2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Saag sözü Hindistan yarımadasında (Hindistan, Pakistan, Nepal və s.) Tapılan adi yaşıl tərəvəzlərə aiddir. Saağa aid tərəvəzlər ən çox ispanaq, çəmənlik, reyhan və şüyüddür. Bu yarpaqlı göyərtilərdə antioksidanlar və əsas vitaminlər var. Ayrıca dəmir, maqnezium və kalsium ehtiva edirlər.
Hindistanda Saag yalnız bu xüsusi tərəvəzlərlə bişirilmir. Tez-tez keçi, quzu və ya toyuq kimi hər növ ətlə, həmçinin balıq və vegeterian maddələrlə birləşdirilir. Bu yeməkdə ağ balıq və karides də istifadə edilə bilər.
Digər tərəfdən, kartof və gül kələm Saag ilə tez-tez verilən tərəvəzdir. Saag yeməyinin müxtəlif variantları Hindistanın Pəncab bölgəsində, eləcə də Şimali Hindistan və Nepalda ən populyardır.
Saag üçün yaşıl yarpaqlar yaxşı kəsilir və qaynadılır. Seçim bişdikdən sonra püresi etməkdir. Saagda istifadə olunan adi ədviyyatlar arasında darçın, qərənfil, zəncəfil, çili, sarımsaq, keşniş və kimyon vardır. Bu ədviyyatların qan dövranını yaxşılaşdırmaq və infeksiyaların qarşısını almaq kimi sağlamlığa böyük faydaları var.
Saag yeməkləri ümumiyyətlə yüngül olur, az miqdarda sous ilə verilir. Çapati (düz çörək, roti kimi də bilinir) və naan (bir növ Hindistan çörəyi) kimi çörəklə çox yaxşı birləşirlər.
Məşhur bir Saag resepti Hindistan reseptidir Sarson ka Saag. Bu yemək Pəncabiyə (Şimali Hindistan) xasdır. Qurudulmuş yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdən hazırlanır və tez-tez meyvə çörəyində verilir. Bu yeməyin dadı makki ki roti - Hindistan qarğıdalı və bir qab kərə yağı ilə xoş bir şəkildə birləşir. Zəncəfil və sarımsaq pastası da əlavə olaraq əlavə edilə bilər.
Lazımi məhsullar:
1 dəstə ispanaq (yuyulub incə doğranmış)
1 dəstə xardal yarpağı
2 yaşıl acı bibər
1 osh qaşığı. zəncəfil (yapışdırın və ya sürtgəcdən keçirin)
1 osh qaşığı. sarımsaq (makaron və ya rendelenmiş)
dadmaq üçün duz
2-3 qaşıq qaşığı. Ghee
1 böyük rəndələnmiş soğan
1 çay qaşığı keşniş
1 çay qaşığı zirə
1 çay qaşığı qaram masala
1 osh qaşığı. limon şirəsi
1 osh qaşığı. qarğıdalı unu
Hazırlanma üsulu:
Yaşıl yarpaqları, acı bibəri və duzu qarışdırın və hazır olana qədər 1 çay stəkanında qaynadın. Sonra homojen bir yapışdırana qədər onları püresi. Bir tavada qarğıdalı qızdırın və soğanları qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra bütün digər maddələri əlavə edin və kərə yağı yağdan ayrılana qədər (soğan və ədviyyat qarışığı) qızartın. Yaşıl yarpaq pastası ilə qarışdırın və ikisi tamamilə qarışana qədər qarışdırın. Çörək qırıntılarına və bir qab kərə yağı ilə xidmət edin.
Tövsiyə:
Surimi Nədir Və Nə üçün Istifadə Olunur?
Surimi vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır. Yapon surimisindən tərcümədə yuyulmuş və kıyılmış balıq deməkdir. Surimi ilk dəfə təxminən min il əvvəl Yaponiyada hazırlanmışdır. Suriminin yaponlar tərəfindən icad edilməsi olduqca normaldır, çünki əsrlər boyu balıq onların əsas qida məhsulu olmuşdur.
Dağıtım Nədir?
Kulinariya şouları və blogları getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. İndi yeməklərə və necə hazırlanacağına həsr olunmuş televiziya kanalları var və İnternetdə lobya bişirməkdən ləzzətli desertlər hazırlamağa qədər hər cür resept və məsləhətləri tapa bilərsiniz.
Matcha Nədir
Qarşılaşma yüksək keyfiyyətli yapon cəriməsidir üyüdülmüş yaşıl çay çoxəsrlik bir tarixə sahib. Həmişə yaşıl olan Camellia Sinensis bitkisindən qaynaqlanır. Tarix bizə 800 ildən çox əvvəl bir Buddist rahibin Çindən həyat iksirini gətirərək Matça adlı bir ağac əkdiyi zaman ortaya çıxdığını söyləyir.
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Resveratrol Nədir Və Bunun Faydası Nədir?
Resveratrol üzüm dərisində olan təbii bir qarışıqdır, lakin bu meyvənin dərisindən yalnız az miqdarda çıxarıla bildiyindən, sintezlə - kimyəvi və biotexnoloji yolla çıxarılır. Pəhriz əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi ot növlərində olduğu kimi yaban mersində də olur.
