Fosfor

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Fosfor bir mineraldır sümüklərin və yumşaq toxumaların böyüməsi və inkişafı üçün vacib bir qidadır. Əsasən sümüklərinizdə saxlanılır və enerji istehsalında və DNT-nin quruluşunda vacibdir. Yeni tədqiqatlar bunu göstərir tərkibində fosfor olan qida, sümük kütləsinin inkişafında böyük rol oynayır və sümüklərin ağırlığının yarısından ibarətdir. Təbiətinə görə fosfor vacibdir nuklein turşularının bir hissəsi olan və maddələr mübadiləsində iştirak edən kimyəvi element. Fosfor ürəyin fəaliyyətinə mühüm təsir göstərir.

İnsan orqanizminə lazım olan fosfor miqdarı 1200 mq (1.2 g) təşkil edir. İnsan bədənində orta hesabla 1,5 kq var. 15 nömrəli element. Bu miqdarın sümüklərdə demək olar ki, 1,4 kq, beyində və sinirlərdə təxminən 12 qr.

Söz " fosfor"İşıq daşıyıcısı deməkdir. 1669-cu ildə Alman kimyagər Brand, əsas metalları qızıla, qızdırılan sidiyə çevirən "filosof daşını" axtarır. Buxarlandıqdan sonra qızdırmağa davam edən qara bir çöküntü qaldı. Ağ rəngli, muma bənzər bir maddə retortun parıldayan daxili divarlarına yerləşdi və Brand Filosof Daşını aldığına əmin oldu. Yaxşı və ya pis olsa da, budur fosfor kimyəvi elementi. 1860-cı ildə ingilis fiziki Robert Boyle tərəfindən fosfor yenidən kəşf edildi. 1743-cü ildə Margraf yeni maddə üçün məlumatları rəsmi olaraq yayımladı və Mendeleyevin dövri cədvəlində 15 sayında yer aldı. Fosforun kəşfindən sonra uzun müddət həyatda heç bir faydası yox idi. Yalnız 200 ildən sonra təbiətin və həyatın fosforunun nə qədər dəyərli olduğu aydın oldu.

Bu gün fosfor elektrik sobalarında təbii olaraq apatit və fosforit minerallarından istehsal olunur. Ağ necə əldə edilir fosfor çox təhlükəli və son dərəcə zəhərli bir maddədir. Yumşaqdır və bıçaqla asanlıqla kəsilə bilər. Havada asanlıqla oksidləşir və öz-özünə alovlanır, buna görə suda saxlanılır.

Fosforun faydaları

Doğru fosforun istifadəsi kömək edir qırıq sümüklərin bərpası üçün, hərəkətsiz əzalardakı mineral itkisini bərpa etmək üçün. Fosfor istifadə olunur alkoqoldan asılılıq əlamətlərinin müalicəsi üçün. Fosforun insulinə bağlı şəkərli diabet xəstələrində yorğunluğu azaltmaqla yanaşı böyrək daşı inkişafını da azaltdığı göstərilmişdir.

Fosfor çatışmazlığı

Sizdə olan simptomlar fosfor çatışmazlığı zəif sümük sıxlığı, böyrək daşları, zəiflik, yorğunluq, seğirme və əzələ spazmıdır, xüsusən də üz, qol və ayaqdakılar. Əlavələrin ən yaxşı formaları kalsium fosfat və monosodyum fosfatdır. Yüksək alkoqol qəbul edə bilərsiniz fosfor səviyyələrini azaltmaq. Fosfor və kalsium bir-biri ilə sıx əlaqəlidir və insan orqanizmindəki qan serumunda birlikdədir. Doğru kimyəvi tarazlığı qorumaq üçün insanın fosfordan iki qat daha çox kalsiuma ehtiyacı var.

İki elementdən birinin çatışmazlığı və ya artıqlığı digərinin həddindən artıq istifadəsinə və ya "sıxılmasına" səbəb olur. Məsələn, qəbul edilən fosfor miqdarı çox olduqda, kalsium səviyyəsi azalır. Fosfor olmadan niasinin assimilyasiyası qeyri-mümkündür. Bu mineral həm də ürəyi stimullaşdırır və böyrək funksiyası və sinir impulslarının ötürülməsi üçün vacibdir. Fosfor çatışmazlığı son dərəcə nadirdir və süd məhsulları xaricində vejetaryenlərdə mümkündür. Element demək olar ki, bütün qidalarda müxtəlif miqdarda olur və ümumiyyətlə intoksikasiyaya səbəb ola bilməz.

Fosforun həddindən artıq dozası

Yuxarı sərhəd assimilyasiya olunmuş fosfor adambaşına gündə 1500 mq. Fosforun yüksək dozaları bədəndəki kalsium səviyyəsini azalda bilər. Fosfor əzələ büzülmələrini stimullaşdırmaq və zülalların, karbohidratların və yağların udulması üçün vacib olsa da, artan suqəbuledici xarici təsirlərə səbəb olmur. Ancaq bu elementin bədənin bir çox həyati funksiyasında iştirak etdiyi və bədənin hər hüceyrəsində tapıldığı diqqətdən qaçmamalıdır.

