2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Toyuq qaraciyəri ənənəvi Bolqarıstan mətbəxinin bir hissəsidir və çoxlarının ən sevdiyi yeməkdir. Bəs onları evdə necə hazırlamaq olar ki, ləzzət meyxanalarda və bolqar restoranlarda onunla rəqabət etsin? Biraz var qaraciyər bişirmək üçün kiçik sirlərindi sizə izah edəcəyik.
Qaraciyəri mükəmməl təmizləyin
Soyudulmuş seçim etmənizi məsləhət görürük qaraciyər. Dondurulmuş olanlar bişirməyə hazırlaşarkən daha şıltaqdır və əriməyə vaxt verməlisiniz. Mağazalarda təklif olunan qaraciyərlər həmişə yaxşı təmizlənmir.
Və safra qalıqları olduqda bütün yeməyiniz acı və dadına görə xoşagəlməz hala gələcəkdir. Qaraciyərlərin az qala təmiz olduğu bir kəsiklə qarşılaşa bilərsiniz, ancaq bütün membranları və damarları onlardan çıxartmağı unutmayın. Sonra ilıq su ilə yaxşıca yuyun.
Yaxşı yuyulmuş qaraciyərləri boşaltın
Qaraciyəri bir reseptdə göstərildiyi kimi bir tavada bişirmək istəyirsinizsə, üstündə bir damla su qalmamalıdır. Yuyunduqdan sonra altındakı delikli bir süzgəc və ya başqa bir qaba tökün. Tamamilə boşaltmaq üçün ən azı yarım saat dayanaq. Olmağa hazırsınız həssas və iştahaaçan qaraciyər hazırlayın.
Kərə yağı istifadə edin
Ən dadlı qaraciyər yağ əvəzinə yeməyi bişirmək üçün inək yağı istifadə etsəniz alacaqsınız. Yüksək yağ yağı seçin və tavaya kifayət qədər qoyun. Sonra bankanı bir qapaq ilə örtün. Aromatik və yumşaq - bu, bu kulinariya prosedurunun nəticəsi olacaqdır.
Duz nə vaxt əlavə olunur?
Qaraciyər reseptlərində duzlanma vaxtı ilə bağlı müxtəlif tövsiyələr var. Ancaq qaraciyərə duz yalnız bişirdikdən sonra əlavə edilməlidir. Bu, onları ən kövrək və yumşaq saxlayacaqdır. Ən qiymətli keyfiyyətlərə sahib olan dəniz və ya Himalay duzundan istifadə edin. Sonda ətirlərini qorumağı üstün tutduğunuz ədviyyatları əlavə edin.
Tava içərisində bir az spirt - niyə olmasın?
Bir stəkan pivə, ağ və ya qırmızı şərab əlavə etsəniz, yeməyin içindəki sousun müstəsna dadını əldə edəcəksiniz. Alkoqol qatqısını bişirin ortasına tökün və zəif odda bişirin. Sos qalınlaşdıqda qaraciyər hazır olur. Nuş olsun!
Tövsiyə:
Kiçik Balıq Bişirmək üçün Göstərişlər
Ölçüyə görə mühakimə etmə, kiçik balıq mətbəxdə yemək bişirmək də bir problemdir. Bədənin ehtiyac duyduğu məcburi qidalardan biri olaraq, balıq müxtəlif yollarla bişirilə bilən bir məhsuldur. Fərqli balıq növlərinə görə, hər bir ev xanımı üçün asanlaşdıracaq xüsusi texnika və üsullar var.
Mükəmməl Səhər Yeməyi üçün Sirlər Və Tövsiyələr
Yataqdakı səhər yeməyi sevdiyiniz insana əziz vermək üçün əsas yollardan biridir. Mükəmməl bir səhər yeməyinin sirri ekzotik maddələr və ya mürəkkəb reseptlər deyil - bu əvvəlcədən planlaşdırılır. Əvvəlcə nə etməli: - Menyuya qərar verin;
Gözəl Bir Tort üçün Sirlər
Hava tüklü tort hər ev xanımı bişirə bilməz. Bu dadlı desertin hazırlanmasının bəzi sirlərini bildiyiniz təqdirdə bu heç də çətin deyil. Beş yumurta, bir fincan şəkər, bir fincan un, bir çimdik soda, qabartma kağızı lazımdır. Tortun ilk sirri xəmir üçün yumurtaların yaxşı soyudulmasıdır.
Ən Dadlı Kiçik Balıqlar Hansılardır
Balıq dünyanın ən faydalı qidalarından biridir. Xüsusiyyətlərinə görə və növünə görə ən ekzotik mətbəxlər üçün belə bütün milli mətbəxlər üçün səciyyəvidir. Bolqarıstanda, Qara dəniz və bir çox çay olduğundan balığa da hörmət edilir. Təbii sərvətlərimiz və bir çox it kulübümüz bizə təzə məhsullara asan və nisbətən ucuz bir giriş imkanı verir.
Slovakiya - çox Dadlı Yeməkləri Olan Kiçik ölkə
Mətbəx ənənəsi termininin əslində nə demək olduğunu heç düşündünüzmü? Bu konsepsiya üçün dəqiq bir tərif varmı? Hər ölkədə həm əsrlər əvvəl, həm də günümüzdə mətbəx ənənələri və reseptləri mövcuddur. Slovakiya kiçik bir millətdir, lakin tarixi qarışıqdır və kulinariya ənənələri də daxil olmaqla, hər şeyə təsir etmiş digər millətlərdən asılılıq dövrləri çoxdur.
