Alimlər Bir Qaynadılmış Yumurtanı Yenidən Xam Hala Gətirdilər

Video: Alimlər Bir Qaynadılmış Yumurtanı Yenidən Xam Hala Gətirdilər

Video: Alimlər Bir Qaynadılmış Yumurtanı Yenidən Xam Hala Gətirdilər
Video: 3 Saniyəyə Bişmiş Yumurtanı Necə Soymaq Olar?.. 2024, Noyabr
Alimlər Bir Qaynadılmış Yumurtanı Yenidən Xam Hala Gətirdilər
Alimlər Bir Qaynadılmış Yumurtanı Yenidən Xam Hala Gətirdilər
Anonim

Xərçəng əleyhinə müalicə xərclərini azaltmanın gözlənilməz bir yolu, İrvine'deki Kaliforniya Universiteti və Qərbi Avstraliya Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən aşkar edilmişdir.

Yenilikçi texnologiya ilə bir yumurta bişirmə müddətinin geri döndüyünü sübut edə bildilər. Elmi irəliləyiş Amerikanın MailOnline nəşri tərəfindən elan edildi.

Alimlər, qaynadılmış yumurtaları üzvi qarışıq karbamid köməyi ilə zülalları həll edərək xam yumurta halına gətirməyə müvəffəq oldular. Karbamid maddəsi sidikdə olur. Süni şəkildə çıxarmaq da mümkündür.

Yumurtanın qaynadılmasında kimyəvi reaksiya zülalların bağlanmasıdır. Beləliklə möhkəm bir kütlə meydana gəlir. Irvine Kaliforniya Universitetinin biyokimyası professor Gregory Weiss deyir ki, bir qaynadılmış toyuq yumurtasını yenidən xam etmək üçün bir yol tapdıq. Elmi nəşrdə, əlaqəli zülalların ayrılması üçün bir üsul təsvir etdik, deyə alim əlavə etdi.

Təcrübənin əvvəlində qrup 90 dərəcə Selsi temperaturda bir yumurta 20 dəqiqə qaynadıb. Alimlər bitmiş qaynadılmış yumurtaya sidik cövhəri vurublar. Karbamidin işləməsi üçün, ilkin mərhələdə həll olunmuş protein hissəcikləri hələ də istifadəyə yararsız olduğundan, elm adamları maye məhlulu bir santrifüjə bənzər bir maşına yerləşdirdilər. Bu, proseslərin tərsinə getməsinə kömək etdi.

Təcrübə texnikasında kiçik hissəciklərə təzyiq tətbiq olundu və onları əvvəlki formalarına qaytardı. Təcrübə başlanğıc mərhələsindədir, buna görə yumurtanı çiy qayıtdıqdan sonra istehlak edib-etməyəcəyi hələ aydın deyil.

Alimlər zülalın əvvəlki vəziyyətinə sürətli və ucuz bir şəkildə qayıtmasına imkan verən kəşfin protein istehsalını asanlaşdıracağını və bunun da istehsal xərclərini azaltacağını düşünürlər.

Professor Weiss izah edir ki, müxtəlif növ zülalların xərçəng əleyhinə müalicələrində geniş yayılması məlumdur, bu da onların dəyərini azaldır.

Tövsiyə: