2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kənd Təsərrüfatı və Qida Nazirliyinə görə hər altıncı qabıq Pendirbu il ölkəmizdə istehsal olunan, hidrogenləşdirilmiş yağlar əlavə etmişdir. Eyni zamanda, 30 Bolqarıstan şirkəti, istehsal etdikləri yeməkdə bu tip yağdan istifadə etdiklərini rəsmən etiraf etdilər.
Mağazadakı malların etiketlərini diqqətlə oxuyan hər bir istehlakçı, içərisindəki məlumatların getdikcə daha az olduğuna diqqət çəkir. Yalnız nə qədər istehsalçının məhsullarına tam olaraq nə qoyduqlarını qeyd etmədiyini təxmin edə bilərik, çünki bitki yağı yazısı tez-tez hidrogenləşdiriləni əvəz edir.
Bu tip yağları müasir qatil adlandırırlar. Hidrogenləşdirilmiş yağ oxşar bir ada layiqdir. Əslində hidrogen atomları ilə süni şəkildə zənginləşdirilmiş bir məhsuldur. Bu şəkildə maye yağ qatı olur və qida içərisinə yerləşdirilir, istehlakçıların axtardıqları sıxlığı və quruluşunu verir.
Bununla birlikdə hidrogenləşdirilmiş yağ pis xolesterolu xeyir hesabına artırır və qan təzyiqinin artmasına səbəb olur, ürək xəstəliyinə səbəb olur və tez-tez baş verən inmələr və infarktların əsas günahkarı kimi göstərilir.
Hidrogenləşdirilmiş yağ kimi ən çox istifadə olunur pendirdə xurma yağı. Xüsusilə fast food restoranlarında qida sənayesinin əsas mənbəyidir, eyni zamanda çörək, süd məhsulları, şokolad, qənnadı məmulatları, kərə yağı və marqarin, dənli bitkilər və daha çox istehsalda öz yerini tapır.
Ölkəmizdə əsasən pendir olan süd məhsulları istehsalında xurma yağının istifadəsi bu il keçən ilə nisbətən artmışdır. Xurma yağı olan pendir görünür həqiqi pendirin təqlid məhsulu. Təqlid məhsulları tədarükünün zirvəsi turizm fəsli olduğu və bazarda daha çox qidaya ehtiyacın artdığı yay aylarına təsadüf edir.
Bu istehsal növü öz bazarını əsasən kiçik şəhər və kəndlərdə tapır. Bu, insanların alıcılıq qabiliyyətinin aşağı olması ilə əlaqədardır. İstehsalçılara və bazar müşahidəçilərinə görə, bu növ istehsalın qadağan edilməsi üçün heç bir imkan yoxdur. Hər şey daxil olan xidmət göstərən restoran və otellərdə satılır.
Hidrogenləşdirilmiş yağlar əsasən xam süddən fərqli olaraq ucuz olan tozlu südlü qidaların istehsalında istifadə olunur. İstehsalçılar, kiloqram başına 6 BGN altında pendir və BGN 10 altında sarı pendirin xurma yağı əlavə etməsi lazım olduğunu xəbərdar edirlər. Yoxlamalar zamanı istehsalçıların əksər hallarda məhsulun təqlid olduğuna dair bir yazı qoymadığı məlum oldu.
Tövsiyə:
Tərəvəz Sarı Pendir Və Pendir üçün Və əleyhinə
Mağazalarda mütəmadi olaraq etiketində bitki yağları və ya tamamilə tərəvəz məhsulu olduğu yazılmış sarı pendir və pendir görə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bunlar qədim texnologiya ilə - inək, qoyun və ya keçi südündən alınan yağ ilə hazırlanmayıb.
Sarı Pendir Və Pendir Bişirməsindəki Incəliklər
Sarı pendir və pendir çörək bişirərkən çörəyin xırtıldığı, pendirin və ya sarı pendirin yumşaq qalması və ağzınızda əriməsi üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir. Çörək əridilmiş pendirləri uğurla bişirmək üçün əvvəlcədən dondurucuda güclü bir şəkildə soyudmalısınız, ancaq dondurmamalısınız.
Üç Saxta Marka Pendir Və Iki Marka Sarı Pendir BFSA Tərəfindən Tutuldu
Bolqarıstan bazarlarında saxta süd məhsulları ilə bağlı problem davam edir və BFSA-nın son yoxlamasında süddən hazırlanmayan 3 marka pendir və 2 marka sarı pendir aşkar edilmişdir. Müxtəlif istehsalçılardan ümumilikdə 169 pendir, sarı pendir, yağ və qatıq nümunəsi götürülmüşdür.
Hər şey Daxil Məhsullarda Süd Yerinə Xurma Yağı
Həqiqi süd deyil, xurma yağı, hər şey daxilində xidmət daxilində süd məhsullarında bizə təklif olunur. Bu, yerli otellərin çoxunun və restoranların əksəriyyətinin tətbiqidir, istehsalçıları xəbərdar edirlər. TV7 xəbər verir ki, süd, pendir və sarı pendir təqlidlərinə dair siqnal ölkədəki süd emalçıları tərəfindən Kənd Təsərrüfatı Naziri Desislava Taneva ilə görüşdə verildi.
Xurma Yağı Ilə Pendir - Yenidən Ayrı Bir Stenddə
Mart ayının sonunda Ali İdarə Məhkəməsinin (MİH) üç nəfərlik heyəti, bir çox süd emalı və süd istehsalçısı tərəfindən tənqid olunan süd məhsullarının istehsalı ilə bağlı bir qərarı ləğv etdi. Qərarına görə təbii tələb ləğv edildi süd məhsulları və "
