2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mətbəx ənənəsi termininin əslində nə demək olduğunu heç düşündünüzmü? Bu konsepsiya üçün dəqiq bir tərif varmı? Hər ölkədə həm əsrlər əvvəl, həm də günümüzdə mətbəx ənənələri və reseptləri mövcuddur.
Slovakiya kiçik bir millətdir, lakin tarixi qarışıqdır və kulinariya ənənələri də daxil olmaqla, hər şeyə təsir etmiş digər millətlərdən asılılıq dövrləri çoxdur. Ölkənin indi yerləşdiyi ərazi bir çox tarixi hadisələrin və proseslərin səhnəsi olmuşdur - bu ərazidən Roma imperiyası ilə barbar adlanan yerlərin arasındakı sərhəd keçmişdir.
İlk dövlət quruluşlarından bəziləri - Samo dövləti, Nitra Knyazlığı və daha sonra Böyük Moraviya yaradıldı.
Ölkənin Macarıstan tərəfindən fəth edilməsi gələcək taleyində mühüm rol oynadı - 900 ildən çox müddət ərzində Slovakiya o zaman bir krallıq olduğu zaman Macarıstanın bir hissəsi idi.
Bütün bu hadisələr Slovakiyada insanların nə bişirib yediklərinə iz qoydu. Ölkənin əksər hissəsini hündür və alçaq tetralar, eləcə də bir çox dağlar işğal edir. Oradan kənd üçün ənənəvi qoyun pendirləri gəlir / qalereyaya baxın /.
Ən məşhur pendirlər Parenitsa, Oshchiepok və Brundza. Brindza pendir milli yeməklərdən birinin - kəpək köftəsinin vacib bir hissəsidir. Bu yemək duzlu suda qaynadılmış və qalın bir qat yumşaq pendir və çox miqdarda qızardılmış donuz ilə örtülmüş xam kartof və un xəmir parçalarıdır.
Qaynadılmış xəmir Şərqi Avropanın əksər ölkələrində həm əsas, həm də əlavə tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Slovakiyada köftə hazırlamaqla yanaşı, tez-tez çox miqdarda xaşxaş toxumu və şəkər ilə verilən əriştə bənzəyən rezance da hazırlayırlar.
Ölkədə köftələr də çox populyardır - istər gavalı ilə doldurulmuş olsun, istərsə də Macarıstan mənşəli olsalar da, tez-tez Slovakiyada bişirilən gulaşların bir hissəsi. Ölkənin şəhər mətbəxinin əksəriyyəti Macarıstan və Avstriya mənşəlidir.
Macarıstan mətbəxindən borc götürülmüş gulaş və pancake ilə yanaşı, Slovakiyada Avstriya şnitzelləri və strudelləri də məşhurdur. Oradakı məşhur şirniyyatlardan biri də tradelnikdir - taxta yuvarlaq formalara bükülmüş bişmiş limon və hindistan cevizi aromatı olan içi boş bir xəmir silindir.
Bu desertin hazırlandığı ən məşhur yer, Slovakiyanın qərbində yerləşən Skalca qəsəbəsidir.
Şəhərin xarakterik bir xüsusiyyəti Slovak mətbəxi ən çox sazan olan şirin su balığı ilə hazırlanan yeməklərin bolluğudur, lakin alabalıq, gəzinti və ağ balıqlar da istifadə olunur.
Çorbalar da yerli əhalinin menyusunun ayrılmaz hissəsidir, xüsusən sarımsaq, kahı və ya xama ilə göbələk şorbası. Ancaq ən populyar şorba duzlu kələm və müxtəlif kolbasalı, bəzən isə soyulmamış almalı kələmdir.
Pivə, Slovakiyada milli bir içkidir və Çex içkisindən geri qalmır.
Bununla birlikdə, üzümlər Cənubi Slovakiyada Roma dövründən bəri yetişdirilir və ölkədə daha çox Avstriya Gruner Veltliner və İtalyan Rieslingdən hazırlanan yaxşı və maraqlı ağ şərablar vardır.
Slovakiyanın qonşu ölkələrlə çətin tarixi münasibətləri, bütün xarici yeməklərə Slovak ləzzəti verən təbii şəraitin, yerli həyatın və millətçiliyin misilsiz bir mətbəx qarışığı yaratdı.
Tövsiyə:
Dadlı Qaraciyərlər üçün Kiçik Sirlər
Toyuq qaraciyəri ənənəvi Bolqarıstan mətbəxinin bir hissəsidir və çoxlarının ən sevdiyi yeməkdir. Bəs onları evdə necə hazırlamaq olar ki, ləzzət meyxanalarda və bolqar restoranlarda onunla rəqabət etsin? Biraz var qaraciyər bişirmək üçün kiçik sirlər indi sizə izah edəcəyik.
Ən Dadlı Və Sağlam Mart Yeməkləri
İlin hansı fəslində olmağımızdan asılı olmayaraq, bazarda hər cür ərzaq və təzə meyvə və tərəvəzə rast gəlinir. Məsələn, yəqin ki, qışda da yay mövsümü üçün tipik olan çiyələk, qarpız və qarpız ala biləcəyinizi fərq etdiniz. Parlaq rəngli və cəlbedici olsalar da, həmişə o qədər ləzzətli olmurlar.
Ən Dadlı Kiçik Balıqlar Hansılardır
Balıq dünyanın ən faydalı qidalarından biridir. Xüsusiyyətlərinə görə və növünə görə ən ekzotik mətbəxlər üçün belə bütün milli mətbəxlər üçün səciyyəvidir. Bolqarıstanda, Qara dəniz və bir çox çay olduğundan balığa da hörmət edilir. Təbii sərvətlərimiz və bir çox it kulübümüz bizə təzə məhsullara asan və nisbətən ucuz bir giriş imkanı verir.
Sağlamlığa Böyük Faydaları Olan Kiçik Gündəlik Vərdişlər
Yetkinlik yaşına çatdıqda insan sağlamlığı haqqında daha ciddi düşünməyə başlayır. Bunun səbəbi yalnız həyat prioritetlərini anlamağa və yenidən təşkil etməyə kömək edən həyat təcrübəsinin toplanmasında deyil, eyni zamanda yeni bədən hisslərində də yatır.
Braziliya ət Qalmaqalı ölkə Iqtisadiyyatını Təhdid Edir
Braziliyada xaricə satılan ətlə bağlı böhran elan edildikdən sonra daha üç emal şirkəti fəaliyyətini dayandırır. Dünyanın ən böyük mal əti ixracatçısı ciddi şəkildə təsirlənir. Qalmaqal Braziliya səlahiyyətlilərinin ət istehsalı və satışı ilə bağlı istintaq başlatdıqlarını elan etməsindən sonra başladı.
