2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yəmlərə baxın / Dioscorea villosa /, yabanı yam və Meksika şirin kartofu olaraq da bilinən, əsasən Şimali Amerikada olan yabanı bir bitkidir. Vəhşi yam, qalın busty kökləri olan və 6 metrə qədər hündürlüyə qalxan dırmaşan bitkidir. Saplar çoxdur, lakin budaqlanmır. Bitki kiçik və solğun yaşıl olan kişi və qadın çiçəklərində çiçək açır.
Vəhşi yam, ən azı 2000 il əvvəl Yaponiya, Çin və Cənub-Şərqi Asiyada dərman kimi istifadə edilmişdir. Bir çox bitkidə olduğu kimi, kök Asiyada tərəvəz kimi istehlak olunur. Yerli sakinlər onu qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, ızgara yeyirlər, hətta siqaret çəkə bilərsiniz.
Vəhşi yamın tərkibi
Bitkinin köklərində tanenlər, fitosterollar, saponinlər və nişasta var. Vəhşi yam, tibbdə istifadə olunan hormonları istehsal etmək üçün işlənən çox yaxşı bir diosgenin mənbəyidir. C və B6 vitaminlərinin tərkibi də olduqca yüksəkdir.
Yabanı yamanın seçilməsi və saxlanması
Vəhşi yam çıxarış və qida əlavəsi şəklində xüsusi bir mağazada əldə edilə bilər. Kapsulalar quru və sərin yerdə, uşaqların əli çatmayan yerdə saxlanılır.
Yabanı yam bişirmək
Yerli əhali bişmiş, qızardılmış, bişmiş, ızgara yabanı yamları istehlak edir, hətta siqaret çəkə bilərsiniz. Bir az yapışqan bir tutarlılığa malikdir. Müxtəlif çorba və hətta xəmir xörəklərinə əlavə olunur. Ümumiyyətlə adi kartofla eyni şəkildə istehlak olunur. Ölkəmizdə yalnız qida əlavəsi şəklindədir.
Sizlərə salat üçün inanılmaz bir resept təqdim edirik yamslara bax.
Lazımi məhsullar: 1 kartof və 1 kök, 1 dəst ispanaq, 2 kərəviz sapı, 1-2 diş sarımsaq, 2 dəfnə yarpağı, 200 q konserv noxud, 2 çay qaşığı. xam günəbaxan toxumu, ½ soğan, 1 osh qaşıq. sirkə və 2/3 qaşıq qaşığı. Dijon xardal, zeytun yağı, duz, istiot.
Hazırlanma üsulu: yerkökü, kartof, kərəviz və ispanağı qaynadın. Bir tavanı qızdırın və günəbaxan toxumlarını, sarımsağı və dəfnə yarpağını qızartın. Qızıldan sonra sirkə əlavə edin. Soğanları ayrıca bişirin və xardal ilə qarışdırın. Bir qabda tərəvəzləri doğrayın, soğan və günəbaxan sarğı əlavə edin.
Vəhşi yamın faydaları
Sağlamlığa faydaları yamslara bax qlikozid saponinin və onun törəmə diosgeninin yüksək tərkibinə görədir. Saponin, öz növbəsində, dehidroepiandrosteron (DHEA) kimi vacib funksiyaları yerinə yetirən steroid birləşmələrinə çevrilir.
DHEA, insan bədəninin funksiyaları üzərində cavanlaşdırıcı və bərpaedici təsir göstərdiyinə görə cavanlaşma hormonu olaraq təyin edilir. Eyni zamanda, psixikaya və duyğulara əla bir stimullaşdırıcı təsir göstərir. Vaxt keçdikcə bədənin DHEA istehsalı azalır.
Vəhşi yam insana bənzər və beləliklə uğurla hormonal tarazlığı bərpa etməyə kömək edən qiymətli bitki fitohormonları ehtiva edir.
Bitki əsrlər boyu hormonu tarazlaşdıran, tonikləyən və cavanlaşdırıcı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Yəmlərə baxın pis xolesterol səviyyələrinə faydalı təsir göstərir, safra turşularının istehsalını təsir edir.
