2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sağlam həyat tərzinin əsas komponentlərindən biri təmiz qidadır. Bir çox insan sözdə məhdudlaşdırma olduğuna inanır. zibil qidalar və işlənmiş qidalar bədənində hər hansı bir "zəhər" almağı dayandırır.
Bununla birlikdə bəzi qidalarda təxmin etdiyimiz də olmadığı ortaya çıxdı neçə konservant var. Yəqin ki, bir qoruyucu maddənin ən məşhur nümunələrindən biri duzdur və dadlı yeməyi duzlaşmadan çətinliklə təsəvvür edə bilərsiniz. Əlbəttə, zəhər dozada yatır. Duz insan orqanizmi üçün çox faydalı ola bilər, amma həddini aşdığınız təqdirdə deyil.
Bir çox digər qida əlavəsində konservantlardan ibarətdirvə biz bunu özümüz də bilmirik. Budur:
№1 Sorbates
Portağal suyu içməyi və ya pendir yeməyi sevirsiniz? Yoxsa spagetti, qatıq, turşu, dondurma, quru ət və ya bişmiş məhsullara üstünlük verirsiniz? Hamısı sorbat qrupundan qoruyucu maddələr ehtiva edir. Bunlara sorbik turşusu və onun duzları - natrium, kalium və ya kalsium daxildir.
Sorbatlar qoruyucu maddələrdirkalıbın böyüməsinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Həssas insanlarda sorbatlar ciddi allergik reaksiyalara səbəb olur. Buna görə körpələrə vermək qadağandır.
Sorbat qəbulunun yan təsirlərinə şiddətli baş ağrısı, migren, dəri qıcıqlanması, astma və ya hiperaktivlik daxildir.
№2 Propionatlar
Çörək, çörek, köftə, hətta çörək qırıntıları kimi makaronlarda sözdə tapacaqsınız. çörək qoruyucu. Bu, propin turşusundan istehsal olunan kalsium propionatdır (282). Bu qoruyucu küf və digər bakteriyaların inkişafının qarşısını almaq üçün makaronlara əlavə olunur.
Təəssüf ki, propionatların daha həssas insanlarda yan təsirləri var. Bunlara konsentrasiya çətinliyi və konsentrasiyanın olmaması daxildir.
№3 Benzolatlar
Natrium benzoatın C vitamini ilə birləşməsi benzol əmələ gətirir. Bir çox xərçəng növünə səbəb olduğu göstərilən bir kanserojendir. Ən qədim qoruyuculardan biri olsalar da, benzolatlar ciddi yan təsirlərə səbəb olur. Bu qoruyucu tərkibli qidanı körpələrə astma səbəb olduğu üçün vermək qadağandır. Digər insanlarda benzolatların yan təsirləri baş ağrısı, hiperaktivlik, mədə narahatlığı və ya dəri qıcıqlanmasıdır.
Benzolatlar alkoqolsuz içkilər, portağal suyu, souslar və müxtəlif əlavələrdə olur. Ancaq yalnız - bu qoruyucu qrup pendir və qatıqda, həmçinin bəzi öskürək dərmanlarında və ya digər məlhəmlərdə tapa bilərsiniz.
№4 BHA və BHT
Şişelenmiş hidroksianizol - BHA və şişelenmiş hidroksitoluol - BHT qida sənayesində geniş istifadə olunan qoruyucu maddələr. Bunlar neft antioksidantlarından əldə edilir və onların tətbiqi ən müxtəlif yağlarda və yağlarda tez-tez rast gəlinir, çünki onların cansızlığı qarşısını alır.
Yemək üçün təhlükəsiz olub-olmadıqları illərdir ki, sıx müzakirə mövzusudur. Məsələn, İngiltərədə BHA-nın hazır qidalarda istifadəsi qadağandır. Bişmiş məhsullarda olan istiyə davamlı qatqı BHA-nın kanserogen olduğu sübut edilmişdir. Bununla birlikdə, Avropanın və Yaponiyanın bir çox yerində bu qoruyucu istifadə edilməyə davam edir.
BNA'yı marqarinlər, bitki yağları və zeytun yağlarında tapa bilərsiniz. Ancaq yalnız - bu qoruyucu tərkibindədir çox tortlar, peçenye, xəmir xəmirləri, konfetlər, saqqız. BHA-nın dondurulmuş kartofda olduğu kimi digər dondurulmuş məhsullarda, süd tozu, bəzi dənli bitkilər və hətta çörəkdə olduğu sübut edilmişdir.