Ən vacib rolu hüceyrə mitozundadır (hüceyrə bölünməsi). Onsuz hüceyrə bölünməz və buna görə əzələ kütləsində artım və zədələnmiş toxumaların bərpası olmazdı. Sağlam dişlər və adenozin trifosfat istehsalı da lazımdır kifayət qədər fosforun olması. Ümumiyyətlə, ağ şəkər istehlakı kalsium-fosfor tarazlığını pozur. Antasidlərin uzun müddət istifadəsi bədəndə fosfor səviyyəsinin azalmasına da səbəb ola bilər. Kola, qazlı içkilərin tərkibində bir çox fosfor turşusu var və çox istifadə edildikdə kalsium səviyyəsini azalda bilər.

Fosforun tətbiqi və mənbələri

Fosfor istifadə olunur xalq təsərrüfatının yüzdən çox sahəsində. Balıq, ət, süd, pendir, çörək: qidalarda ən çox miqdarda olur. İnsan orqanizmi üçün zəngin bir fosfor mənbəyi lobya, noxud, qoz, yerkökü, çiyələkdir.

Fosfor birləşmələri keramika və tekstil sənayesində, həmçinin müxtəlif qida məhsulları istehsalında istifadə olunur. Son vaxtlar tarla bitkilərinin zərərvericilərinə qarşı mübarizədə istifadə olunan fosfor üzvi birləşmələrin kimyası sürətlə inkişaf edir.

Bədənin ehtiyacı var fosforla zəngin qidalarsümük və diş sağlamlığını stimullaşdırmaq. Fosfor metabolik funksiyaları da yaxşılaşdırır.

Fosforla zəngin qidalar yemək, əsas metabolik funksiyaları yaxşılaşdırarkən sümük və diş sağlamlığını artırmaq üçün əla bir yoldur.

Fosforla zəngin qidalar

Fosfor, bəslənməyə gəldikdə mineral sayılan kimyəvi elementdir.

Fosforla zəngin pəhriz, bədənin normal böyüməsi üçün vacibdir, buna görə doğuşdan vacib bir qidadır.

Yetkinlər üçün standart tövsiyə qarşısını almaq üçün gündə ən az 580 mq fosfor istehlak etməkdir fosfor çatışmazlığı.

Fosfor çox tez-tez istehlak edilən qidalarda olur, buna görə balanslı bəslənən insanlar üçün ümumiyyətlə çatışmaz deyil.

Ancaq davamlı bir pəhriz saxlayırsınızsa və ya xoşagəlməz bir həyat tərziniz varsa, fosfor çatışmazlığından da əziyyət çəkə bilərsiniz.

Fosforla zəngin qidalar hansılardır?

Ən yaxşı fosforla zəngin qidalar, bunlar: midye, günəbaxan toxumu, balqabaq toxumu, donuz əti, mal əti.

Qızıl balıq, Braziliya qoz-fındığı, az yağlı süd məhsulları və mərci də yeyə bilərsiniz.

Pendir

Ev pendirinin bir porsiyasında gündə ehtiyaclarınızın 30% -dən çoxunu ala bilərsiniz. Pendiri daha çox yunan salatlarına, pomidor salatlarına, yumurta tortlarına, vegetarian sendviçlərə, tərəvəz güveçlərinə, tərəvəzli omletlərə əlavə edin.

Qızıl balıq

1 porsiyada olan qızıl balıq filesi gündəlik pəhrizinizdə təxminən 400 mq əsas qida təmin edəcəkdir. Qızardılmış qızılbalıq, qızılbalıq salatı və qızılbalıq sendviçi pəhrizdə əskik olmamalıdır.

Xərçəngkimilər

85 qram midiya tələb olunan fosforun% 30-50 arasında ola bilər. Kərə yağı, paella, çörəkli midye, midye salatında daha çox midiya yeyin.

Günəbaxan tumu

Bu toxumların 100 qram istehlakı itələyir fosfor istehlakı günün 120% -dən çoxu! Onları yumşaq peçenye, xam konfet, vegan barlarına əlavə edin.

Braziliya qoz-fındıqları

Bir stəkan qoz-fındıq sizə tam miqdarda gətirəcəkdir fosfor qəbulu. Bunlardan süd kremləri, parfaytlar, vegan köpükləri, yumurtasız kremlər düzəltmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Bob

Bir fincan müxtəlif növ lobya, gündəlik tələbatın% 33-dən çoxunu 200 ilə 220 mq arasında fosfora malikdir. Daha çox yağsız lobya, lobya güveç, lobya şorbası, lobya salatı bişirin.

Mərci

Bir fincan mərci növbəti gün üçün% 35-dən bir qədər çox fosfor təmin edəcəkdir. Buna görə qırmızı mərci şorbası, mərci krem şorbası və ya hətta mərci salatı yeməyə dəyər.

Soya məhsulları

Tofuya xidmət etmək lazım olan fosforun təxminən dörddə birini təmin edəcəkdir.

Yumurta

Bir böyük yumurtada 100 mq fosfor var. Pişmiş yumurta, Panagyurishte yumurtası, göbələk omleti, doldurulmuş yumurta və ya yumurta salatı yemək üçün yaxşı bir səbəb.

Balqabaq toxumu

Bir fincan balqabaq toxumu% 150-dən çoxunu ehtiva edir fosfor qəbulu üçün gündəlik ehtiyac. Onları glutensiz çörəklərə, pambıq tortlarına, proteinli çörəklərə əlavə edin.

Donuz əti

100 qram donuz əti gündəlik ehtiyacın 40% -dən çoxunu, 240 mq-dan çox fosfor ehtiva edir. Bişmiş donuz əti, donuz əti, bişmiş biftek, donuz əti şorbası, donuz əti, donuz paçuli - dadmaq üçün daha nə lazımdır?