2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yabanı düyü çox spesifik bir məhsuldur. Tam bir taxıl deyil, əslində ABŞ və Kanadaya xas bir növ su otunun bir növüdür. Yabanı düyünün tərkibində çox miqdarda protein və lif var və xoş qozlu bir dada malikdir. Digər taxıllarla müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə daha az kalorili məzmuna malikdir - yarım fincan bişmiş yabanı düyü üçün yalnız 83 kalori.
Yabanı düyünün qara rəngdə olduğunu bilmək vacibdir. Bununla birlikdə, təmizlənmiş ağ düyüdən ibarət olan "vəhşi düyü" məhsullarını etiketləyən istehsalçılar hələ də var.
Yabanı düyü ilə hazırlayacağımız yeməklər müxtəlifdir. Əvvəlcə dadlı bir salatla başlayırıq.
Yabanı düyü ilə salat
Lazımi məhsullar: 250 g basmati və yabanı düyü qarışığı, 400 q konservləşdirilmiş qurudulmuş noxud, 100 q qurudulmuş quşüzümü, 1 qırmızı soğan, 1 əzilmiş sarımsaq mixəyi, 3 xörək qaşığı. zeytun yağı, 2 osh qaşığı. limon suyu, 200 q az yağlı pendir (feta), 1 ovuc doğranmış cəfəri
Hazırlanma üsulu: Düyü qabdakı təlimatlara uyğun olaraq yuyulur və qaynadılır. Sonundan 4 dəqiqə əvvəl noxud əlavə edin, sonra boşaltın. Sərin olduqda, hilal soğanını və çiyələkləri əlavə edin.
Sarımsaq, zeytun yağı və limon suyunu qalın olana qədər yoğurun. Üzərinə düyü tökün, qarışdırın və boşqaba tökün. Salatın üstünə əzilmiş feta və cəfəri səpin.
Salat həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə istehlak olunur.
Yabanı düyü şorbası
Lazımi məhsullar: 250 qr toyuq əti, 2 stəkan yabanı düyü, 1 iri sarı soğan, 10 stəkan toyuq suyu, 3 stəkan su, 1/2 stəkan kərəviz, doğranmış 1/2 stəkan doğranmış yerkökü, zeytun yağı, dəniz duzu və istiot
Hazırlanma üsulu: Soğanı bir qazanda bir az zeytun yağında şəffaf olana qədər qovurun. Yabanı düyü və yarım toyuq suyu əlavə edin. Təxminən 25-30 dəqiqə orta istidə qaynadın.
Başqa bir tavada soğanları yenidən bir az zeytun yağında qovurun. Toyuq və qalan suyu əlavə edin. Toyuq yumşalana qədər təxminən 30 dəqiqə orta istidə bişirin. Tamamlandıqdan sonra ocaqdan götürün və soyumağa qoyun.
Üçüncü bir qabda doğranmış kərəviz və yerkökünü bir az zeytun yağına qoyun.
Hazır toyuq kiçik parçalara və ya kublara kəsilir və suyu olmadan düyüyə əlavə olunur. Kərəviz və yerkökü yumşaldıqda suyu ilə birlikdə düyü üzərinə tökün. Nəticəyə su, duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə olunur. Orta istilikdə 10-15 dəqiqə qaynadın.
Şorba isti şəkildə verilir və təzə limon və cəfəri səpilir.
Təzə tərəvəzli yabanı düyü
4 porsiya
Lazımi məhsullar: 200 qr çöl düyü, 1 soğan, 2 orta yerkökü, 1 yaşıl bibər, 1 qırmızı bibər, 1 iri pomidor və ya 10 albalı pomidor, 100 q dondurulmuş şirin qarğıdalı, 2-3 çimdik qurudulmuş nanə, şüyüd qarnir, dadına görə duz, əlavə zeytun yağı
Noxud, balqabaq və kərəviz sapı da əlavə edilə bilər.
