İndiyə Qədər Dadacaqsınız ən Dadlı ət Tortu

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Əsl mənasına görə pasta sözü meyvə, ət, balıq, tərəvəz, pendir, kremlər, şokolad, qoz-fındıq və ya digər şirin və ya ləzzətli məhsullarla doldurulmuş xəmir növü deməkdir.

Bu mənada, tipik tortlar, məsələn, Rus pastası və Meksika empanadalarıdır. Doldurma xəmir qabığına tamamilə daxil olduğundan iki qabığa bişmiş piroq deyilir.

Donuz və toyuq ətli bir pastanın ingilis dilindəki versiyasını sizə addım-addım təqdim edəcəyik. Həftə içi və tətillər üçün uyğundur və həmişə görünüşü ilə heyran qalır.

Donuz və toyuq tortu

Lazımi məhsullar:

Keyfiyyətli donuz sosislərindən 200 q ət

200 g doğranmış donuz

300 qr doğranmış vetçina

1 çay qaşığı muskat

1 çay qaşığı kəllə üyüdülmüş bibər

12 dəstə doğranmış cəfəri

400 qr toyuq filesi incə filələrə kəsilir

18 quru ərik

3 təbəqə jelatin

1 kub toyuq suyu

Xəmir üçün:

450 q un

100 q donuz yağı

150 ml su

1sp sol

4 osh qaşığı. süd

1 yumurta

Hazırlanma üsulu:

1. Kolbasa, donuz və jambonun yarısından olan əti robotun içinə qoyun və qaba bir qarışıq hazırlayın. Qarışığı bir qaba götürün, qalan vetçina əlavə edin və duz, istiot, hindistan cevizi və cəfəri əlavə edin. Yaxşı qarışdırın;

2. Xəmir üçün unu və duzu bir qaba qoyun. Suyu, südü və yağı isti bir lövhədə uyğun bir tavada yağ əriyənə qədər qaynayanadək qızdırın. Qarışığı unla qaba tökün və taxta qaşıqla qarışdırın;

3. Əllərinizlə hamar xəmir yoğurun. Düzbucaqlı bir tort qabını yağlayın və unla çiləyin;

4. Xəmirin 13 hissəsini kənara qoyun. Qalan 1,5 sm qalınlığında qabığı unlu bir səthə yuvarlayın, xəmiri forma köçürün və əllərinizlə hər tərəfdən basıb bir az asmaq üçün buraxın;

5. Doldurmağı təşkil etməyə başlayın. Altına kolbasa qarışığından 14 qoyun. Sıx bir şəkildə düzəldərək, toyuğun yarısını örtün;

6. Toyuqun üstünə kolbasa qarışığından başqa 14-ü düzün. Üstünə qalın bir sıra quru ərik düzəldin;

7. Ərik üzərinə kolbasa ilə qarışıqdan 14-ü qoyun, üzərinə qalan toyuq və sonda qarışığın son 14-ü qoyun. Kəsdikdə gözəl görünmək üçün gözəl hətta təbəqələr yaratmağa çalışın;

8. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qalan xəmiri yayıb tortu örtün. Çırpılmış yumurta ilə kənarları örtün və yaxşıca basın;

9. Artıq xəmiri kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Daha yaxşı bir görünüş üçün xəmir kənarlarını barmaqlarınızla bükün;

10. Pastanın ortasında kiçik bir deşik açın və metal bir nozzle qoyun. Pastanı döyülmüş yumurta ilə yayırıq. 200 dərəcədə 30 dəqiqə, sonra isə 60 dəqiqə başqa 180 dərəcə bişirin. Tamamilə soyumağa icazə verin və sonra tavadan götürün;

11. Jelatin yarpaqlarını soyuq suda isladın və bulyonu 500 ml isti suda həll edin. Jelatini sıxın və isti bulyona əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun və bir huni istifadə edərək nozzle içərisindəki pastaya tökün. Ən azı 4 saat soyumağa qoyun və sonra xidmət edin.