2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pivə, qoxusunun çox hissəsini əsasən şerbetçiotundan alır, bu çiçəkləri papatyadan daha çox konusa bənzəyir.
Pivə arpadan spirt alır, cücərir və ondan şəkər çıxarmaq üçün suya qoyulur. Bu şəkər "çiçək açan" və alkoqol ifraz edən miniatür birhüceyrəli mayaların inkişafı üçün əsas olur.
Pivədə 40-ı mayadan əmələ gələn təxminən 60 zülal var. Mütəxəssislərin fikrincə, bu zülallar pivə köpükünün yaranmasında əsas rol oynayır.
Pivəyə yalnız aroma deyil, həm də acı dad verən şerbetçiotu, böyük bir antioksidan mənbəyidir və qırmızı şərab və yaşıl çaydan daha çox xəstəliyin qarşısını almaqda daha təsirli olur.
Gizli xanthohumol adlı bir komponentdədir və yalnız şerbetçiotu içərisindədir. Təəssüf ki, gündəlik antioksidan dozasını almaq üçün ən azı 450 litr pivə içməlisiniz.
Pivə eramızdan əvvəl altıncı minillikdə sərxoş idi - Şumerlər tərəfindən icad edilmişdir. Dünyadakı bir çox mədəniyyət müstəqil olaraq öz pivə reseptlərini inkişaf etdirmişdir və pivə hazırlamaq sənəti çox vaxt qadınlara həvalə edilmişdir.
Məsələn, Misirdə bira tanrıçasına Tenenit deyilirdi. Zulu qəbiləsinin də Mbaba Mwana Varesa adlanan öz pivə tanrıçası var idi.
Qədim dövrlərdə Peruda yalnız qadınlar pivə bişirirdilər. Avropada da vəziyyət eyni idi, lakin 1700-cü illərdən bəri pivənin yaradılması kişilər üçün prioritet olmuşdur.
Pivə aşpazların sevimlisidir, çünki onlar müxtəlif yeməklər və souslar hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Toyuğu qovurmadan əvvəl pivəyə batırsanız, inanılmaz dərəcədə həssas olacaq.
İşıq ən böyük pivənin qatilidir. Hops isohumulones adlanan işığa həssas birləşmələr ehtiva edir. Bira üzərində uzun müddət işığa məruz qalma, izohumulonların skunas bezində olan birləşmələri ifraz etdiyi bir reaksiyaya səbəb olur. Buna görə pivə yaşıl və qəhvəyi şüşələrdə saxlanılır.
Tövsiyə:
Zərərli Qidalar Mədədəki Faydalı Bakteriyaları Məhv Edir
Teleqraf xəbər verir ki, insan bağırsağında bir yerə toplanan bir insanın ümumi çəkisinin bir kiloqramını təşkil edən təxminən 3500 mikrob var. Sağlam olmayan qidalar yeyəndə, yeni bir araşdırmaya görə, bizi müxtəlif xəstəliklərdən qoruyan bu bakteriyaların bir qismini əslində öldürürük.
Moruq Xərçəngi Məhv Edir
Moruq moruq istehlakı xərçəng hüceyrələrinin öldürülməsinə kömək edir, Cənubi Karolinadakı Amerika Clemson Universitetinin alimləri son araşdırmalarında sübut etdilər. Mütəxəssislərin təcrübələri meymunlar və siçanlar üzərində aparıldı. Heyvanlara iki həftə ərzində moruq ekstraktı verildi.
Qəhvə, Spirt Və Duz Sümükləri Məhv Edir
Sümüklərin möhkəm bir kütlə olduğunu düşünmək asandır. Əslində bunlar daim yenilənməsi lazım olan canlı toxumadır. Təxminən otuz sümüklərimiz zəifləməyə başlayır, güclərini və güclərini itirirlər. Yaxşı xəbər budur ki, qida rasionunuza müəyyən qida və məhsulların daxil edilməsi sümüklərinizi uzun müddət sağlam saxlaya bilər.
BFSA Bazarda Meyvə Və Tərəvəzləri Məhv Edir
Ölkəmizdə bazarlarda meyvə və tərəvəzin keyfiyyətinə dair kütləvi yoxlamalar başlayır. Qida Agentliyinin müfəttişləri tərəvəzlərin mənşəyini, keyfiyyətini və saxlama müddətini izləyəcəklər. Bolqarıstan Milli Radiosundan əvvəl BFSA yoxlamaların məqsədinin istehlakçıları haqsız alverçilərdən qorumaq olduğunu söylədi.
BFSA şübhəli Gigiyena Səbəbi Ilə Plovdivdəki Çin Restoranlarını Məhv Edir
Bolqarıstan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Plovdiv Bölgə Müdirliyinin müfəttişləri, şəhərdəki Çin restoranlarındakı gigiyenaya dair bir sıra tematik yoxlamaları yoxlayacaqlar. Planlaşdırılmamış yoxlamaların səbəbi müəssisələrin müştərilərindən gələn bir sıra şikayətlər idi, deyə bölgə müdirliyinin direktoru vəzifəsini icra edən Dr.
