2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qızardılmış yemək olduqca dadlı, eyni zamanda son dərəcə zərərlidir. Bu səbəbdən son illərdə qızardılmış qidaların istehlakını məhdudlaşdırmağın tövsiyələri hər yerdə gizlənir. Hələ də qızartmaya müraciət etməyə qərar verirsinizsə, onda bir sıra qaydalara riayət edilməlidir.
Bu istilik müalicəsi zamanı yağın istiliyi 130-180 ° C aralığında olmalıdır, çünki daha yüksək bir temperaturda məhsulların səthi qatı yanar və zərərli və kanserogen formasiyalar əldə edilə bilər ki, bunun üzərinə ləzzəti daha da pisləşdirir. yeməyin.
Üstəlik, yağ yüksək temperaturda və oksigenlə təmasda oksidləşdiyindən yağ çox tez-tez dəyişdirilməlidir.
Qızartma prosesini müşayiət edən bütün detallara görə, onsuz bişirmək daha asandır. Ən yaxşı yemək üsulu mümkün qədər az istilik müalicəsi istifadə etməkdir.
Təzə və çiy meyvə və tərəvəz istehlak etmək üstünlük təşkil edir, menyuda onlardan salatlar olmalıdır.
İstilik müalicəsindən istifadə etməyiniz lazım olduqda yemək bişirməyə, bişməyə və bişirməyə müraciət edin. Bunlarla məhsullardakı qida maddələri maksimum dərəcədə qorunur.
Pişirərkən məhsullardan maksimum faydalanmaq üçün qaynar suya qoyun və işləndikdən sonra boşaltın. Buxarlamaq üçün xüsusi bir cihazdan istifadə etmək yaxşıdır.
Pişirmə zamanı su məhsulları örtməməlidir. Yemək qablarının qapağı olmalıdır.
Çörək bişirmək də qızartmamaq üçün alternativ və sürətli bir seçimdir. Qrildə, sobada və ya ızgarada edilə bilər. Izgara edərkən - elektrik və ya kömür, yağ və oksidləşdirilmiş məhsullar boşalır və ətdə qalmır.
Təəssüf ki, yandırılmış kəsiklər ətin üzərində kanserogen maddələr toplayır və alov və xüsusilə kömür tüstüsü də bu cür maddələr yarada bilər.
Bu cür yığılmamaq üçün məhsulları məhsullarla marinad etmək ən yaxşısıdır. Bunun üçün kanserogenləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldan reyhan, rozmarin, kəklikotu, nanə və digərləri uyğundur.
Fırında istilik müalicəsi sobanın yan tərəflərindən çıxan isti hava sayəsində həyata keçirilir. Daha sağlam çörəkçilik üçün yağsız, daha aşağı bir temperaturda yapışmayan örtüklü qablarda bişirə bilərsiniz.
Qızartmadan bişirmək asandır, sadəcə ev alətləri və yeni reseptlər ilə təcrübə etməlisiniz.
Tövsiyə:
Yabanı Düyü Ilə Bişirək
Yabanı düyü çox spesifik bir məhsuldur. Tam bir taxıl deyil, əslində ABŞ və Kanadaya xas bir növ su otunun bir növüdür. Yabanı düyünün tərkibində çox miqdarda protein və lif var və xoş qozlu bir dada malikdir. Digər taxıllarla müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə daha az kalorili məzmuna malikdir - yarım fincan bişmiş yabanı düyü üçün yalnız 83 kalori.
Bir şüyüd Bişirək
Ən faydalı tərəvəzlərdən biri - şüyüd hazırlamaq çox xoş və asan bir fəaliyyətdir. Və nəticə tamamilə buna dəyər. Şüyüdü düzgün şəkildə hazırlamaq üçün həmişə aşpazların tövsiyələrinə əməl edin. Bitkinin istifadə edilə bilən hissəsi kök hissəsi və kök hissəsidir.
Pəhrizli Bir şey Bişirək
Pəhriz bişirmək də daha faydalıdır. Yemək vərdişləriniz əksər Bolqarıstan kimilərinə bənzəyirsə və mümkün olan ən sadə məsləhətləri axtarırsınızsa, sizə daha çox tərəvəz, meyvə və dənli bitkilər və hər şeydən az yeməyinizi söyləyəcəyik. Ancaq bir az daha çox rəhbərliyə hazırsınızsa, pəhriz bişirməyin bəzi prinsiplərinə riayət etməyə başlaya bilərsiniz.
Mətbəxdə Yeni Başlayanlar üçün Dadlı Və Ya Qısa Bir Bələdçi Bişirək
Heç eyni məhsullardan hazırlanan, lakin fərqli ləzzətlə eyni yeməyi yedinizmi? Kulinariya təcrübəsi olan hər bir ev xanımı məhsulların necə hazırlanacağını, nə zaman qoyulacağını, yeməyin yanğından nə vaxt çıxarılacağını bilir. Bunlar çox vacib şeylərdir, çünki yemək sənəti bu detallarla başlayır.
Bayram Yeməyindən Qalan Yeməklərlə Bişirək
Milad və Yeni il tətillərindən sonra o qədər yemək qalıb ki, nə edəcəyimizi bilmirik. Hər gün eyni şeyi yemək bizim üçün dadlı olmayacaq - tətildən qalan yeməklərlə fərqli bir şey hazırlamağınızı təklif edirik. İlk resept tətilin qalan hissəsini kolbasa, qəlyanaltı, zeytun və s.
