2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir qutu və ya kompot açdığınız zaman qalanını soyuducuda istehlakdan dərhal sonra saxlayın. Eyni şey soyuduqdan sonra bişmiş yeməklər üçün də tətbiq olunur.
Məhsulların təravəti soyuducuda qorunur, eyni zamanda qidada böyüyən bir çox bakteriyadan qorunmağa xidmət edir.
Yemək zəhərlənməsinə səbəb olan mikroorqanizmlər ən yüksək dərəcədə on dərəcədən yuxarı temperaturda böyüyür. Qida zəhərlənməsinə səbəb olan əksər mikroblar üçün insan bədən istiliyi optimaldır. Belə ideal şəraitdə salmonella hər 20 dəqiqədə bir dəfə iki dəfə artır.
Salmonella çiy ət, dəniz məhsulları, yumurta, yuyulmamış təzə tərəvəzlər, pasterizə olunmamış süddə yaşayır. Xəstəlik infeksiyadan 12 ilə 72 saat sonra başlayır. Semptomlar hərarət, ürək bulanması, mədə ağrısıdır.
Bütün bakteriyalar aşağı temperaturlara dözmədikləri üçün, tez xarab olan bütün məhsulları soyuducuda qoyaraq salmonellanın qarşısını almaq olar. Yumurta qaynadılmadan və qırılmadan əvvəl yuyulmalı, bütün məhsullar istiliklə müalicə olunmalı və tərəvəzlər çox yaxşı yuyulmalıdır.
Listeria süddə olan çiy ət, yumşaq pendirlər, dondurmada tapıla bilən mikroorqanizmlərdir. Xəstəliyin başlanğıcı infeksiyadan 3 ilə 70 gün sonra baş verir.
Semptomlar qripə bənzəyir, bakteriyalar hamilə qadınlar üçün çox təhlükəlidir, çünki hamiləliyə səbəb ola bilər. Listeriyalardan qorunmaq üçün məhsulları dondurun, çünki aşağı temperaturlara dözmürlər. Məhsulları yüksək temperaturda yaxşı bişirin, zərərli bakteriyaları məhv edin.
E. coli - Bu bakteriya qan, pasturasiya olunmamış süd, şirələr və təzə tərəvəz olan çiy ət, az bişmiş və ya az bişmiş ətdə yaşayır. Xəstəliyin başlanğıcı infeksiyadan 1 ilə 7 gün sonra baş verir.
Semptomlar ishal, bəzən qanla böyrək zədələnməsinə səbəb olur. Bakteriya donaraq qalır. Ancaq yaxşı işlənmiş istilik məhsulları bir soyuducuda saxlanılırsa, çoxalması dayanır.
Stafilokoklar - Bu bakteriyalar ət, yumurta, salat, kremlərdə olur. Xəstəliyin başlanğıcı infeksiyadan 1 ilə 7 gün sonra baş verir. Semptomlara ürəkbulanma, mədə ağrısı, ishal daxildir.
Bu bakteriyalar dəridə yaşayır. Yeməklə təmasda olduqda insan sağlamlığına zərər verən toksinlər istehsal edirlər. Buna görə əllərinizi daha tez-tez yuyun.
Tövsiyə:
Bu Məhsullar Canlı Bakteriyalar Ehtiva Edir
Faydalı mikroorqanizmlər ( canlı bakteriyalar ) qida emalında iştirak etmək, patogen floranın böyüməsi riskini azaltmaq, bədəni infeksiyalardan, zərərli bakteriyalardan, mayalardan və göbələklərdən qorumaq. Bədəni kanserogenlərdən qoruyur, toksinləri çıxarır, disbiyozun (disbakterioz) inkişafının qarşısını alır və ümumiyyətlə immunitet qorunma səviyyəsinin qorunmasına kömək edirlər.
Mədədəki Bakteriyalar Qidamızın Dadını Müəyyənləşdirir
Kaliforniya, San Francisco Universitetinin tədqiqatçıları, habelə New Mexico və Arizona universitetlərinin mütəxəssisləri mədədə olan bakteriyaların yemək dadımızı müəyyənləşdirdiyini söylədilər. Bu tədqiqatın nəticələri BioEssays jurnalında dərc edilmişdir.
Viruslar Və Bakteriyalar üçün Vacibdir
Bakteriyalar və viruslar həm insanlarda, həm də heyvanlarda və ya bitkilərdə xəstəlik yarada bilən mikroskopik orqanizmlərdir. Bakteriya və virusların bəzi ümumi xüsusiyyətləri ola bilsə də, bunlar da çox fərqlidir. Bakteriyalar ümumiyyətlə viruslardan daha böyükdür və şərti mikroskopla müayinə edilə bilər.
Mədədəki Bakteriyalar Haqqında Bilməliyik
Hər kəs bilir ki, insan bədənində bir çox bakteriya yaşayır. Onların sayı dəyişir və növlər təxminən 500-dür. Çoxu bağırsaqda yaşayır. Orada çoxalma üçün ideal şərait - sabit bir temperatur və qida axını təmin olunur. Alimlər bakteriyaların bədən çəkisi də daxil olmaqla insan bədənindəki müxtəlif proseslərə təəccüblü dərəcədə böyük təsir göstərə biləcəyini sübut etdilər.
Biskvit Və Qəhvə Maşınlarından Gizlənən Bakteriyalar?
Pis xəbər peçenye sevənləri sarsıtdı. Georgia Universitetinin tədqiqatçılarına görə krakerlər və digər quru qidalar əslində altı il ərzində salmonella kimi təhlükəli bakteriyaları saxlaya bilir. Araşdırmalardan sonra mütəxəssislər zərərsiz görünən bu qidalarda bakteriyaların düşündüklərindən daha uzun yaşaya biləcəklərini tapdılar.
