2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qatıq festivalı Rodopların sehrini və çoxəsrlik bolqar ənənələrini bir araya gətirən bir yer olan Momchilovtsi'nin Smolyan kəndində hazırlanmışdır.
Ən populyar yerli kulinariya məhsullarından birinin kultuna həsr olunmuş ləzzətli bayram, 10-13 sentyabr tarixləri arasında keçiriləcək və ölkədən və xaricdən gələn gurmeni bir araya gətirəcəkdir.
Ölkəmizdə istehsal olunan qatıq uzun illərdir ölkəmizi bütün dünyada izzətləndirir. Sağlamlıq, uzunömürlülük, gənclik və gözəllik mənbəyidir. Əsrlər boyu qorunub saxlanılan reseptlərə görə hazırlanır və zəngin bir dada malikdir.
Bolqar qatığını və yerli pendirini populyarlaşdırmaq üçün Momchilovtsi kəndində Qatıq Festivalı keçirmək fikri yarandı.
Tədbir son dərəcə dadlı süd məhsulları ilə yanaşı, qonaqlarını Rodop ənənələri, mahnı və rəqs folklorunun zənginliyi, bu sahədəki misilsiz adətlər və orijinal sənətkarlıq ilə tanış etmək istəyir.
Bu səbəbdən təşkilatçılar həm gourmetlərə, həm də Bolqar xalq tamaşalarının bilicilərinə xitab edəcək maraqlı və fərqli bir proqram hazırladılar.
Festival günləri ziyarətçilər bənzərsiz qatıq və pendirləri sınamaq və hazırladıqları reseptlərlə tanış olmaq imkanı qazanacaqlar.
Rodoplardakı yaşayış məntəqələri üçün də xarakterik olan digər kulinariya işləri qonaqlara təqdim ediləcəkdir.
Bundan əlavə, həvəskarlar bu bölgədən bitki mənşəli bitki yetişdiriciləri, göbələk toplayıcılar və bal və meyvə mürəbbələri istehsalçıları ilə söhbət edə biləcəklər və əlbəttə ki, yerli mənzərələri və müsbət enerji ilə dolu yerləri araşdıracaqlar. İstedadlı ifaçılar tamaşaçıların xoş əhval-ruhiyyəsi ilə məşğul olacaqlar.
Momchilovtsi kəndindəki Qatıq Festivalının proqramına ayrıca Miss Rodop müsabiqəsi, mükafatların təqdim olunduğu foto sərgi, "Probiyotik süd turşusu bakteriyalarının xüsusiyyətləri və potensialı" mövzusunda elmi seminar və Uti Bachvarovun iştirakı ilə bir kulinariya şousu daxildir.
Tövsiyə:
Lovech Bölgəsindəki Kulinariya ənənələri
Dağ mənzərələri və Osam və Vit çaylarını meydana gətirən gözəl dolama əyriləri ilə məşhur olan Lovech bölgəsi, günümüzdə böyük dərəcədə qorunub saxlanılan mətbəx ənənələri ilə də məşhurdur. Yalnız bölgənin təbii sərvətlərinə deyil, həm də yerli əhalinin inancına əsaslanan kökləri dərindir və çətin ki, unudulsunlar.
Ən Dadlı Sendviç Növləri Bir Yerə Toplandı
Sandviçlər bütün dünyada çox məşhur bir yeməkdir. Onlar restoranın menyusunun əksəriyyətində - zərif məclislərdən və çay ilə günortadan sonra qəlyanaltılardan, doyurucu, lakin sadə atlar və əsas yeməklərə qədər mövcuddur. Özləri tərəfindən bir neçə fərqli növə bölünürlər:
Ən Məşhur Marinadlar Bir Yerə Toplandı
Marina sözü, dəniz mənasını verən Latın marinarasından gəlir. İllər əvvəl dəniz suyu ət və balıq saxlamaq üçün istifadə olunurdu, çünki duz bu məhsulları xarab olmaqdan qoruyurdu. Marinadlar yeməyə sehrli bir dad, ətir və kövrəklik verir. Bunlar bəzən turş dadı olan (sirkə və ya limondan) və aromatik ədviyyat və otlardan ibarət bir buketə sahib bir mayedir.
Sofiyada Dondurma Festivalı Zərifliyin Pərəstişkarlarını Toplayır
22 Avqust Şənbə günü Sofiyada yayda dondurma festivalı təşkil ediləcək və burada incəliklərin pərəstişkarları Bolqarıstanda istehsal olunan ən yaxşı markalardan bir neçəsini sınaya biləcəklər. Festival açıq havada, Betaus Sofiyanın həyətində keçiriləcək.
Smolyan ən çox Qatıq Və Kartof Yeyir
Smolyan bölgəsi, keçən il yoğurt və kartof istehlakına görə ilk sırada iştirak etdi. Rayonda bir nəfər 2013-cü ildə orta hesabla 60,4 kiloqram qatıq yeyib. Smolyanda bir nəfərin yediyi kartofun sayı ortalama ildə 50,1 kiloqramdır. Ərazi Statistika Bürosu ölkədə yeyilən qatığın orta miqdarı ilə müqayisədə bölgədə 114,9% artdığını və kartof üçün daha yüksək - 88,6% olduğunu bildirdi.
