2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Meyvə şərabı müxtəlif meyvələrdən, həmçinin qarpızda böyüyən bitkilərdən hazırlana bilər. Qarpız və qovun meyvə şərabı hazırlamaq üçün əlverişlidir.
Meyvə şərabının hazırlanmasının özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Meyvələri hazırlayarkən böyük və ya kiçik parçalara bölünməlidir, daşlar götürülməlidir.
Meyvə şərabı hazırlayarkən, əldə edilən meyvə suyu, lazımlı dad və aromaya sahib bir şərab əldə etmək üçün müəyyən maddələrlə zənginləşdirilməlidir.
Bir çox meyvənin tərkibində az miqdarda şəkər və çoxlu turşu var, buna görə təmiz suyu zəif və turş dadlı bir şəraba çevriləcəkdir.
Bu meyvə qüsuru asanlıqla aradan qaldırılır. Turşuluğu azaltmaq üçün meyvə suyu su ilə seyreltilir, əlavə olaraq müxtəlif turşuluğa sahib meyvə şirələri tarazlığa nail olmaq üçün qarışdırılır.
Şərabı daha şirin etmək üçün şəkər və balın əlavə edilməsinə və mayanın daha sürətli böyüməsinə bir az zülalın verilməsinə icazə verilir.
Bütün digər cəhətlərdən meyvə şərabı üzüm şərabı ilə eyni prinsipdə hazırlanır. Ancaq müəyyən qaydalara riayət edilməlidir.
Meyvə şərabı dəmir və ya mis qabda, həmçinin qurğuşunla örtülmüş qabda hazırlanmır. Bu cür qablardan şərab xarab ola bilər, çünki bəzi maddələrini özünə çəkir.
Hələ də yalnız bir dəmir qabınız varsa, qısa müddətə istifadə edin. Emaye edilmiş, şüşə, gil və ya taxta qab istifadə etmək ən yaxşısıdır.
Şərab üçün meyvələr yetişdikdə, lakin yetişməmişdən götürülür. Sirkə yetişmiş meyvələrdən əldə edilə bilər. Yerə düşmüş meyvələrin toplanması tövsiyə edilmir.
Meyvə şərabı üçün meyvələr səhər tezdən şehlə örtüləndə toplanır və üstündə toz qalmır. Meyvələr təmiz suda yuyulur, lakin içərisində qalmamalı, çünki qiymətli maddələri itirirlər.
Sərt meyvələr daha çox meyvə suyu almaq üçün incə dilimlərə kəsilir. Heyvələri bir sürtgəcdən keçirin. Yumşaq meyvələr yuyulur və qurudulur. Daşlar çıxarılır.
Şirniyyat 2 kiloqram alma, 4,5 litr qaynar su, 6 çay qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı maya, iki limonun suyundan hazırlanır.
Hazırlanma üsulu: Almaları incə doğrayın, üzərinə qaynar su tökün və çəki ilə sıxın. Dörd günə buraxın. Meyvə suyunu süzün, şəkər, maya və limon suyu əlavə edin. İstilikdə mayalanmağa icazə verin - temperatur 18 ilə 24 dərəcə arasında olsun.
Maye köpüklənməyi dayandırdıqdan sonra qarışdırın və üç gün istirahətə buraxın. Bir neçə təbəqə cuna süzün, bir barelə tökün və 6 aya buraxın. Sonra şüşə butulkalarda paylanır, möhürlənir və qaranlıq və sərin yerdə iki-üç aya buraxılır.
Üçün armud şərabı 2 kiloqram armud, 4,5 litr qaynar su, 6 xörək qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı maya, iki limonun suyuna ehtiyacınız var. Elma suyu kimi hazırlanır.
Tövsiyə:
Ev şərablarının Istehsalçıları Asenovqradda Yarışacaqlar
Evdə hazırlanan şərab istehsalçıları bu ayın sonunda yarışacaqlar. Yarış 31 yanvar / bazar / saat 14.00-dan Asenovqradda baş tutacaq. 2015-ci ilin məhsulundan olan ağ və qırmızı şərab istehsalçıları yarışmada iştirak edə bilər və tənzimləməyə görə aydın olmaları lazımdır.
Kulinariya Dərsliyi: Meyvə Və Süd Jelly Hazırlanması
Jelly meyvə və süddür. Meyvə jellies meyvə şirələri, meyvə həlləri, ağ şərab, şəkər, özü, likör, jelatin və limon turşusundan hazırlanır. Süd jeli təzə və ya qatıq, şəkər, jelatin, vanil və özündən hazırlanır. Meyvə jöleləri aydındır.
Dünyanın ən Bahalı şərablarının Ilk 10-u
Təsadüfi deyil ki, şəraba çoxdan tanrıların içkisi deyilir. Bu, dünyanın ən populyar içkisidir və milyonlarla insan üçün spirt toplayan bir hobbidir. Şərabın hazırlandığı üzüm növləri həqiqətən tükənməzdir və bu da fərqli qiymətlərə səbəb olur.
Xam Təbii Meyvə Və Tərəvəz şirələrinin Hazırlanması Qaydaları
Evdə hazırlanan meyvə və tərəvəz içkilərinin hazırlanmasında, xüsusən çiy meyvə içkilərinin hazırlanmasında qəti bir şey yoxdur. Lazımi avadanlıq və xammal olduğunuz müddətdə sözün əsl mənasında bir neçə dəqiqə çəkir. Lakin burada da sizə təqdim edəcəyimiz bəzi qaydalara əməl edilməlidir:
Evdə Hazırlanan Meyvə şərbətlərinin Hazırlanması
Evin dörd divarı arasında hazırlanan hər şey, hazırladığımız insanları sevindirmək üçün çox arzu ilə edilməlidir. Bəzən mükəmməl və ya bir şeyin əskik olmasının fərqi yoxdur. Evdə və evdə yemək bəhs edərkən unutmamalıyıq ki, yalnız evdə yemək hazırlamaq olmaz.