Hazırlanma üsulu:
Tərəvəzləri kublar şəklində kəsin. Böyük bir qabda 3 osh qaşığı qoyun. zeytun yağı, sonra yerkökü qoyun. 2 dəqiqədən sonra soğan və kərəviz əlavə edin (istifadə olunursa), 3 dəqiqədən sonra bibər və qarğıdalı əlavə edin. Duz və nanə ilə duz edin və tərəvəzlər xırtıldayan və təzə olana qədər 3 - 4 dəqiqə daha yüksək temperaturda saxlayın. İstidən çıxarın və doğranmış pomidor əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və uyğun bir qaba tökün.
Düyü yaxşı yuyulur və duzlu qaynar suya qoyulur. 20 dəqiqə qaynadın.
2 osh qaşığı. Tava içərisindəki zeytun yağını qızdırın və bişmiş və qurudulmuş düyü qoyun. Zeytun yağı və ətirini udmaq üçün yaxşıca qarışdıraraq 1 dəqiqə saxlayın. Tərəvəzləri sürətlə qarışdıraraq oddan çıxarın.
Nəticə həm müstəqil bir yemək, həm də qovrulmuş və ızgara ətlər üçün yan yemək kimi uyğun gəlir.
Tövsiyə:
Yabanı Düyü ürəyi Sağlam Saxlayır Və Arıqlamağımıza Kömək Edir
Düyü sözü onun adında olsa da, yabanı düyü daha kiçik, daha az qidalı və fərqli bir rəngə sahib olan ənənəvi Asiya düyülərinə o qədər də yaxın deyil. Yabanı düyü əslində dörd fərqli çəmən növünü və bunlardan üçü Şimali Amerika, biri Asiyada olan faydalı taxılları təsvir edir.
Yabanı çiyələk Ilə Xalq Təbabəti
Yabanı çiyələk yarpaqları qan təzyiqinin aşağı düşməsinə və ürək dərəcəsinin ləngiməsinə kömək edə bilər. Bunlardan hazırlanmış bir qarışıq, uterusun daralmasını gücləndirəcək və periferik qan damarlarını genişləndirəcəkdir. Yabanı çiyələyin meyvələri təzə şəkildə yeyilə bilər - mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarında, anemiyada, aterosklerozda, yüksək qan təzyiqində son dərəcə faydalıdır.
Yabanı Sarımsaq (maya) Yuxusuzluq Və Yüksək Qan Təzyiqi Ilə Mübarizə Aparır
Yabanı sarımsaq maya, yabanı soğan, yabanı sarımsaq və digərləri kimi də tanınır. Bir bağ soğanına bənzəyir, amma daha çox gözəl bir çiçəyə bənzəyir. Və faydaları ölçülməzdir. Şəfa xüsusiyyətləri həm yarpaqlara sahibdir yabanı sarımsaq və lampaları.
Yabanı Sarımsaq Ilə Iştahaaçan Reseptlər
Yabanı sarımsağa ayı soğanı, meşə sarımsağı, maya və sehrli soğan da deyilir. Müalicə xüsusiyyətləri haqqında bir əfsanə var. Qış yuxusundan sonra ayıların mədələrini, bağırsaqlarını və qanlarını təmizləmək üçün axtardıqlarına inanılır. Yabanı sarımsağa daha çox humusla zəngin olan nəmli və kölgəli çəmənliklərdə, yarpaqlı meşələrdə kolların altında və dağlarda rast gəlmək olar.
Yabanı Soğan Və Yabanı Sarımsağın Təravətləndirici Gücü
Güclü antibakterial, antibiotik və antiseptik xüsusiyyətləri olan yabanı sarımsaq (maya) menyumuzda tez-tez iştirak etməlidir. Faydaları ürək-damar sisteminə çox faydalı təsir göstərir. Yabanı sarımsaq qan təzyiqi salmaq üçün əla vasitədir və bizi vuruşdan qoruyur.
