həvəskarlara öz hörmətlərini bərpa edə biləcəyini iddia edən araşdırmalar var.

Goji giləmeyvəsi hesab olunur kilo itkisi üçün super qida üçün və demək olar ki, hər pəhrizdə və ya idman proqramında mövcuddur. Çox az miqdarda yağ və kalori ehtiva edir və eyni zamanda bədəni tox tutur. Meyvə bədən tərbiyəsi üçün enerji verir, yeməyin daha asan həzm olunmasına kömək edir və maddələr mübadiləsini 5 dəfəyə qədər artırır. Bütün bunlar daha sürətli yağ yanmasına və dərhal karbohidrat enerjisi istehlakına səbəb olur.

Goji Berry-dən zərər

Goji giləmeyvəsinin istehlakında bəzi risklər də var. Kartof, pomidor və bibər daxil olan kartof ailəsinin (Solanaceae) bitkilərinə qarşı həssas olsanız, başqa faydalı meyvələr yeməkdən çəkinmək yaxşıdır. Diareyə, qaza və şişkinliyə meyllisinizsə və ya hazırkı vəziyyətiniz yaxşı deyilsə, lychee meyvəsi yeməməlisiniz.

Məsləhət deyil Goji giləmeyvəsi istehlakı kiçik uşaqlar, hamilə qadınlar, süd verən analar və bitki məhsullarına allergiyası olan insanlar, mədə problemləri olan və bağırsaq florasını təsir edən sağlamlığı pisləşən insanlar.