2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pomidor! Onsuz yeməyi çətin təsəvvür edə bilərik. Hər kəsin zövqünə görə olmasa da, o, dünyanın hər yerində mübahisəsiz mətbəx favoritlərindən biridir və saysız-hesabsız salat, şorba, ət və ətsiz yeməklərin qəhrəmanıdır …
Hər bağda böyüyüb hər mağazada rəflərdə olmasına baxmayaraq, tarixini bilirikmi? Gözləntilərin əksinə olaraq nə həmişə burada idi, nə də hər zaman bu qədər sevilmirdi.
Pomidor dünyanın digər tərəfində, uzaq Cənubi Amerikada anadan olub. Daha doğrusu, Kolumbiyanın cənubundan Çilinin şimalına və Sakit okean sahilindən And dağlarının ətəklərinə qədər uzanan, dəniz səviyyəsindən 3400 metr yüksəklikdə olan bir ərazidə.
Başlanğıcda, pomidor yetişdirməyə başlayan İnkalar idi. Sonra fərqli növlər altında mövcud idi, lakin hamısı çöl, yaşıl, acı və yenilməz idi. Bunlardan yalnız biri, daha sonra elmi adı ilə Lycopersicum esculentum cerasiforme adlandırıldı, bölgədən ayrıldı və Amerikanın tropik və subtropik bölgələrinə yayılmağa başladı.
XVI əsrdə Meksikada fəthçilər tərəfindən kəşf edilən pomidor, kartof, qarğıdalı və tütünün hətta ayaq basmadan Avropaya sürətlə gətirildi. Ancaq yenə də heç kim pomidorun Meksikaya necə gəldiyini söyləyə bilməz. Bununla birlikdə, pomidor sözünün tomatidən gəldiyi bilinir, bu ad Aztek dilində bilinirdi.
Avropada, ilk gələn olsa da, pomidor dərhal nə bağları, nə də avropalıların mətbəxini fəth etmədi. Səbəb budur ki, əmiuşağı kimi dəhşətli mandrake, qatil belladonna və dəli datura kimi uzun müddət zəhərli bir bitki kimi qəbul edilmişdir. 1700-cü ilin ilk onilliyinin sonuna qədər pomidor bəzək bitkisi, daha sonra tərəvəz statusu qazandıqda gözləməli olduq.
Pomidorların kulinariya macərası Avropada təbii ki, İtaliyadan başlayır. Sonra bütün Aralıq dənizi ölkələri tərəfindən kəşf edildi, Bolqarıstana gəldi və yalnız 18-ci əsrin sonunda yetişdirilməyə başladı.
Avropaya ayaq basdıqda, zövqünə əlavə olaraq, ona bəxş edən başqalarına - məsələn, afrodizyak kimi hörmət göstərməyə başladı. İtalyanlar buna Qızıl alma, Provencals isə sevgi alması adını verməyə başladılar. Tədricən ən çox istifadə olunan tərəvəzlərdən biri olmaq üçün souslar şəklində əvvəlcə Avropa mətbəxinə daxil oldu.
Əslində dünya hələ də pomidorun meyvə və ya tərəvəz olduğu barədə mübahisələr aparır. Botanikaya görə meyvələrə aiddir, ancaq bişirilməsinə görə tərəvəzlərə aiddir və belə hesab olunur. ABŞ Ali Məhkəməsi belə 10 may 1893-cü ildə pomidorun bir tərəvəz olduğu barədə qərar verərək, şirin üçün deyil, salat və əsas yemək üçün istifadə olunduğunu əsas götürdü.
Anglo-Sakslar uzun müddət pomidor qəbul etməkdə tərəddüd edir. 19-cu əsrin sonunda, yeməkləri mümkün zəhərli təsirlərdən qorumaq üçün pomidoru ən azı üç saat qaynatmaq tövsiyə olunduğu yemək kitabları var idi.
Yalnız 20-ci əsrin 20-30-cu illərində pomidor bazara girir və çox miqdarda satılmağa başladı.
Tövsiyə:
Sağlam Ağciyərlər üçün Alma Və Pomidor Yeyin
ABŞ alimləri Daily Mail-ə bildiriblər ki, gündə üç alma və iki pomidor ağciyərlərin təbii yaşlanmasını yavaşlatacaq və siqaret çəkdikdən sonra zərərini bərpa edəcək. Keçmiş siqaret çəkənlər ən çox alma və pomidordan faydalanacaqlar. Ancaq təsir etmək üçün alma və pomidorları təzə yemək lazımdır.
Strumyani’də Bir Fermer Tərəfindən Nəhəng Bir Pomidor Qoparıldı
Bu il Strumyani qəsəbəsindən olan gənc fermer İvan İvanov, demək olar ki, bir kiloqram ağırlığında qeyri-adi və olduqca qəribə bir forma olan bir pomidor qopardı. Bəzilərinə görə, pomidorun forması xaça bənzəyir, bəzilərinə görə isə dörd yarpaqlı yonca, lakin hər iki halda da insanlar tərəvəzin xoşbəxtlik və uğur gətirdiyini düşünürlər.
Doğma Pomidor Və Alma Ilə Vidalaşırıq
Yerli məhsul, keyfiyyətcə deyil, həm də dad baxımından bu illər ərzində bazarda dəfələrlə özünü göstərdi. Bolqarıstan əkinçiliyi üçün simvolu məhsullar arasında dadlı alma və pomidorlarımız da var. Gələn ildən etibarən alma strudel, alma pastası, kompot və alma mürəbbəsi kimi kulinariya cazibələri xaricdən gətirilən meyvələrdən hazırlanacaq.
Fantastik Bir Pomidor Ağacı Hər Birində 14.000 Pomidor Istehsal Edir
Əsl möcüzə ağacı hibriddir Ahtapot 1 , bir mövsümdə ümumi çəkisi 1,5 ton olan təxminən 14,000 pomidor doğura bilər. Təkcə məhsuldarlığı ilə deyil, həm də əzəmətli görünüşü ilə heyrətləndirir. Boyu 4 metrdən bir az, tacı isə 40-50 kvadrat metr arasındakı ölçülərə çatır.
İlk Yoqlardan Biri Olan İndra Devinin Bəslənməsinin Qızıl Qaydaları
Indra Devi , əsl adı Eugenia Peterson olan, yoga ilə məşğul olan və populyarlaşan ilk qadınlardan biri idi yoga Dünya miqyasında. Peterson 1899-cu ildə Riqada bir rus operetta aktrisası və İsveç əsilli bir bankirdə anadan olub. Evgenia bir neçə dəfə həyat tərzini dəyişdirdi.
