2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dəniz şüyüdü duzlu, bataqlıq otunun bir növüdür. Əsrlərdir ətirli gövdələri sakitləşdirici həzm xüsusiyyətləri və yüksək qida dəyəri üçün axtarılır.
Dəniz şüyüdü maydan oktyabr ayınadək yemək üçün ən yaxşısıdır. Türkiyədə bişmiş olaraq hazırlanır. Bir məzə kimi istehlak edilir və ən çox balıq və dəniz məhsulları üçün bir müqəddimə kimi xidmət edir.
Dünyanın əksər hissəsində kasıb kişinin qulançar adı ilə tanınır. Pörtlədildikdən və sərt gövdələrdən götürüldükdə, həqiqətən qulançara bənzəyən bir ləzzət, rəng və toxuma qazanır.
Dəniz şüyüd, sağlamlıq üçün vacib olan minerallarla zəngin, sağlam, az kalorili bir qidadır. Həm də böyük bir artı olan təhlükəli yağları ehtiva etmir.
İki növ dəniz şüyüdü var - bataqlıq və qaya. Marsh şüyüd daha çox yayılmışdır və miniatür qulançar tumurcuqlarına bənzəyir. Palçıqlı, qumlu sahələrdə, çox vaxt çaylar və gelgitlər ətrafında böyüyür. Və ehtimal etdiyiniz kimi, dadlı duzlu bir dada malikdir.
Qaya dəniz şüyüd tapmaq daha çətindir, çünki ümumiyyətlə əlçatmaz və yüksək yerlərdə böyüyür.
Dəniz şüyüdünü çiy halda yeyə bilsələr də, azca bişirilərək kərə yağı ilə verildikdə son dərəcə dadlı olurlar. Beləliklə hazırlanmış, balıq və dəniz məhsulları üçün bir qatqı olaraq idealdır. Lakin onunla hazırlanmış yeməyin xoşagəlməz bir qoxu olmaması üçün yaxşı yuyulmaq vacibdir.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Super Qidalar: Dəniz Xiyar (Dəniz Ginseng)
Dəniz xiyar əhəngdaşı çöküntüləri ehtiva edən olduqca sərt dəri ilə bir dəniz mollusk növüdür. Görünüşləri bir xiyar bənzəyir və bu bənzərlikdən onların adları gəlir. Qədim Çində adı aldılar Dəniz jenşeni onların müalicəvi təsiri jenşen qədər qiymətləndirildi.
Naməlum Balıq Dəniz Məhsulları: Kulinariya Incəlikləri Və Reseptləri
Sole sole, bir neçə ailəyə aid bir növdür. Ümumiyyətlə, hamısı SOLEIDAE üzvləridir, lakin Avropanın xaricində bir çox oxşar yabanı balıq Sole adlanır. Avropa qastronomiyasında bir sıra növlər həqiqi yeganə dillər kimi tanınır, lakin ən çox istifadə olunan yeganə Solea Soleadır.
