2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qalereya tədricən bütün dünyada populyarlaşan Alman Milad tortudur. İlk dəfə Naumburg şəhərindən bir keşiş üçün hazırlanmış və ayğır üçün çuğundur yağı, su və yulaf istifadə edilmişdir. Bu, uzaq 1329-cu ildə baş verdi. Uzun illər sonra, 1491-ci ildə Papa VIII Məsum, yağın yağla əvəz olunmasına icazə verdi. Bunun baş verməsi üçün bir şərt qoydu - çuğundur yağı əvəzinə yağ istifadə etməyə qərar verən hər kəs təzminat ödəməlidir.
Toplanan pul Freiberg qəsəbəsində bir katedral tikməyə sərf edilməli idi. O dövrdə oğurlanan sadəcə çörək idi, ancaq Almaniyada Milad tətili üçün bir tort embleminə çevirmək fikri çörəkçi Heinrich Drazdodan gəldi. Çörəyə və qurudulmuş meyvələrə əlavə etmək qərarına gəldi və bu qalereyanı sonsuza qədər dəyişdirdi və ən məşhur və ləzzətli Alman şirniyyatı etdi.
Ən yaxşısı hesab olunur Drezden qalereyası, Naumburqda ilk çörək yoğrulmasından bir əsrdən çox müddətə hazırlanmasına baxmayaraq. Oğurlananların forması xarakterikdir və İsa uşaq bezlərinə bükülmüşdür, Drezdendə bu şirniyyata Məsihin çörəyi deyilir.
Şirin çörəyin başqa bir maraqlı tərəfi tətildən bir neçə gün əvvəl hazırlanmasıdır - məqsəd yetişə bilməkdir. Əslində orijinal reseptə görə üç həftə yaşlanmalıdır.
Tortun dadını tamamlayan bir çox resept var, yeni məhsullar əlavə olunur. Əlbəttə ki, əsas məzmun dəyişmir. Budur dadlı ayğır üçün bir resept:
Qalereya
Lazımi məhsullar: ½ kq un, 100 q şəkər, 1 çay qaşığı süd, 2 paket. yağ, 1 paket. maya, 1-2 vanil, 1 limon və 1 portağal qabığı, 50 q quru ərik, gavalı, kişmiş, əzilmiş badam, şəkər tozu, 100 qr
Hazırlanma üsulu: Mayanı südün yarısında həll edin və 1 çay qaşığı şəkər əlavə edin. Əvvəlcədən unu süzün, sonra yoğuracağınız səthə qoyun. Ortada kiçik bir quyu düzəldin və onsuz da əridilmiş mayanı tökün. Qurudulmuş meyvəni romda əvvəlcədən isladın - ən azı 2 saat. Xəmiri yoğurun və qalxmağa qoyun. Bu müddət ərzində bütün yağın 2/3 hissəsini əridin və südün qalan hissəsi ilə qarışdırın.
Qalan şəkər, quru meyvə, badam və limon və portağal qabığını bu qarışığa əlavə edin. Xəmirlə birlikdə qarışdırın və yenidən yoğurun. Xəmiri çörək kimi eliptik formada hazırlayırsınız. Sonra uyğun bir qaba qoyun və yenidən qalxmaq üçün buraxın. 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 50 dəqiqə bir saat bişirin. Soyuduqdan sonra isteğe görə şəkər tozu səpə bilərsiniz. Bundan əvvəl tortu qalan kərə yağı ilə yağlayın.
Tövsiyə:
Arı Poleninin Sehri
Arı poleni birbaşa polen məhsuludur. Tozcuqlar stamensdə olan bitkilərin kişi hüceyrələrini təmsil edir. Arılar bitkiləri tozlandırarkən arı polenini yığırlar. Tozcuqlar arıların bədəninə və ayaqlarına yapışır, bir az təzə bal və nektarda yuvarlayaraq toplar düzəldirlər.
İspan Mətbəx ənənələrinin Sehri
İspaniya tarixi abidələri, zəngin təbiəti, heyrətləndirici iqlimi və əlbəttə - mətbəxi ilə milyonlarla turisti cəlb edir. Müasir İspaniya mətbəxi köhnə, orijinaldan sadə deyil və köntöy bir İspan mətbəxində ləzzətli. Təzə otlar, keçi pendiri, kənd çörəyi, zeytun, balıq yeməkləri, suyu və Sangaria - günəşə batırılmış bu maddələrin hamısını dəniz kənarındakı istənilən restoranda dadına baxa bilərsiniz.
Ritual Çörəyin Sehri
Ritual çörək bu adi çörək deyil. Onun üçün hazırlıq məhsuldan sonra da çox erkən başlayır. Təmiz buğda və ya buğdanın sağlam taxılları seçilir, çox yaxşı yuyulur və qurudulur. Təmiz pambıq torbada saxlanılan və yalnız ritual çörək yoğurmaq lazım olduğu günlərdə istifadə olunan una üyüdülürlər.
Alman Qalereyasının Milad Nağılı
Ənənə, Milad süfrəsinin təmtəraqlı və zəngin, doldurulmuş hinduşka və ləzzətli şirniyyat, xarab olan şərab və müxtəlif salatlarla hazırlanmasını tələb edir. Bəzi ölkələrdə Milad üçün masada hinduşka doldurulması, bəzilərində - pasta, dəniz məhsulları, qaz qaraciyəri və seçilmiş pendirlər olması adətdir.
Milad Ağacı üçün Milad Peçenyeleri
Milad ağacını bəzəmək Miladdan əvvəl ən sevimli anlardan biridir. Bəlkə ailənin bir araya gəldiyinə görə və bəlkə də xüsusi bir sevinc və xoşbəxtlik hissi yaratdığına görə. Miladda bir sehr və bununla əlaqəli hər şey var. Söhbət masanın sehrindən, dekorasiyasından, hədiyyə olaraq, guya gizli şəkildə Şaxta baba tərəfindən qoyub getməsindən gedir - hər şey o qədər gözəldir.