Revmatizm və artritin müalicəsində istifadə olunur və antiinflamatuar xüsusiyyətlərinin dioskinə görə olduğu düşünülür. Vəhşi yam, əzələ spazmlarını, kolikanı və qıcıqlanan kolonları müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Yabanı yam, hormonal balansda, damar aterosklerozunda, sidik sisteminin xroniki iltihabi xəstəliklərində / uretrit, sistit / son dərəcə faydalıdır. Metabolik xəstəliklərdə faydalıdır - osteoporoz, periodontit, gut. Bəzi araşdırmalara görə istehlak edildiyi bölgələrdə yamslara bax, menopoz qadınlar üçün problem deyil.
Yabanı yam, menstruasiya tənzimləyən qadınlar üçün xüsusi kremlərin bir hissəsidir; qadının bədənini təravətləndirmək; yumurtalıqların və döşlərin düzgün işləməsini dəstəkləmək; artmış iştahı normallaşdırmaq və qan şəkər səviyyəsini bərpa etmək; menopozda isti flaşları dayandırın; hamiləliyi asanlaşdırmaq; dərini daha yumşaq və elastik edin; cinsi istəyi bərpa etmək; sümükləri gücləndirin və osteoporozdan qoruyun.
Vəhşi yamlardan zərər
Bütün sağlamlıq faydalarını sadaladıqdan sonra yamslara bax ayılar, bəzi neqativlərdən də bəhs edilməlidir. Yetişdirilməsi zamanı estrogen tipli xenohormonlar içəridə toplana bilər. Bu hormonlar yüksək olan yamın müntəzəm istifadəsi bədəndə yığılmasına səbəb ola bilər.
Xenohormones təhlükəsi qızlarda erkən yetkinlik, oğlanlarda yavaş yetkinlik ilə əlaqələndirilir. Gələcək nəsillər üçün nəticələr çox ağır ola bilər - xroniki və çox ağır hormonal balanssızlıq.
Tövsiyə:
Bukingem Sarayında Hansı Qidaların Qəti Qadağan Olunduğuna Baxın
Keçmiş Kraliça II Yelizaveta aşpazı Darren McGrady, Əlahəzrət və yaxınları üçün yemək bişirərkən istifadəsi qadağan olunan bir neçə qidanın olduğunu söylədi. Makaron, düyü və kartof kimi yüksək karbohidratlı qidalar süfrəyə verilmədi. Şefin ağızlarına buraxdığı ağız qoxusu səbəbiylə qablara soğan və sarımsaq əlavə etmək qadağan edildi.
Fast Food Bizi Məyus Edir! Nə Yeməyiniz Lazım Olduğuna Baxın
Depressiya 21-ci əsrin bəlasıdır. Bunun bir çox səbəbi var: ailədəki münaqişələr, iş yerlərindəki, yaxınlarını itirən və s. Ancaq elm adamları pəhriz səhvlərinin depressiyaya səbəb ola biləcəyi qənaətinə gəldilər. Avstraliyalı həkimlər depresif xəstəliklərdən əziyyət çəkən bir qrup könüllü üzərində araşdırma apardılar.
Şaftalı Pasta Günündə: Qarşısıalınmaz Bir Tort Hazırlamağa Baxın
Şaftalı tortu hazırlaya biləcəyiniz ən iştahaaçan yay şirniyyatlarından biridir. Bu ecazkar tortun ləzzətini üstələyə biləcək bir neçə desertim var. Şaftalı pastasının iştahaaçan xəmir və ağzınızda əriyən qaymaqlı bir özəyi var. Təzə şaftalı damağa daha da zövq verir.
Tətildə Asanlıqla Yeyin! O Zaman üzüklərdən Necə Tez Qurtulacağınıza Baxın
Son statistikaya görə Milad, Pasxa, Müqəddəs Georgi Günü və digərləri kimi böyük tətillər zamanı. insanların çoxu 3 ilə 5 kq arasında çəki artırır. Bir insanın fiziki vəziyyətinə zərərli olmaqla yanaşı, onun psixikasına da təsir edə bilər. Özlərini kök sevən və görmə qabiliyyətinə əhəmiyyət verməyən az adam var.
Mükəmməl Bişmiş Yeməklərin Sirrinə Baxın
Yemək bişirməyi və "şeylərini" həqiqətən əldə etməyi sevən bir çoxlarımız bir sıra səhvlər edirlər. Və şübhəsiz ki, ən çox səhv mətbəxdə yenilikçilər tərəfindən edilir. Sual bunun qarşısını almaq mümkün olub-olmamasıdır. Və cavab budur - Bəli, həqiqətən bacarırsan.
