2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ah, zəngin və zəngin şokolad dadı: kakao paxlası, şəkər və … meyvə suyu?
Bəli, meyvə suyu. Şokolad sənayesində yeni maddə ola bilər və ya ən azı New Orleansdakı Amerika Kimya Cəmiyyətinin illik iclasında təqdim olunan bir işi elan edir. Bu, "donuz şokoladı" tərzindəki ləzzətlər kimi bir moda deyil, şirin müalicəni sağlam etmək üçün bir cəhddir.
Warwick Universitetinin kimya professoru Stefan Bon və həmkarları, normal olaraq şirniyyatda tapılan yağ miqdarının yarısına qədər yerinə yetirmək üçün şokoladı meyvə şirəsi, pəhriz kolası və ya C vitamini mayesi ilə dəmləndirmək üçün bir yol tapdıqlarını söylədilər.
Tünd şokolad ürək sağlamlığı üçün çox yaxşı olması ilə məşhurdur. Faydalı xüsusiyyətlərini infarkt və insult riskini azaltmaqla əlaqələndirirlər. Hələ də incəlik yağ baxımından olduqca yüksəkdir - 60 q şokalada 13 qr. Bu, gündəlik qəbul edilən yağ istehlakının yüzdə 20-si, gündəlik alıcılıq miqdarı 2000 kalori olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
Bonn və həmkarları, ağzınızdakı şokoladın məxmər dadını itirmədən yağ azaltmağa imkan verən texnologiyaları sınadılar. Şokoladı suyu və ya digər mayeləri olan "mikro balonlar" ilə doldurmaq üçün bir yol tapdıqlarını söyləyirlər. Mikro baloncuklar ağızda əridildikdə şokoladın toxumasını qoruyur.
Bon şərh etdi: "Bu istehsal üsulu şokoladı" şokolad "edən xüsusiyyətlərin qorunmasına diqqət yetirir. Yeni incəlikdə yağ əvəzinə yalnız meyvə suyu var" və əlavə etdi: ləzzətli, daha az yağlı şokolad və konfet istehsal etmək üçün texnologiyadan istifadə edir.
Tədqiqatçılar qaranlıq, incə süd və ağ şokolad içərisinə salmaq üçün alma, portağal və zoğalı suyundan istifadə etdilər. Bonn deyir: "Şirəsi şokoladla seyreltildiyi üçün şokoladın dadını maskalamaz".
"Meyvə suyu şirniyyatları ənənəvi şokolad və şirniyyat şirniyyatları arasında həyəcan verici bir hibriddir" dedi. Tədqiqatçılar artıq ixtiralarını Material Science jurnalında bildirmişlər.
Bununla birlikdə, meyvə suyunun əlavə edilməsi ilə edilən yenilik şokolad puritanları qəzəbləndirə bilər. 2007-ci ildə ABŞ Qida Keyfiyyətinə Nəzarət Təşkilatı şokoladdakı kakao yağının əvəzinə yağın istifadəsinə icazə verilməsini təklif etdi.
Bu, bir çox ictimai mübahisəsinə səbəb oldu. 1999-cu ildə Avropa Birliyi tərəvəz bazlı şokoladların Köhnə Qitədə satılmasına icazə verən bir müqavilə imzaladı, ancaq yalnız "ailə südlü şokolad" etiketi altında satıldı.
Tövsiyə:
Bütün Meyvə Və Ya Meyvə Suyu - Hansını Istehlak Etmək Daha Faydalıdır?
Təzə moda və xəcalətli günümüzdə çox aktualdır. Məşğul olanlar arasında ən çox uyğun olan, lakin sağlamlıqları ilə maraqlanan saysız-hesabsız pəhrizin əsasını bunlar təşkil edir. Bunların hazırlanması tez və asandır və bədənin arıqlamağa və detoks etməyə kömək etdiyi deyilir.
Sağlam Bir Mədə üçün Meyvə Suyu Aclığı
Xanımlar hər qidadan 15-20 dəqiqə əvvəl içmək, yeməyi tam mənimsəmək üçün xanımlar Fransız qidalanma mütəxəssislərinə məsləhət görürlər. Həzm sistemini işə hazırlayır və həzm şirələrinin ifrazını stimullaşdırır. Təzə sıxılmış şirələr ən faydalıdır, lakin konservləşdirilmiş şirələr demək olar ki, eyni təsirə malikdir.
Daha çox Meyvə şirəsi Və Digər Meyvə Içkiləri Aldıq
Bir Nielsen araşdırmasına görə son bir ildə yüzdə 5,4 daha çox meyvə suyu və meyvə içkisi aldıq. Yüzdə artsa da, ölkəmiz meyvə şirələri istehlakında son yerlərdən biri olaraq qalır. Avropa Meyvə İçkiləri Birliyinin statistikası göstərir ki, ən yüksək istehlak, ölkədəki bir insanın ildə ortalama 33,6 litr içdiyi Malta'dır.
Sübut Olundu! Bu Güclü Suyu Xərçəngin Qarşısını Alır
Bu meyvə suyu yalnız 5 möcüzəvi maddədən hazırlanır və 50.000-dən çox xərçəng xəstəsini xilas etdi. B1, B2, B6, C vitaminləri, antioksidanlar, folik turşusu və fosfor, kalium, kalsium, maqnezium, sink, sodyum və dəmir kimi minerallardan ibarətdir.
Şokoladdakı Faydalı Maddələr
Şokolad - əla ləzzət, izah oluna bilməyən bir ləzzət, xoşbəxt bir təbəssüm! Demək olar ki, hər kəs şokoladın kakaodan hazırlandığını bilir. Theobroma kakao ağacının meyvəsindən çıxarılır. Ancaq az adam bilir ki, Theobroma Tanrıların Yeməyi deməkdir.
