2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Francesina, Portuqaliya mətbəxinin ən orijinal yeməklərindən biridir. Buna çempion sendviç də deyilir. Niyə merak edirsiniz? Dəhşətli bir qida ehtiva etdiyi və son dərəcə qidalandırıcı olduğu üçün. Əslində nə qədər dadlı olduğunu deməyə ehtiyac yoxdur. Bir sendviç olmasından asılı olmayaraq, aşpazların diqqətinə layiqdir.
Francesin, iki böyük dilim çörəkdən ibarətdir, aralarında biftek, kolbasa, pastırma, salam və üstündə əridilmiş pendir, sonda sousu ilə doldurulmuşdur. Sous bulyon, tərəvəz, pivə, pomidor, çili, limana əsaslanır. Bu sendviçin xüsusiyyəti fransız kartofu ilə verilməsidir.
Fransız qadın Portuqal dilində fransız qadın deməkdir. Bu Portuqaliya üçün tipik bir yeməkdir. Fransız qadınlarını zərif, balaca, incə olmalarını xəyal edirik, amma sendviçdə kiçik bir şey yoxdur, əksinə - böyük, qidalandırıcı və təmtəraqlıdır.
Sendviç 1950-ci illərdə Portuqaliyada Fransada çalışan bir Portuqaliyalı aşbaz tərəfindən icad edilmişdir. Portuqaliyalı aşpazın, Fransa Croc Monsieur üçün tipik sendviçdən ilham aldığına inanılır. Vətəni Portuqaliyaya qayıdan aşpaz, çalışdığı restoranda fransız qadınını təqdim edərək əsl sensasiyaya səbəb oldu. Beləliklə Fransızların Croc Monsie və Portuqaliyalılar Francesina var.
Francesina üçün resept
Beləliklə çempionlar üçün iki sandviç üçün bizə ehtiyacımız var:
6 dilim iri çörək, 10 dilim pendir, 2 ədəd. donuz pirzola, 2 çiy kolbasa, 1 hisə verilmiş kolbasa və ya salam dilimi, 1 dilim vetçina
Sos üçün:
1 soğan, 2 diş sarımsaq, 1 dəfnə yarpağı, 50 qr kərə yağı, 50 q dilimlənmiş donuz əti, 4 xörək qaşığı. tomat püresi, 1 çay qaşığı. pivə, 1 çay qaşığı. şərab, 1 çay qaşığı. bulyon, 2 osh qaşığı. qarğıdalı unu, 50 ml port, 50 ml brendi, qayen bibəri
Hazırlanma üsulu: Çörəyi bir tavada bir az yağla qızardın. Onları çıxarıb kotletləri və çiy kolbasaları eyni tavada bişiririk. Hazır olana qədər bişirin. Ham ve kolbasaları parçalara ayırın. Sarımsaq, bütün dilim pastırma və dəfnə yarpağı ilə birlikdə incə doğranmış bir az kərə yağı soğanına qovurun. Tomat püresi və pivəni qoyduq.
Yavaş odda 15 dəqiqə qaynadın, şərab, qırmızı bibər əlavə edin. 3 dəqiqə qaynadılır. Əfnə yarpağı və donuz əti çıxarın, sousu incə püre halına gətirin. Bir az suda seyreltilmiş unu sousa əlavə edin. Liman və konyak tökün. Sobaya qayıdın və bir neçə dəqiqə bişirin. Doğranmış pastırmanı sousa qaytarın və ocaqdan götürün.
Bir kotlet və hisə verilmiş kolbasa parçalarını iki dilim arasına qoyaraq sandviçləri yığın, üstünə çörək, qovrulmuş kolbasa və vetçina ilə örtün. Sonra yenidən çörək. Hər sendviçin üstünə hər tərəfə bükmək üçün 5 dilim pendir, tercihen sarı pendir qoyun.
Sandviçləri sobada 200 dərəcə bir sobada bişirmə kağızı ilə örtülmüş bir qabda bişirin. Hazırlanmış sendviçləri boşqaba qoyduqdan sonra üzərinə sousu tökün. Fransız kartofu ilə xidmət edin.
Tövsiyə:
Sandviç Hazırlamaq üçün Məsləhətlər
Sandviçlər ən asan hazırlanan və möhtəşəm hors d'oeuvres-dən biridir. Bir uşağın doğum günü, gəzinti üçün əvəzolunmazdırlar və onları iş yerində istirahət edərkən naharda yemək üçün bir qutuya apara bilərsiniz. Bir çox sandviç hazırlamağa ehtiyacınız varsa, kiçik bir istehsal xətti edərək işinizi asanlaşdıra bilərsiniz.
Kral Jeli
Kral jeli yüksək qiymətləndirilən təbii bir arı məhsuludur. Alliterapiya adı verilən bal məhsulları ilə müalicə, bədənin müxtəlif viral və bakterial infeksiyalara qarşı müqavimətini gücləndirmək kimi xüsusiyyətlər verir. Royal jele, xüsusi bir qoxu və turş-şirin dadı olan qalın bir ağ və ya qaymaqlı kütlədir.
Yeni Il Masası üçün Kral Terrine
Yeni il masası üçün böyük sürpriz ət və göbələk olan bir kral terrini ola bilər. Hazırlamaq üçün vaxt lazımdır, amma nəticə səy göstərməyə dəyər. 250 qram donuz əti, 650 qram hinduşka, 450 qram toyuq qaraciyəri, 500 qram dilimlənmiş donuz əti, yüz qram qaynadılmış və hisə verilmiş donuz ətinə ehtiyacınız var.
Kral Turşusu üçün ən Yaxşı Reseptlər
Ənənəvi Bolqarıstan qış süfrəsi, turşu yoxdursa belə olmazdı. Demək olar ki, hər bir evdə və ya zirzəmidə artıq evdə hazırlanan incəliklərin bir neçə qabı var, amma bunları hazırlamağı təxirə salmısınızsa, kral turşusu üçün ən yaxşı üç resept.
Nə üçün Eklerlər Kral Desertidir?
Ekler və pasta tortlarının tarixi, əsrlər boyu izlənə bilən bir sıra ləzzətlərdən fərqli olaraq nisbətən gəncdir. Kəşf edən üçün və ya eklerlərin ixtiraçısı onları adlarıyla çağıran Catherine de 'Medici'nin aşbazı İtalyan Pantereli sayılır.