Sonra müşahidə edə biləcəyiniz yan təsirlər bu qoruyucu maddələrin həddindən artıq qəbulu, mədə narahatlığı, əhval dəyişikliyi (yuxusuzluq və ya depressiya daxil olmaqla), təcavüz, hiperaktivlik. Bir çox insan dəri problemi (ürtiker, döküntü, dermatit, ekzema) və ya astma inkişaf etdirir.
№5 Nitritlər və nitratlar
Bunlar çox güman yemədəki ən məşhur gizli qoruyucu maddələr. Bunları eşitməyə adət etmişik və çoxumuz onları tamamilə təbii bir şey hesab edirik. Bununla birlikdə mədə və ya bağırsaq xərçəngi, baş ağrısı, əsəbi bağırsaq sindromu və təkrarlanan infeksiyalar da daxil olmaqla ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini unutmayın.
Nitratlar vetçina və kolbasa kimi bir çox qidada olur. Bunlar raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, bakteriyaların görünməsinin qarşısını alır və məhsulların rəngini qoruyurlar.
№6 Sülfitlər
Bu ən çox görülən qoruyucu. Qurudulmuş meyvələrdə (ərik, kişmiş və s.), Kolbasa və ləzzətlərdə, meyvə şirələrində, işlənmiş tərəvəzlərdə, bişmiş məhsullarda, souslarda və burgerlərdə tapa bilərsiniz.
Kükürd dioksid və sintetik forması məhsulun raf ömrünü uzatmaq və yeməyi bakteriyalardan qorumaq üçün istifadə olunur. Meyvələrdə sulfitlər rənglərini qorumaq üçün istifadə olunur.
Ancaq bunların insan orqanizminə bir qədər ziyanı var. Sülfitlər astmaya, dəri döküntülərinə və ekzemaya, baş ağrılarına, davranış pozğunluqlarına səbəb olur.
Tövsiyə:
Yeməkdəki ən Təhlükəli Qoruyucu Maddələr
Sağlam qidalanma ən çox müzakirə olunan mövzulardan biridir - nə istehlak etmək, nəyi tamamilə menyudan çıxarmaq və niyə. Pəhrizlər getdikcə insanların ağlını bürüyür və tez-tez qida və qida məhsulları mövzusundakı vəsvəsəyə səbəb olur. Bir tərəfdən hər kəs üçün yemək mədəniyyətinə sahib olmaq əladır, bu yalnız masadakı münasibətimizlə məhdudlaşmır.
Bədən üçün ən Qoruyucu Funksiyaları Olan Bitkilər
Bir çox vaxt sınaqdan keçmiş ənənəvi dərmanlar var. Müalicəni tez-tez ənənəvi təmiz havada gəzinti, sağlam həyat tərzi, sərtləşdirmə prosedurları ilə tamamlayıram. Bal, sarımsaq, qoz, təbii şirələr toxunulmazlığı artırmağa kömək edir. Müxtəlif otların həlimləri ən asan hazırlanır və ən təsirli olur.
Bilmədən Masamıza Klonlanmış ət
Klonlaşdırılmış ət çoxdan Avropa ölkələrinin sakinlərinin masasında olub. Bu şok faktı Alman nəşri Deutsche Welle aşkarladı. Qəzetin araşdırması göstərir ki, Avropa illərdir klonlanmış heyvanlardan sperma, yumurta və hətta süd idxal edir. Sperma dişi heyvanları dölləşdirmək üçün istifadə olunur, nəsilləri kəsilib bazara çıxarılır.
Ən çox Təqlid Edilmiş Süd Məhsulları Bilmədən Alırıq
Bolqarıstan bazarlarında təqlid olunan süd məhsulları istehlakının yüzdə 40-a çatdığını, NSI məlumatlarına istinadən kənd təsərrüfatı və ərzaq naziri Desislava Taneva açıqladı. Taneva, bu faizlərin, təqlid məhsulları üçün ayrı kodların hələ edilmədiyi bütün Avropa Birliyi üçün təhlillər əlavə olunacağı təqdirdə artacağını ehtimal etdi.
Bu Iki Maddəni Xəmirə əlavə Edin Və Mükəmməl Pancake Hazırlayacaqsınız
Bir qrup Amerikalı kimyaçı standarta yalnız iki maddə əlavə edərək bunu tapdı pancake xəmir mükəmməl səhər yeməyi alacaqsınız. Un, süd və yumurtaya əlavə olaraq limon suyu və yağ əlavə etməlisiniz. Elm adamları ev sahiblərinin ən ümumi səhvinin xəmiri çox uzun yoğurmaq olduğunu iddia edirlər, çünki bu şəkildə sərtləşir və pancake o qədər də iştahaaçan deyil.
